Bushido ramen — Restaurant in Saint-Pierre

Je viens de Corée du Sud et j’admets avoir des critères exigeants en matière de cuisine asiatique. Cela dit, le ramen servi ici était tellement mauvais que je n’ai presque rien pu avaler.

Mais ce qui m’a le plus choquée, ce n’est même pas la qualité du plat, mais bien l’attitude absolument inacceptable du chef et de la serveuse.

Au moment de payer, le chef est sorti de la cuisine et a demandé d’un ton accusateur, devant mes amis et moi : « Qui est-ce qui n’a rien mangé ? » J’ai répondu calmement que c’était moi. En apprenant que je venais de Corée, il a commencé à dire que c’était normal que les Coréens n’aiment pas les Japonais, donc logique que je n’aime pas le ramen. J’étais sous le choc. Il a même insinué que si je trouvais son ramen fade, c’était parce que je suis coréenne, comme si le problème venait de mes origines et non de la qualité de sa cuisine.

Ce genre de comportement est profondément problématique. Accuser ses clients plutôt que d’accepter une critique, c’est tout sauf professionnel.

J’aime la cuisine japonaise. C’est justement parce que je l’apprécie que je suis venue dans ce restaurant. Penser que j’ai laissé mon plat simplement parce que je suis coréenne est non seulement absurde, mais aussi blessant. Franchement, vous pensez vraiment que j’aurais payé 19,50 € pour un ramen si je n’aimais pas ça à la base ?

Autre point : une amie à moi trouvait son bouillon beaucoup trop salé. Nous avons demandé poliment à la serveuse s’il était possible d’ajouter un peu d’eau chaude. Elle a d’abord refusé, sans aucune explication. Ce n’est qu’après une seconde demande insistante qu’elle a fini par verser un peu d’eau, après nous avoir regardées fixement pendant une dizaine de secondes. Puis, elle a continué à nous lancer des regards désagréables jusqu’à la fin du repas, ce qui a rendu l’ambiance très inconfortable.

Si le chef et la serveuse lisent cet avis, j’espère sincèrement qu’ils prendront le temps de réfléchir à leur comportement. Pour ma part, je ne compte pas revenir, mais pour les futurs clients, un minimum de respect serait...

Pathétique! Impossible de répondre à mon dernier avis ou comme d’habitude le restaurant a toujours réponse à tout et n’accepte pas du tout la critique. Ce que je précisé justement dans mon avis. Je m’attendais à une réponse du genre. Et ce n’est pas comme cela que vous garderez vos clients. Je me ferais un plaisir de partager ma très mauvaise opinion de votre restaurant et surtout de son personnel médiocre via mon entourage et les réseaux 😊. Sur ce bonne continuation à vous!

Je voulais tester le bushido ramen depuis un moment déjà. Assez déçu malheureusement… d’abord le service était vraiment déplorable. Compliqué à chaque fois d’avoir la serveuse qui faisait des allez retour même pendant que je passé ma commande. De plus en demandant un renseignement sur un saké j’ai eu comme réponse « ben c’est le saké (nom du saké)! ». Ce qui ne m’a pas beaucoup éclairé. Je voulais découvrir les ramens mais il y en avait que 3 au menu dont la seule différence était le goût du bouillon. L’un proposé les légumes du jour mais en me renseignant c’était finalement des pousses de bambou comme dans les 2 autres ramens. De plus je n’ai réussi à avoir la serveuse pour une carafe d’eau qu’à la fin du repas. Point positif du moins: Le bœuf Kobe que j’ai pris en nigiri était très bon. (bien que très simple: une algue, du riz et du bœuf haché posé dessus sans rien d’autre ni assaisonnement) Le bouillon avait également bon goût et la portion de nouilles était généreuse. Quelques point positif mais trop de points négatif en comparaison. En essayant d’expliquer au paiement les choses qui m’avait moins plus, la serveuse était rigide et avez réponse à tout. Quand j’ai expliqué le manque de variété des ramens (au moins proposé différentes viandes) elle m’a répondu que ici ils faisaient le ramen traditionnel. À croire qu’il existe qu’une recette de ramen… pourtant j’avais pu voir des photos sur leur page de différents plats. bref je ne renouvellerais pas l’expérience, mon...

Après avoir testé depuis plusieurs années ce restaurant, vous pouvez y aller les yeux fermés. Cadre très beau, on sent qu'ils ont le soucis du détail (un + pour les musiques) , le goût y est, et pour pas cher pour du fait maison ! Pour les rageux qui se plaignent qu'on les met dehors et qu'ils devraient être accueillis comme "à la japonaise", qu'ils aillent faire un tour au Japon et ils verront qu'on ne parle pas de la pluie et du beau temps en mangeant un ramen en 2h. Nous avons toujours été bien reçus autant de la part du chef cuisinier (qui n'a jamais hésité a sortir de sa cuisine d'ailleurs) que de tout le reste de l'équipe. Jamais un soupir ou quelqu'un qui fait la gueule (même quand on redemande plusieurs fois de l'ail, merci encore ahah). Malheureusement il y aura toujours des gens mécontent parce que pas assez de choix, que du porc comme viande, ferme trop tôt bla bla ... mais quand on veut quelque chose de qualité on ne s'attend pas à avoir autant de stock qu'un McDo. Et si certains ont trop chaud, ben allez manger une salade et arrêtez de vous plaindre. Bref on y a toujours été depuis presque le début du restaurant et on...