Brasserie du Palais — Restaurant in Rodez

Passage au soir du dim 24 mars.

La serveuse nous propose la carte en nous annonçant qu'il n'y a plus de bavette. Mon collègue demande une entrecôte. Et bien non, ils n'en ont plus aussi... C'est ok. Nous prenons commande. Le burger était bon (mais pas de frites maison).

Mon pote va payer puis je l'invite côté bar pour un digestif (on notera le manque de connaissances du jeune barman sur les digestifs proposé "oui il est bon"). Tout en restant dans la bonne humeur, je taquine pour nous faire offrir un autre digestif. Un simple "non la maison ne fait pas" aurait suffit. "Il faut demander au patron" me dit le jeune. Alors peut on parler au patron je demande. Le patron en question nous voit bien mais ne nous calculera pas une seule seconde.

C'est là que ça devient intéressant. Le jeune revient vers nous et demande à mon pote de payer le manque parce qu'ils ont inversés notre table avec la table voisine tout en rejetant la faute parce que mon pote a dit oui lorsque l'addition lui a été adressée. Hey mec, c'est pas à nous de faire ton taff ! Et le connaissant, il n'a juste pas fait attention. Il vous a fait confiance. Bref, il paye...

Raison de plus pour moi de creuser le geste commercial. Je dit à la serveuse que le patron n'a pas l'air commode. "C'est mon beau père". (Je profite de ces lignes pour vous dire que je suis désolé pour vous) Ok je redemande de parler au patron, ce à quoi me répond la serveuse en me désignant le jeune "c'est lui le patron". C'est alors que le jeune à eu une poussée d'adrénaline non maîtrisée et me dit "c'est moi le patron" d'une manière fébrile. Sur le moment je ne comprends vraiment pas leurs méthodes de fonctionnement. Est il ouvert à la discussion ? Il me dit oui. Alors pourquoi le patron change quand ça les arrangent ? "Je voulais éviter le dialogue" me dit le jeune. Donc tu n'es pas le patron puis tu es le patron. Tu es ouvert à la discussion mais en fait tu esquivais et tu n'as pas du tout la fibre commerciale... Ensuite, plus rien à en tirer... Je lui demande si nous n'aurions pas dû simplement partir juste après l'addition afin de payer moins cher et de ne plus leurs donner d'avantage d'argent ? On nous ignore puis nous finissons par partir avec la sensation de s'être fait arnaqué. Même si au final c'est la table d'à côté qui à dû payer plus cher.

EN CONCLUSION, si vous dérangez, ici on ne vous dit rien mais on vous fait sentir que vous n'êtes pas le bienvenu, surtout pour ceux qui sont de passages. Leurs comportements ne fait donc pas honneur au travail de la cuisinière. C'est dommage, je suis nouvel habitant d'Espalion. J'espère donc vous recroiser, mais certainement pas dans votre établissement.

Je vous souhaite...

Dommage ça aurait pu être très bien mais finalement bien décevant.

A notre arrivée tous s'enchaîne ! Apéro entrée servi en même temps. Puis s'en vient un looong moment d'attente. Nous devons nous même interpeler les serveurs pour être débarrassé, servie, commander. Bon bref ya du mondes ils courent partout ça c'est sûr. Vient le plat ! J'ai commandé un confit de canard accompagné de pommes de terre grenaille... Quelle déception à l'arrivé du plat. Une cuisse archi cuite sèche et sans sauce accompagné de frite congelé. Aucun mot de la serveuse pour m'expliquer la modification de commande. J'ai tout laissé en plan dans l'assiette (inmangable).. Vient le moment où la serveuse nous demande si nous voulons des desserts, elle nous enonce les desserts a telles vitesse et d'un ton tellement désagréable qu'on a même pas osé lui faire répéter 🤣 elle était pas très agréable, surement tres fatiguée.. Nous ne reviendrons pas. Pour dépanner oui, pour s'y...

Un vrai tartare de boeuf au couteau, de l'Aubrac bio ! Rentrant de 9 jours de marche sur le Chemin de Compostelle, après beaucoup de sandwiches et des repas sur le pouce et très moyens, j'avais besoin d'un peu de plaisir à table. Je me suis arrêté là presque par hasard... Ce hasard fait souvent bien les choses. Viande tendre, parfaitement travaillée, coupée effilée, accommodée à merveille avec les câpres, de l'oignon rouge ou de l'échalote, je ne sais plus, et un soupçon de sauce tomate maison légèrement sucrée, un pur délice. Le verre de vin rouge a parachevé ce moment. (pardon pour la qualité de la photo, je ne pensais pas "publier" !) Merci au cuisinier et à l'éleveur que j'ai rencontré en sortant...