Papà Paul Ristorante — Restaurant in Saint-Dizier

"Papà Paul Ristorante": Un Écrin de Saveurs Italiennes Avec Ses Ombres

Lors d'une soirée au cœur de Saint-Dizier, la découverte du "Papà Paul Ristorante" s'est faite sous le signe de l'impromptu, sans réservation préalable. Une entrée en matière qui, malgré un accueil poli marqué par les préoccupations d'un service complet, s'est vue couronnée d'un effort notable pour nous accueillir. La diversité de la carte nous a rapidement promis une plongée dans l'authenticité et la richesse de la cuisine italienne.

Mon choix personnel s'est porté sur une spécialité bistro, la bavette d'alloyau, demandée saignante et servie légèrement au-delà de mes attentes car un peut trop cuite. Cet écart fut partiellement rattrapé par l'accompagnement d'une portion de salade au vinaigre balsamique et d'une exquise sauce au gorgonzola, dont la saveur délicate était rehaussée par une note de vin blanc à mon goût. Néanmoins, la quantité de sauce, rapidement épuisée, m'a incité à doubler la mise, soulignant un détail tarifaire qui ne passa pas inaperçu (2€ sur la carte)

L'exploration culinaire s'est étendue à travers mes compagnons de table, qui ont fait l'expérience de plats variés allant de 2 carbonara, copieusement servie, à une pizza chèvre-miel. Cette dernière, véritable signature du restaurant, se distinguait par la qualité de sa pâte, fusionnant saveur et texture de manière remarquable. Une mention doit cependant être faite concernant les frites de type allumettes accompagnant ma bavette : une fraction non négligeable s'avéra excessivement cuite et immangeable, ternissant légèrement l'éclat de la table.

Les boissons, de l'eau servie en bouteille pour 2 personnes , un verre de rosé et 1 mojito maîtrisé, ont agrémenté notre repas d'une note de fraîcheur et de convivialité. Toutefois, la note finale, s'élevant à près de 100 € pour quatre personnes sans l'inclusion de desserts, nous a laissés méditatifs quant au rapport qualité-prix proposé par l'établissement.

En définitive, "Papà Paul Ristorante" se profile comme une adresse de choix pour les afficionados de la cuisine italienne à Saint-Dizier, malgré une politique tarifaire qui pourrait freiner certaines ardeurs. La qualité des plats justifie une visite, avec une préférence marquée pour les passionnés de pizza prêts à investir dans l'expérience. Cependant, en ce qui me concerne, le restaurant, bien qu'apprécié pour ses qualités gustatives, ne se positionne pas en tête de liste pour les futures sorties, la balance penchant vers une recherche de compromis entre coût et...

Déjeuner en famille – Dimanche 29 juin

Nous sommes venus en famille un dimanche midi. Il n’y avait qu’une dizaine de clients en salle, pourtant le service a été particulièrement long.

Nous avons été servis par un barman en cours de formation : très gentil, plein de bonne volonté. En revanche, la serveuse en salle manquait clairement de sourire et semblait agacée, ce qui n’a pas contribué à une ambiance chaleureuse.

Côté plats : • La pizza était très bonne, rien à redire. • Les tagliatelles à la carbonara étaient correctes, mais les morceaux de pancetta étaient trop gros : des morceaux plus fins auraient été plus agréables à manger.

Pour le dessert, j’aurais aimé goûter la pizza Nutella, mais le service ayant été si long, le four à pizza était déjà éteint… Je me suis rabattu sur un moelleux au chocolat réchauffé au micro-ondes, malheureusement pas bon.

En résumé : quelques points positifs (la pizza, l’amabilité du barman), mais une expérience globalement décevante, surtout au vu du nombre réduit de clients. Une amélioration du service et de l’accueil serait...

Que dire ? Une équipe horrible qui dévisage l’es client qui sont 3/4 de leurs de temps sur le téléphone leurs chef d’équipe qui arrive plus de 30 minute en retard et qui se permet de réprimander la personne qui nous a servi je site (tu devais m’attendre avant de mettre les clients en place) alors que cette jeune dame était vraiment super heureusement pour ce resto que cette personne est là car le reste c’esg téléphone dévisagé les clients passe leurs temps à discuter… les plats sont vraiment à revoir nous avons pris une assiette de pâte au saumon la sauce de ce plat c’était de l’eau et un Burger avec une cuison qui était censée être saignante mais servie bien cuit un pain de Burger très sec servi avec ceci un picon bierre sans picon aucun dessert de proposer une attente énorme vraiment déçu première et dernière fois que nous allons manger dans ce « restorant » les 2 seuls point positif sont la jeune serveuse surnommée coco qui était super...