Le chalet — Restaurant in Sarlat-la-Canéda

La dame qui doit servir aussi de patronne est en situation de handicap : elle est doit être aveugle car elle passe 2 fois devant moi à 20 cm et ne me dit ni bonjour, ni me propose de boire ou de déjeuner. C’est pas rien de la regarder et elle ne peut pas me rater je fais 100kg. L’accueil est la première impression qu’une personne va avoir d’un endroit. Si vous vous loupez sur cette étape, il y a de fortes chances pour que vous ne revoyiez plus jamais ce client. Le respect de plusieurs règles peut donner une bonne image de votre restaurant. Prenez, par exemple, consul’s auprès du peuple américain qui sait lui être bienveillant et accueillant. Prendre en charge le client : Dès son entrée dans le restaurant, le client doit être accueilli dans les secondes qui suivent. Les clients n’ont pas envie d’attendre éternellement qu’un membre de l’équipe veuille bien s’intéresser à lui et lui attribuer une place à table. S’il y a du monde et qu’il n’y a qu’un membre du personnel affecté à l’accueil, le client peut attendre, mais la moindre des choses est de lui dire bonjour, de lui souhaiter la bienvenue et de lui demander de patienter un instant. La communication verbale et non verbale est donc primordiale dans le milieu de la restauration ! Un simple sourire peut suffire à lui prouver que vous l’avez vu et que vous allez le prendre en charge rapidement. En n’agissant pas de la sorte, le risque est de le faire partir vers un concurrent. Il gardera alors une mauvaise impression de votre restaurant et ne reviendra plus. Apporter un soin particulier au client : Même à table, le client a besoin de sentir que le restaurateur s’intéresse à lui. Il ne faut pas hésiter à lui demander régulièrement s’il a besoin de quelque chose pour qu’il se sente bien pendant toute la durée du service. Attention, il ne faut pas confondre être aux petits soins et être trop encombrant. En effet, si le serveur commence à interrompre une conversation ou à venir toutes les 2 minutes, les clients peuvent se sentir gênés par la situation. En servant son assiette à table ou en l’interpellant, il est indispensable de sourire. Le sourire est une invitation à la sympathie et donne une bonne image de votre établissement tout en garantissant une bonne relation, une bonne expérience et de la qualité au service. Les clients n’ont pas envie de manger dans un restaurant où le personnel paraît déprimé et a envie d’être partout sauf ici. Ce n’est pas grave si le client n’est pas réceptif aux petites attentions. Le but est de rester positif tout au long du repas. Même s’il n’a pas répondu à vos sourires, il gardera une bonne image de vous. Si le client est un habitué des lieux, vous pouvez faire l’effort de mémoriser ce qu’il a l’habitude de prendre ou d’établir une communication avec lui. Ainsi, il se sentira privilégié. Rester polis et courtois : Pour établir une relation avec la clientèle, il est indispensable d’être poli en toutes circonstances. Accueillir un client passe par un bonjour et des formules de politesse. Avant de le laisser partir, il ne faut pas oublier de lui demander si tout s’est bien passé, de le remercier et de lui souhaiter une bonne journée. Si le client a des enfants, il ne faut pas hésiter à s’y intéresser de plus près. Généralement, ces derniers ont une grande influence sur leurs parents. Si les enfants ont bien mangé et que vous avez pu les faire rire, ils demanderont à leurs parents de revenir dans votre établissement pour la prochaine sortie familiale. Qu’importe ce que vous faites, vous devez toujours avec une formule de politesse pour les clients. Présentez les cartes du menu d’une manière gracieuse et en leur demandant poliment de les prendre. C’est la qualité de votre entreprise qui en dépend. Et gnagnagna et...

Totally agree with previous reviews about service. We visited one day for a coffee during a downpour whilst canoeing, very little interaction from staff but coffee was good. Second day we visited on bikes staff stood in a large group staring at us from a distance, we had to approach them and immediately told we couldn't park bikes where we had in an abrupt tone but no suggestion as to where we could go. Table service was bare minimum, we appeared to be the only table not offered bread prior to meal. We ordered pizzas which were delicious. Views across the river are also lovely. This could be a great place to eat but sadly let down by some, not all,...

We were two separate groups and my family went first. The food was actually ok but the service was rude and combative. We were told that my wife could not share a meal with me and three seated meant three meals had to be ordered. The restaurant had just opened and was very quiet. My wife and I just wanted to share. So my wife had to stand away from the table. Never had anything like it before. And then completely separately without any knowledge of our experience a little later, our other family group went and the staff were so rude to them that they left without eating. We’ve always liked eating here but I understand now that new owners have...