Bistro Régent Houilles — Restaurant in Saint-Germain-en-Laye

Worst place in Houilles… What a horrible choice, even more for St Valentine’s Day. They put magret on same plate with bœuf and we were waiting it for 40 minutes…. The rose they gave me at entrance (apparently instead of asking pass sanitaire) was nice. But this is it. All are very slow. Manager doesn’t care if it was good or no. Little “sorry” and running away to its whole. We didn’t take dessert cause we didn’t have another hour to wait and watch how the waitress starring at her mobile phone. The food wasn’t at all in standard. And in the end, we asked for the note and the waitress asked which table we were at… it was her table to serve and we were in the middle of the room 😂😂🤦🏼‍♀️...

Bof serait le résumé de mes 2 visites, une en juillet l’autre en août pour conforter mon opinion. Première visite, frites recuites sans aucun doute, dures. Tartare de saumon assez fade mais surtout en très petite quantité pour un plat. Le saumon était bon selon mon mari. Mais le servir dans un grand plat le fait refroidir très vite. Les desserts sont plus que moyens. Tiramisu liquide et profiteroles au Nutella testée et non approuvée. Le chou était dur.

Seconde visite, les frites étaient bonnes. La viande aussi. Nous n’avons pas pris de dessert compte tenu de l’expérience précédente.

Un mot sur le service pour les 2 visites : très approximatif, on sent que ce n’est pas rodé. Quant à la patronne, elle est à la limite de l’amabilité. Attitude suffisante, j’admirerais presque son assurance. Sauf que quand les clients expriment des remarques, il faudrait les écouter et en tenir compte. Même pas de réponse quand à sa question : « ça c’est bien passé? » ma réponse fut : « les frites étaient dures car cuites et recuites ». Ce n’était pas la peine de demander. Par contre, les copains sont bien reçus et considérés! Pas très agréable quand on ne fait pas partie du cercle de la patronne. Anedocte : le maire sortant tout juste évincé déjeunait ce jour-là à une table à côté. Ravie de voir qu’on leur a offert un digestif. En toute indiscrétion 😂 Il y a beaucoup à apprendre sur le service et la façon de recevoir et traiter les clients. Je ne comprends pas qu’Etchebest fasse la promo de ce concept de formule qui n’en est pas une! C’est juste un plat avec 2 accompagnements à volonté, comme chez Courtepaille ou Hippopotamus. Sauf que chez ces 2 derniers, on choisit la sauce et on choisit parmi plusieurs légumes! On a attendu longtemps ce restaurant et on est clairement déçue. Il y a beaucoup mieux à Houilles, notamment de l’autre côté...

La salle est simple mais agréable . Le personnel est aimable mais beaucoup de casse dans la salle. Pour le repas, le concept: les viandes sont servies au plat et les garnitures au saladier. Le plat de viande est posé sur un chauffe plat , sans intérêt puisque des le plat arrivé vous servez votre viande dans votre assiette . Pour deux il y a donc sur la table un chauffe plat un plat 2 saladiers ( frites et salade) en plus des couverts c'est assez complexe ... Nous avons pris deux viandes différentes et puis avons été surpris dans le même plat le boeuf et le canard avec donc les jus mélangés , mais comme le tout est de toutes façons noyé dans la sauce... La salade servie est bonne et fraîche , les frites sont quelconques. Côté dessert j'ai voulu gouter les fameuses profiteroles, la glace sunday au lieu de glace vanille et le nappage au Nutella apporte de l'originalité mais le choux est mauvais ( a l'image du pain servi avec le plat ) .

Déjà deçu du repas le vrai choc arrive pendant l'attente à la caisse. A ce moment nous avons vu sur le bar où les dessert sont préparés par les serveurs . C'est choquant ( surtout dans cette période covid) de voir une serveuse arriver de la salle dressé plusieurs desserts AVEC LES MAINS , pas d'ustensiles pour les différent gâteau ou le dressage des profiteroles pas de gants non plus . Puis elle part les servir . On pourrait penser que la serveuse est fautive mais je n'ai pas vu ustensiles a disposition ni de poste de lavage de main je pense donc qu'elle suit bien les procédures de l'établissement .

Je me demande pourquoi le chef Etchebest accepté d'associer son image a ces restaurants, le point commun évident entre les deux est cauchemar...