Récolte — Restaurant in Rennes

Il est rare de vivre une expérience gastronomique qui conjugue avec autant de justesse excellence culinaire, accueil raffiné et ambiance chaleureuse. Le restaurant Récolté, niché dans la charmante commune de Bruz, à quelques kilomètres de Rennes, s’impose sans conteste comme l’une des adresses les plus remarquables de la région. Sous la houlette d’une équipe passionnée et exigeante, Récolté propose une cuisine qui dépasse le simple acte de manger pour devenir un véritable hommage à la nature, aux saisons et au terroir breton.

Dès l’instant où l’on pénètre dans l’univers de Récolté, l’on comprend que l’on s’apprête à vivre une aventure culinaire authentique et profondément sincère. Le nom du restaurant, “Récolté”, n’est pas anodin : il évoque la cueillette, le respect du rythme des saisons, et la volonté de mettre en avant les produits bruts, souvent oubliés ou méconnus, mais toujours sublimés avec talent. Cette approche se retrouve dans chaque assiette, pensée comme un tableau vivant qui célèbre les richesses locales.

Le chef, dont la sensibilité culinaire est palpable, travaille exclusivement avec des producteurs engagés dans une agriculture durable, biologique ou raisonnée. Les légumes sont souvent issus de maraîchers voisins, les viandes proviennent d’élevages responsables, et les poissons sont pêchés selon les cycles naturels. Cette philosophie éthique confère aux plats une fraîcheur et une authenticité absolument remarquables.

Ce qui frappe avant tout chez Récolté, c’est la cohérence de la démarche culinaire : les plats sont à la fois techniquement impeccables et empreints d’une profonde sensibilité. Chaque bouchée révèle un équilibre des saveurs, une maîtrise des textures et un jeu subtil entre tradition et modernité. Le chef ose des associations audacieuses tout en conservant une lisibilité qui parle aussi bien aux néophytes qu’aux gastronomes avertis.

Que vous soyez fin gourmet, amateur de gastronomie responsable ou simplement en quête d’un moment d’exception, Récolté est une destination incontournable. Une étoile (ou davantage) ne serait pas de trop pour récompenser ce lieu qui incarne avec brio l’avenir de la...

Lieu agréable Décoration soignée. Assise relativement confortable. Accueil plutôt sympathique Carte du Dîner : Boisson pétillante 25 cl : 4,75 €+ glaçons + 1/2 tranche de citron 🍋 plat 26 € ( lieu jaune , navet , carotte , fenouil , asperge , capucine : fleur et feuille) Dessert 10 € : fraise entière, demi sorbet framboise ( 1 CS) et chantilly. ( 1 CS ) Bouteille d eau ( peux être filtrée ?) :1,50€ Pour deux : 85 € ( sans entrée, ni café, ni verre de vin ) …il aurait fallu compter 25€/30€ en plus pour deux sans compter le vin . Présentation : simple , aérée et qq touches de couleurs végétalisées, discrète Quantité : modeste, assez légère Cuisson : maîtrisée Association : soignée Originalité : peu évidente. Rapport qualité/prix : Moyen

En conclusion : un cadre agréable, alliant la modernité et la sobriété. Un repas plutôt modeste et quelques timides touches d originalité. Des prix qui s envolent un peu ... Cette expérience fut plutôt comme un film que je découvre pour la première fois ..une première...

Il me tardait de découvrir ce restaurant qui semblait prometteur, avec de très bonnes critiques notamment du guide Michelin. On m'avait indiqué que le lieu était bruyant et effectivement c'était le cas. La petite salle était comble et cela impliquait de se pencher au-dessus de la table pour suivre une conversation. L'accueil était très agréable et le service discret et attentif. C'était un samedi et les tarifs étaient donc plus élevés qu'un midi en semaine. La présentation des assiettes est soignée. Même si mon plat manquait un peu de couleurs. Le restaurant s'est adapté en faisant des assiettes pour les personnes végétariennes. Les desserts étaient tous trop sucrés à notre goût. J'ai donc été un peu déçue du rapport qualité prix et du brouhaha. Nous étions 8 et pour des menus entrée plat dessert avec deux verres de vin, l'addition...