Le Fournil des anges — Restaurant in Rouen

Bonjour, n’ayant jamais été déçue de la boulangerie, j’ai décidé de commander un gâteau pour 15 personnes à l’occasion des 1 an de mon fils. J’avais commandé une charlotte moitié framboise, moitié poire en « number cake ». À la place j’ai eu un gâteau avec une crème au beurre (étant intolérante au beurre, j’ai failli vomir à la première bouchée) avec un coulis à la poire et un coulis à la fraise mélangé. Rien à voir donc avec notre commande. J’ai appelé directement le patron et celui-ci m’a expliqué que la charlotte n’étant pas possible en « number cake », ce dernier s’est permis, sans nous concerter, de, je cite : « repenser le gâteau à sa façon ». Nous nous fichions de la forme du gâteau à vrai dire, ce qui était important c’était le goût (je rappelle, étant intolérante au beurre, je ne mange que très peu de gâteaux !). Je pense que le plus important, lorsque nous proposons un service, ce n’est non pas d’innover et de faire fonctionner son imagination mais d’avant tout écouter le client sur ce qu’il souhaite réellement afin de le satisfaire. Bref, je ne recommande pas cette boulangerie pour le côté pâtisserie, mise à part si vous souhaitez avoir un gâteau surprise. C’est inacceptable de payer un gâteau à ce prix (55 e quand même), alors que ce n’est ABSOLUMENT PAS ce que nous avions commandé. Notre charlotte aux fruits s’est transformée en crème au beurre avec des coulis dont seulement 50% des goûts étaient désirés en plus... Ci dessous, la photo de notre « Charlotte moitié Poire...

Je suis très déçu… Ayant acheté un pain viennois aux pépites de chocolat, celui-ci fut malheureusement immangeable : un goût très prononcé de fermentation, presque poussiéreux. La tarte citron meringuée, bien que généreuse et joliment présentée, manquait cruellement de saveur : la crème au citron était fade. Quant au Paris-Brest, je suis désolé de devoir le dire, ce n’est vraiment pas dans mes habitudes de critiquer de cette manière, mais il était immonde : la pâte à choux avait un goût de rance et la crème était lourde et insipide. L’éclair au chocolat, lui, était correct : pas exceptionnel mais mangeable. En revanche, les baguettes blanches restent bonnes et le service agréable, la vendeuse était très gentille. Les prix sont très raisonnables. Je vous adresse ce retour avec sincérité et sans aucune mauvaise intention, mais je dois dire que c’est la première fois que je fais une telle expérience dans une boulangerie-pâtisserie… Nous étions 4 personnes sur 5 qui furent déçus de...

Je me permets de vous faire part de ma déception concernant la qualité du pain que j'ai pu trouver à Yvetot. Après avoir testé plusieurs établissements, j'ai le sentiment que le pain n'est pas à la hauteur des standards de la boulangerie française. La baguette idéale est un équilibre entre une croûte dorée et croustillante et une mie généreusement aérée. Je pense qu'il y a un réel potentiel pour une boulangerie qui proposerait un produit d'une telle qualité. En espérant que cette observation puisse être constructive, je suis convaincu qu'un travail sur la qualité du pain ravirait la clientèle locale et pourrait faire de votre boulangerie une destination...