Le Valva By Soner — Restaurant in Sélestat-Erstein

Bonjour à tous,

Désireux de découvrir la commune de Valff en dehors de ma profession d’agent immobilier, on nous a conseillé d’essayer cette pizzéria qui aux dires de certains riverains, est très bien.

Soucieux de vérifier par nous-même, nous y sommes allés hier soir (1er Mars 2024) après avoir regardé la carte et les avis Google.

Arrivés à 20h après avoir réservé par téléphone (préférable un vendredi soir), c’est la patronne qui nous a reçus au téléphone et à notre arrivée avec le sourire (car oui, au téléphone cela se ressent quand l’interlocutrice a le sourire).

Première impression… belle salle à manger, décorée avec goût, donnant sur le bar avec vue sur le chef qui œuvre aux fourneaux.

On nous ramène la carte en nous demandant si l’on souhaite un apéritif afin de commencer agréablement la soirée… Une formulation bien plaisante avec en musique de fond, des chansons récentes seulement à la guitare, mettant une ambiance chaleureuse tout en nous permettant de discuter calmement.

Nous sommes servis rapidement avec prise de la commande mettant en avant des suggestions mentionnant que tout est frais et fait maison.

Nos choix se portèrent sur une pizza fruits de mer avec supplément anchois et cordons bleus sauce crème de champignons, avec nouilles au beurre, frites et salade.

Nous avons été agréablement surpris par les quantités, car nous avons reçu deux grands plats l’un comprenant de fines et légères frites parfaitement cuites et des nouilles au beurre al dente, une saucière, une belle corbeille de pains, ainsi qu’une assiette de crudités.

Il restait à vérifier que la quantité n’allait pas déprécier la qualité (ce qui arrive souvent et apporte son lot de déception). Dès les premiers coups de fourchette, on se rend compte du « fait maison ». Les aliments ont du goût, chaud juste ce qu’il faut et le repas fut très appréciable. Chacun à son tour l’hôtesse (femme du patron) et le chef (patron) sont venus personnellement nous demander si tout nous convenait et si nous ne manquions de rien.

Les assiettes vides, nous étions repus mais comment dire non à un dessert. Nous avons donc pris des coupes Café liégeois. Quelques instants plus tard, nous voilà face à de belles coupes remplies de trois boules de glaces délicieuses et malgré une chantilly en bombe, cette dernière était épaisse et juste ce qu’il faut sucrée… En un mot, une fois encore nullement déçus par ce que nous avons mangé.

A la fin du repas, nous avons pu échanger quelques mots avec le restaurateur et sa femme sur leur engagement et la qualité de leur travail.

En effet, et ce fut (je vous l’assure rare, mangeant souvent au restaurant dans le cadre de ma profession avec des clients), un moment bien agréable que nous avons passé dans leur établissement et nous souhaitions les remercier comme il se doit.

C’est d’ailleurs à ce titre que je reviens sur certains avis Google incompréhensibles où il est mentionné que le service et les plats manquent cruellement de professionnalisme.

C’est comme dans toutes les professions, on ne peut pas faire 100% d’heureux et de satisfaits, toutefois, il me semble important de remettre les choses dans leur cadre et c’est pour cela que j’ai pris le temps d’écrire ce « long » avis Google.

Il est aisé derrière un écran et un clavier de critiquer, faut-il encore être en mesure de faire mieux et de comparer ce qui est comparable.

A mon sens et à ceux des convives d’hier soir, la soirée fut un succès et nous serons très prochainement de nouveau présents dans cet établissement pour profiter de la gentillesse du personnel et des plats qui ont été à la hauteur de nos attentes.

« La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres »… il est donc important d’être reconnaissant et...

#en réponse à ma note. Je ne peux pas avoir 2 comptes et n'en vois pas l'interêt. Si l'honnêtetée était un vice cela se saurait. Je donne mon propre ressenti et chzcun le prends comme il l'entends. Je sais dire qd je suis satisfaite. Regardez bien ts les avis depuis des années il y a plus de positif. Sachez prendre ka critique et travaillez sur votre comportement pour commencer. La qualité de la pizza est moyenne pour un restaurant. J'aurais préférer des produits plus frais. Du moins c'est à ce à quoi l'on s'attends dans une pizzéria de campagne qui n'est pas une chaine. Je m'attends à une réponse agressive du gérant mais j'assume. Je ne ferais pas de ronds de jambes #je reste sur mon avis qui est personnel# Je n'ai clairement pas aimer. Le souligner en face serait le risque de s'en prendre une, très agressif le patron quand on est un cliente déçu( au vu des rèponses données aux notes nègatives) Sachant que je mets 4 étoiles en totale satisfaction. Clairement 2 étoiles est juste symbolique et pour le service qualitatif mais la qualité la pâte qui ressemble à du papier mâché détrempé... il est pourtant simple de faire une bonne pâte. Eau farine sel huile d'olive levure et un façonnage main. Sur le coup je m'abstiendrais de revenir. Pour la cuisine traditionnelle je ne me prononce pas je n'ai pas tenter. J'aime faire le tour des petits resto. À voir. Et non je ne prendrais pas la peine de venir boire un verre pour en discuter proposition faite à toutes les notes négatives constructives. Google m'a proposé de noter les derniers lieux visités donc...

Was soll ich bloß sagen, ich bin begeistert von dieser schönen, kleinen und gemütlichen Pizzeria im verschlafenen Valff. Wir waren heute Abend hier essen und haben problemlos einen Platz innen bekommen. Wir wurden herzlichst begrüßt und bewirtet. Es war eine super Stimmung und eine richtig entspannte und freundliche Atmosphäre. Man hat sich als (deutscher) Gast einfach nur willkommen geheißen. Die Pizzen waren einfach nur köstlich und frisch und reichlich belegt. Wir haben zu zweit gerade mal 36€ für 2 Pizzen und Bier und Wein bezahlt. Wir kommen hier definitiv nochmal während unseres Elsass Urlaubes her und können die Pizzeria wärmstens weiter empfehlen 👍🏻 Update 07.10.22: auch die Lasagne ist sehr lecker und zu...