La Vieille Tour — Restaurant in Saint-Brieuc

Je n'étais pas venu depuis plusieurs années. La façade a changé, mais aussi l'ambiance dns le restaurant. La salle est claire et lumineuse. Notre table donnait sur la rue, donc avec une vue sur la vieille tour et le Légué à marée haute. Magnifique. Nous avons choisi deux menus à 60 euros, donc Entrée + Plat =+ Fromage + Dessert. En entrée Foie gras et Saint-Jacques snackée. Pas de surprise, c'est bon. Ah si! Les deux beurres Bordier: Au piment d'Espelette, et l'autre plus classique le demi-sel. Pas besoin de réclamer une lichette de beurre, ici, on en a du bon et en quantité largement suffisante pour tout le repas. Différents pains et de qualité. En plat: Du cabillaud basse température avec une cuisson à tomber pare terre... Par contre je n'ai pas vu l'intérêt de la clémentine brûlée ( mais c'est personnel). Le deuxième plat, du bar. poëlé; mon épouse m'a annoncé: "Très très bon". je ne peux donc que la croire. Un regret: Nous aurions préféré que le Ménetout Salon reste sur la table car il nous a semblé trop froid pour dégager tous ses arômes. Par contre, j'ai vraiment apprécié que le couteau soit un vrai couteau, et non pas un couteau à poisson dont personne ne sait comment l'utiliser surtout les gauchers. Pour le fromage, une assiette simple et bonne. Au dessert, un citron confit pour moi, et un soufflé crémeux mangue passion pour mon épouse. un régal.

Bref, nous avons passé un excellent moment, servis par une personnel discret mais attentif et à l'écoute. C'était la semaine dernière, mais ce cabillaud, je m'en...

Le restaurant gastronomique La Vieille Tour de Plérin est une véritable perle rare qui mérite toutes les éloges. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur et une gentillesse infinies par le personnel, dont le professionnalisme est indéniable. Chaque membre de l'équipe fait preuve d'une attention et d'un soin exceptionnels, rendant l'expérience culinaire non seulement mémorable, mais également empreinte d'une authenticité rare. Le chef, véritable artiste culinaire, a su sublimer chaque plat avec une maîtrise parfaite des saveurs et des textures. Sa passion et son dévouement transparaissent dans chacune de ses créations, offrant à nos papilles une symphonie gustative inoubliable. La présentation des plats, digne des plus grands restaurants étoilés, est un véritable plaisir pour les yeux. La Vieille Tour n'est pas seulement un restaurant, c'est un voyage sensoriel unique, magnifié par une équipe dont la gentillesse et le professionnalisme sont à saluer. Un grand merci à tous pour cette soirée d'exception qui restera gravée dans nos mémoires. Nous reviendrons très bientôt sans hésiter pour revivre cette expérience culinaire...

Food was good but felt more like a good brasserie then a Michelin star restaurant… both in taste and presentation. sommelier was very good and friendly but other waiters not at right level (we asked to wait a bit with the cheese and got it after 2 minutes)… Michelin seems to have different standards for one star Michelin in France...