Farm Du Château — Restaurant in Saint-Lô

Nous avons dîner hier soir à la Ferme du Château. Nous avons été émerveillés dès notre arrivée, par cette bâtisse en pierre au milieu d’un écrin de verdure flamboyant, âgrémentés de petites lumières très chaleureuses, absolument féérique. Un cadre très intimiste, idéal pour passer de belles retrouvailles en famille. La décoration y est soignée et dans l’air du temps, on voit bien que chaque détail a été pensé et réfléchis afin de conserver le charme de la pierre et amener de la modernité avec des couleurs tendances. C’est une cuisine élaborée, des mélanges de saveurs parfois surprenants, mais toujours stupéfiants. Soigneusement dressé, jeux de textures, et en quantité, une cuisine gourmet et très gourmande. Les plats sont mis en valeur dans de la très jolie vaisselle, on remarque bien encore une fois le soucis du détail. Mention spéciale au chef pour la cuisson du poisson, c’était absolument divin. Merci à Valentine, la maître de salle pour nous avoir guidés tout au long de notre expérience en nous conseillant sur les accords mets et vins. Je vous conseille de connaître cette table, vous passerez un moment suspendu...

Encore un beau menu proposé, aux saveurs automnales. Très bien assaisonné, tantôt en douceur, tantôt plus surprenant. Mention spéciale pour le pâté en croûte qui semble simple au 1er visuel mais merveilleusement bien réalisé (au foie gras et faisan) et son chutney butternut et coing qui ajoute la touche spéciale à cette entrée. Le plat est lié par sa sauce beurre noisette aérienne. Le fromage est délicieux et bien travaillé, j'adore, pas de regret. Et le dessert guimauve et macaron est un nuage de douceur pour terminer ce repas.

Votre cadre est toujours un plaisir pour les yeux et très reposant. Et votre gentillesse, votre sourire et votre discrétion ne peut que donner envie de revenir.

Allez y les yeux fermés pour régaler...

Très déçu ! Connaissant l'endroit à titre professionnel, j'y suis allé confiant à titre privé mais ce sera la dernière fois : Service excessivement long (plus de 2h1/2), plats manquants un peu de consistance dans leurs élaborations et surtout à partir du milieu de service déjà plus aucun essuie-mains aux lavabos ni dans les toilettes ni à l'extérieur de ceux-ci. Le personnel passait devant mais personne n'a corrigé et la situation était toujours la même à la fin du repas 1h plus tard sans parler des odeurs nauséabondes. Pourquoi ne pas installer des sèches mains électriques beaucoup plus hygiéniques ! Pas à la hauteur de ce qu'on attend dans cette gamme...