Boulangerie Des Plomarc'h — Restaurant in Quimper

Originaire de Douarnenez de par mes parents et ma famille j'y passe mes vacances depuis 40 ans. Le kouign amann c'est Douarnenez c'est une certitude! De bonnes adresses il y en a d'autres quand on connaît. Lucas a créé l'association avec des collègues et a bien eu raison. Ce gâteau historique, traditionnel et à forte typicité régionale (comme la pâte brisée, les crêpes, le far aux pruneaux) est, à mon goût, une merveille. Comme tout produit que j'apprécie beaucoup, je ne tiens pas à en expérimenter de mauvais et être déçu voir pire! Chez Lucas la qualité maximale est régulièrement au rendez-vous (quelques écarts à 2/3 occasions sur toute mon expérience) ce qui en fait LA boulangerie où je m'en procure le plus souvent. Je précise que je n'en ai toujours pris qu'en sud Finistère pour une très bonne raison. Ils ne le connaissent et ne savent vraiment le faire qu'ici... Mais pas toutes les boulangeries ou autres commerces en vendant. Personnellement ma préférence va sur un format 4 personnes mini pour limiter l'épaisseur, pâte croustillante (et non briochée!) sans être trop cuit, bien caramélisé, pas trop suintant de beurre(et surtout de sucre qui ne doit jamais dégorgé par le dessous... C'est arrivé ailleurs même chez des locaux). Après cet avis argumenté je ne peux que vous conseiller l'adresse. J'y reviens à...

Ayant testé plusieurs recettes de Kouign Amann (sans être un spécialiste 😋), nous avons apprécié la fabrication artisanale du produit (boulanger visible au fond du local) qui fait qu'ils sont tous différents (visuel et cuisson), il n'est pas très feuilleté mais du coup ne "pisse" pas le beurre comme certains. La présentation rustique du produit ne colle cependant pas avec l'emballage (trop "produit de luxe" même si j'imagine la clientèle aisée s'extasier devant les dorures de la boîte où la pochette offerte pour notre commande de 86€). Le conseil de préparation est bienvenu mais pourrait être écrit sur la boîte Personnellement un simple pochette style galette des rois aurait été parfaite pour moi (pour faire un meilleur prix genre -1€ 😋), d'ailleurs c'est ce que l'on a avec la version 1 personne Avis aux visiteurs, attention aussi à la fréquentation : sans commande préalable venir tôt si vous voulez être certain d'en avoir Je recommande donc le ramage excellent, plus que le plumage, un peu trop bling bling à mon goût 😁

màj suite réponse du propriétaire : je reviendrai certainement ! Ce qui compte c'est le produit bien entendu, et il est très bon (5 kouign acheté pour 5 familles différentes et que du positif en retour) Ma remarque c'est plutôt mon côté anti gaspi écolo et simplicité...

Je me suis fait une grosse frayeur ce 15 août. Etant en vacances et déconnectée des jours, nous rentrons vers 12h45 dans une boutique vide, avec uniquement quelques gâteaux bretons et quelques pâtisseries. Pas l'ombre d'un Kouign amann dont le souvenir alléchant d'un passage il y a 8 ans était toujours ancré. Je demande à tout hasard, si un produit de ce type est disponible, je m'attendais réellement à une réponse négative. Quelle ne fut pas ma surprise lorsqu'on m'a répondu, "si, si ! c'est juste qu'on ferme et on a tout rangé. J'en ai des 6 personnes !". Ils sortaient du four. Tous chauds, avec cette magnifique odeur. Je suis repartie avec mes 3 Kouign Amann sous le bras et de quoi les emballer moi même car trop chauds pour l'être en boutique. Nous en avons dégusté un avec mon beau père que nous avons trouvé excellent, un autre offert à une amie qui n'en revient pas tellement elle le trouve délicieux et le troisième au congélateur en attendant d'être dégusté dans pas trop longtemps avec des amis. Nous reviendrons pour sûr, quand nous repasserons...