Les Cèdres — Restaurant in Sarrebourg-Château-Salins

Globalement on y a bien mangé. L'équipe de service était chaleureuse et à l'écoute. Le cadre est sobre mais classe. La carte des mets offre de belles originalités. Celle des vins offre une belle déclinaison autant en bouteilles qu'au verre ; vins du pays avec un descriptif apprécié des notes olfactives et gustatives. Prix : compter 12e le menu enfant ; 15e l'entrée, 25e le plat, 9e le dessert. Vins au verre autour des 5-7e. L'entrée : la texture du crémeux était agréable ; l'œuf mollet bien coulant ; les champignons bien goûteux. Le plat : la cuisson du pavé de biche était bien maîtrisée ; la texture du butternut agréable et le cake au chocolat apportait la touche d'originalité amusante et subtile au plat. Quelques légumes de plus auraient été appréciés (idem pour les menus enfants). Le dessert : en demi-teinte : l'appellation et la réalisation manquaient de concordance ; la texture du sablé et du moelleux n'était pas au rendez-vous, d'ailleurs de la gélatine m'est restée en bouche : après remarque à l'équipe, le prix de mon dessert n'a pas été comptabilisé dans le total et ce sans en avoir fait la demande de ma part, ce qui est tout à leur honneur et qui montre un beau respect du client. Les éléments positifs furent en revanche les glaces/sorbets et leur présentation avec des saveurs très appréciées, de belles réussites en termes gustatifs. Un restaurant que je recommande donc au vue de la satisfaction globale quant à la qualité des mets et du...

Je mets 1 étoile pour le service qui était attentionné cependant concernant la cuisine… Nous avions commandé un risotto et un carpaccio frites. Nous étions là le Lundi soir retour de vacances pour eux, le 23 août exactement. Le risotto était insipide, vraiment sans goût. En soit, c’était du riz basmati (je suis certaine que ce n’était pas du riz à risotto) qui trempé dans de la crème/bouillon que sais-je… Je l’ai signalé, on m’a resservi une 2eme fois mais même constat… Comme excuse, on m’a dit : « nous revenons de vacances et le chef n’est pas celui habituel. Il vient de Saverne et c’est vrai qu’il ne fait pas le risotto comme le chef de Sarrebourg » euh….. très limite. Le client n’a pas à voir que le restaurant vient de réouvrir, les produits et les plats doivent être aussi bon qu’un autre jour… De plus, pour un restaurant de cette prestance, des frites surgelés à la place de frites fraîches. Bof bof… Bref, j’ai été déçue, et je ne reviendrais certainement pas. Mon risotto au thermomix est bien meilleur que celui...

Concernant les plats la note est excellente, C était une réussite qui justifie un prix élevé, plus de 90 euros à deux, entrée et plat, concernant le dessert je ne peux me prononcer car après 3 quart d heure devant nos assiettes vides à, attendre la serveuse nous avons, abandonné l idée de commander un dessert ou un café, une salle fantôme sans serveuse, nous l entendions parler avec le personnel de cuisine mais personne pour débarrasser la table, par dépit nous nous sommes rendu vers les cuisines pour demander l addition, et ensuite de notre propre chef nous sommes allé payer, mademoiselle la serveuse ayant repris sa conversation en cuisine, C est inadmissible pour un restaurant de ce standing avec une addition élevée que nous ayons eu un service encore en dessous d un restaurant de chaîne, le début de service s était bien passé precision pour ne pas incriminer l autre serveuse présente en début de service, nous fêtions un anniversaire, sans dessert ni café, C était vraiment dommage au vue de l...