Natsukaya — Restaurant in Poitiers

Un aller-retour au pays du Soleil-Levant le temps d'un succulent repas, ça vous tente ? En cherchant un restaurant japonais ce midi, mon conjoint et moi-même étions loin de nous douter de l'expérience gustative et sensorielle quasi transcendante que nous nous apprêtions à vivre, et surtout, à savourer, au sein de l'établissement Natsukaya 🇯🇵 ✨ (⁠⁠˘⁠︶⁠˘⁠⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡

L'établissement en lui-même est très cozy. L'accueil y est éminemment sympathique et chaleureux. De plus, notre hôte est d'excellent conseil (d'ailleurs, le saké Yuzushu 🍋 était une superbe découverte pour moi : à la fois délicieux et rafraîchissant, je vous le conseille fortement !). Au vu de nos difficultés à arrêter notre choix parmi les propositions toutes plus alléchantes les unes que les autres, nous avons chacun opté pour le menu Shinrai composé d'entrée, plat, dessert. Nous avons rapidement été servis, et notre hôte a disposé les assiettes constituant l'entrée en nous présentant chaque composition (déjà là, nous avions l'eau à la bouche). Dès la première bouchée : stupeur et tremblements ! Les saveurs nous emportent instantanément. Nous enchaînons avec une deuxième bouchée, pour vérifier que ce n'est pas un coup de chance : là encore, nous échangeons un regard plus qu'agréablement surpris, un sourire se dessinant sur nos lèvres. Une troisième bouchée, et à partir de là, nous le savons : nous sommes conquis. Le chef maîtrise son art à la perfection. Les goûts riches et équilibrés varient selon les assiettes mais sont réunis par la même promesse indéfectiblement tenue : c'est aussi beau que bon, et c'est peu de le dire : le dressage rafiné honore la qualité indéniable des produits. À partir de là, nous nous délectons de chaque bouchée, en fermant les yeux pour se concentrer sur l'expérience inédite de cette dégustation. Pour avoir déjà été au Japon, nous nous sentons transportés par cette proposition gastronomique, cette invitation au voyage par les sens. Plus besoin de prendre des billets d'avion, il suffit de franchir les portes de l'établissement Natsukaya pour se retrouver complètement dépaysé.e.

Vous qui me lisez, si selon vous, j'en ai trop dit, ou plutôt pas assez : saississez-vous de vos baguettes sans plus tarder et venez savourer par vous-même...

Un établissement incontournable ! Nous sommes de grands amateurs de sushis et je pense que nous avons trouvé notre perle rare sur poitiers ! Nous avons mis un peu de temps à avoir un créneau pour y aller et une réservation. Son succès n'est pas que pour la nouveauté mais pour la cuisine et le concept qui n'ont rien à envier des autres restaurants de poitiers! Petit restaurant conviviale. La cuisine ouverte sur la salle nous pouvons voir le chef cuisiner des produits frais avec un association de saveurs bien choisies et donnant un équilibre en bouche parfait ! À ce niveau de cuisine, pas besoin ou à eviter de tremper dans la sauce soja, les sushis se suffisent à eux même. Nous nous sommes régalés ! Une décoration raffinée avec des références manga japonais, quelques pop distillés dans les décorations, la serveuse est adorable qui plus est, rien à dire. Nous reviendrons...

C'est tout simplement excellent! C'est la deuxième fois que je viens, mais c'est la première fois en cette saison d'été! L'accueil était excellent. Je me suis installé aux comptoirs pour déguster des plats tout en discutant avec le chef. Tous les plats étaient savoureux. Chaque plat était une véritable explosion de saveurs. Le dessert du moment était une vraie bombe culinaire. (Une meringue croquante et moelleuse avec une crème hibiscus, suivie de délicieuses framboises.)

En résumé La cuisine est excellente. Le service est rapide, agréable et sympathique. Une ambiance nostalgique provenant des musiques d'animation japonaise :)

Au plaisir de découvrir de nouvelles saveurs lors de la saison prochaine. Un grand merci au Chef et à...