L'ère des mets — Restaurant in Saint-Denis

L’Ère des Mets : l’expérience gastronomique raffinée et généreuse qui réconcilie plaisir, raffinement et convivialité.

S’il est un restaurant gastronomique capable de marier raffinement culinaire, générosité des portions et authenticité des saveurs, c’est bien L’Ère des Mets. Ce restaurant s’impose comme une adresse incontournable pour tous ceux qui aiment bien manger sans tomber dans les clichés des assiettes trop minimalistes. Parfait pour les amoureux dans un cadre romantique avec les flambeaux qui délivrent une douce chaleur discrète, pour des soirées complices (l'ère des mets ou l'air d'aimer😉).

En effet, dès l’arrivée, on est séduit par la décoration élégante et sobre, à l’image de la cuisine : sans ostentation, mais d’un raffinement maîtrisé. L’accueil chaleureux et le service attentionné mettent tout de suite à l’aise. Ici, on sent la passion du métier : chaque serveur connaît ses produits, parle avec émotion des terroirs, des vins et de la subtilité des associations.

🌟 Une cuisine gastronomique généreuse et créative

Ce qui distingue L’Ère des Mets des autres restaurants gastronomiques, c’est sa générosité. Les portions sont équilibrées, les assiettes bien remplies, et chaque plat raconte une histoire culinaire. Le chef revisite la cuisine française avec audace, modernité et précision.

L’entrée signature selon moi — foie gras mi-cuit, champignons variés et réduction au vin de Bourgogne, sublimée par une queue de langouste optionnelle, est une véritable œuvre d’art. Le moment où le serveur soulève le couvercle, libérant une fumée parfumée et délicate, marque l’esprit. L’équilibre entre terroir et élégance atteint ici la perfection.

🍷 Des mets travaillés, sans excès mais pleins de saveurs

À L’Ère des Mets, pas de plats noyés sous la crème ou la chantilly : la parcimonie est reine. Chaque sauce est pensée pour sublimer le produit, jamais pour le masquer. Mention spéciale pour la revisite de la sauce à base de Bourguignon, un plat à la fois réconfortant et raffiné, dont la sauce moderne et soyeuse conserve toute la richesse du plat d’origine sans sa lourdeur.

🐚 Pour les végétariens, pas de soucis, vous serez ravis des propositions, et des adaptations si nécessaire sur certains plats. Ce restaurant convient à tous. Et pour les amateurs de fromages, les vrais bons mangeurs seront comblés.

🍋 Des desserts raffinés et visuellement sublimes

Les desserts sont à la hauteur du reste : originaux, précis, artistiques. Le citron revisité notamment, accompagné d’un smoothie framboise, ressemble à un tableau d’artiste. C’est frais, acidulé, élégant — une note finale parfaite pour clore un repas d’exception.

💶 Des formules accessibles pour un gastronomique, comptez environ 64 euros pour la formule des mets, une expérience complète et d’un rapport qualité-prix remarquable pour ce niveau de cuisine. Ceux qui préfèrent choisir à la carte pourront composer leur repas idéal — entrée, plat, fromage et dessert — pour une expérience sur mesure.

🏆 En résumé : L’Ère des Mets, un restaurant gastronomique incontournable.

L’Ère des Mets n’est pas seulement un restaurant : c’est une expérience sensorielle complète, un lieu où la gourmandise et la gastronomie se donnent la main. Un must pour les amateurs de bons mets, de vins raffinés et de moments sincères.

Merci à tout l'équipe pour cette expérience gustative...

Partage d'une soirée anniversaire le 16 août pour une première a l'ere des mets. L'expérience ne se renouvellera pas compte tenu de notre déception.Presentation des plats pris poulet fermier aux morilles et saumon cuisson basse température tout a fait inadapté au niveau des contenants ( petite cocotte genre dinette pour le poulet fermier et petite assiette creuse ou l'on trouve un meli- mélo de produits dont le saumon qui ressemble plus à un pâté qu'une assiette on l'on distingue les produits. Le poisson était bien cuit,le plat en lui même acceptable mais bien loin de ce que l'on peut attendre de ce type de restaurant bistro gastronomique.Je ne vais pas au restaurant pour manger ce type de plat que je mange chez moi et qui ne présente aucune originalité. Monsieur le cuisinier réveillé vous!!! Quand au poulet fermier la aussi mangeable et correcte mais aucune trace de morilles,pas même un morceau.J'ai pour ma part saucé avec du pain la sauce du poulet du plat de mon épouse et qu'elle surprise de trouver une sauce au goût de poivrons et non de morilles,mais est ce étonnant quand on ne trouve pas de trace de morilles. Pour clore tout cela mon verre de vin blanc commandé pour le poisson n'est jamais arrivé à la table,oubli du serveur pardonné ,mais ennuyeux pour ce type de restaurant. Peut être le choix d'un mauvais jour pour nous.A vous de vous faire votre propre opinion,la mienne ne me donne pas envie de retenter...

dîner en date du 03/02/2024.

réservation pour 2 personnes par téléphone.

accueil rapide, placement rapide, prise de commande rapide.

nous avons pris 1 menu en 4 temps (amuse bouche, entrée, plat et dessert) et un menu en 5 temps (amuse bouche, entrée, plat, fromage et dessert)

59 euros le 4 temps, 65 le 5 temps.

nous avons opté tous les deux pour les mêmes entrées, plats et desserts : rissotto aux cèpes et champignons entrecôte Black angus , sauce gorgonzola, pommes de terre à la truffe quatuor de desserts

L'entrée, très bonne surprise, qualité et quantité sont au rendez-vous 👍

Le plat, la viande excellente, très tendre, bémol pour les pommes de terre, la truffe était imperceptible et la sauce gorgonzola n'était pas assez prononcé à mon goût. Le morceau de viande était d'une belle générosité, les accompagnents un peu léger en terme de quantité.

le dessert, super 👍

Le personnel est au petit soin, le chef passe voir ses clients et discute (informations remontées concernant les pommes de terre, et prise en compte).

Les quelques minutes d'échanges avec le chef nous ont tout de suite fait comprendre que c'est un passionné, il aime ses produits et ça se ressent dans l'assiette.

Nous avons fortement apprécié cette première expérience dans ce restaurant et nous le recommandons.

Petit bémol cependant pour le stationnement compliqué et le cadre, mais à mon sens , je préfère de très bon plats...