Le Saint Martial (près de Domme, en Périgord) — Restaurant in Sarlat-la-Canéda

Un restaurant où je vais tous les ans. Cuisine gastronomique du niveau d'une table étoilée. Clairement, l'établissement ne cherche pas l'étoile, et c'est justement ce que j'apprécie. Bien que le service soit impeccable et très pro, il reste sans chichi, et en dehors de toute rigidité qu'imposerait sans faute une étoile. Le cadre est superbe, le tout dans une ambiance de toiles du peintre périgourdin Magis. Les vins commencent à un prix élevé mais sont très bons. En fait les prix sont vraiment des prix de vins de restaurant avec une marge raisonnable par rapport au prix réel du commerce. Simplement le vin le moins cher correspond à un vin de commerce d'un prix entre 10 et 15€. Avec le facteur restau multiplicatif appliqué nous sommes tout de suite sur un prix conséquent, mais raisonnable donc c'est OK. Amuse bouche et café gourmant copieux, jusqu'au bout c'est très complet. Cerise sur le gâteau, l'americano maison...

Voilà bientôt 10 ans que nous fréquentons ce restaurant et je n'avais pas encore mis d'avis sur Google... Et pourtant, à chacun de nos séjours dans notre Périgord adoré nous ne manquons d'aller y déjeuner. Ce fut encore le cas en ce mois d'août, et comme à chaque visite, un vrai bonheur ! L'accueil de Valérie est toujours aussi agréable, les préparations de Jean-Marc (beaucoup plus discret et qu'on ne voit que rarement sortir de son antre) un pur bonheur, et la carte des vins, un livre dont on aimerait déguster chaque ligne de chaque page. Au-delà des plats, parfaitement exécutés, tout l'accompagnement contribue à l'envie de revenir (les amuses-bouche, le pain craquant, le beurre aux noix, etc.). Quelle chance d'avoir un tel établissement à 2 km à peine de notre maison. Alors merci Valérie et Jean-Marc,...

We absolutely love this restaurant, and try to eat here every time we are back in Domme. Valérie is extremely friendly (& speaks fantastic Dutch) and Jean-Marc prepares a wonderful selection of amazing courses. The wine list is also spectacular!...