Restaurant O'Creux Gourmand (Hôtel de la Grande Cascade) — Restaurant in Saint-Dié-des-Vosges

Le restaurant offre globalement une superbe expérience !

Le personnel, formé à l’école d’hôtellerie de Gérardmer, est parfait : très accueillant, toujours souriant, et n’hésite pas à venir s’assurer que tout se passe bien. On sent un vrai professionnalisme, tout en restant humain. Très bon conseil également sur le choix du rosé.

Concernant les plats, j’ai apprécié l’effort de privilégier les produits locaux, avec une qualité au rendez-vous. Mention spéciale pour le steak tartare : c’est tout simplement le meilleur que j’aie pu manger jusqu’à présent. Il est préparé directement devant nous, avec possibilité d’ajuster les épices et sauces selon nos goûts. En prenant tout ce qui est proposé, les saveurs se marient à merveille.

En dessert, le mi-cuit à la pistache est une belle découverte : c’est un dessert qu’on voit rarement en restaurant, et celui-ci est vraiment réussi, moelleux à l’extérieur, fondant à l’intérieur.

Le fait que le resteaurant soit situé en hauteur permet de profiter d’une vue magnifique sur la cascade et la forêt qui l’entoure. Le panorama depuis la salle est vraiment impressionnant. Ma seule petite remarque concernerait la décoration, et plus précisément la tapisserie : on sent qu’elle commence un peu à dater. Cela dit, rien de choquant, ça ne gâche pas l’expérience.

Bref, un restaurant où je reviendrai avec...

Tellement déçue de ce restaurant, un manque de professionnalisme très choquant à deux niveaux : Nous avons assisté à une scène hallucinante à la table dernière nous, un désert a été par erreur servit à cette table. La responsable a retiré les plats servit pour les déposer à une autre table en se permettant de surcroît de stigmatiser à haute voix, les personnes servit par erreur, sur le prix inférieur de leur menu (tout en houspillant la serveuse devant toute la salle). On avait appelé en avance pour réserver avec un menu vegan, au téléphone on nous répond que c’est d’accord. Le jour venu, la responsable ne prépose pas de menu vegan que une salade vosgienne (sans lardons, sans œuf, que de la salade et des tomates), vu le prix du restaurant nous nous attendions à un vrai plat ! La responsable a été désagréable et n’a pas du tout cherché a proposé un vrai plat et était condescendante. On est du coup parti sans commander. Sur la carte s’est mis qu’ils proposent des plats végétariens/végétaliens, quand on ne sait pas faire des vrais plats vegan/végétalien on le dit. Avoir un beau cadre ne suffit pas pour un restaurant au prix là, la responsable a besoin d’apprendre comment s’adresser à la clientèle, ses employés et la carte a besoin...

Partis sans manger.... Réservation pour ce dimanche midi, chien accepté, jolie vu sur la forêt de la salle intérieure. Bruyant du fait des courverts qui sont rangés et manipulés juste derrière un buffet qui fait office de séparation à coté des tables. Nous étions 2 adultes, un enfant et un chien. Il ne nous a pas été specifié que le service serait très long. Nous commençons à demander ce qu il en est au bout d une heure. Il s'avere que le restaurant fait bien plus de couvert qu il ne peut en servir d'apres les dires de la serveuse, qui nous amene gentillement un jeu pour faire patienter notre fils. Nous décidons finalement de partir apres un sirop, une entrée ( 1 tranche de melon et 1 tranche de jambon pour 7 euros) et une bière, le reste n'arrivant pas, même pas le menu enfant. Comme tout parent sait, un enfant qui n'a toujours pas mangé approchant 14h, ça devient difficile à gérer ! La dame qui encaisse me dira que " c'est le probleme du fait maison ça prend du temps", quelle mauvaise fois. Aucun geste ne sera effectué sur la facture et nous l avons bien en travers. Ce n'etait peut etre pas le jour mais nous n avons pas trouvé l equipe professionnelle dans la gestion d un service surement difficile. Nous ne...