Brunch au menu indigent dirigé par un directeur de la restauration condescendant et dédaigneux.
Si vous avez connu les brunchs des palaces et hôtels 5 étoiles parisiens, n’allez surtout pas à celui du Tiara Chantilly ou vous aurez une déception que vous ne serez pas prêt d’oublier. C’est de loin le brunch avec le rapport qualité/prix le plus mauvais que j’ai fait et je peux vous dire que des brunchs de luxe j’en ai faits en France et ailleurs dans le monde. Ne vous fiez surtout pas au menu sur le papier ; au prix de 89€ /personne c’est littéralement du vol nonobstant la sympathie des serveurs, du personnel à la réception et du service voiturier de l’hôtel (Jérôme) qui est super.
Au-delà du menu servi et du prix qui, somme toute, n’est pas déconnant comparé à ce qui se pratique habituellement dans la catégorie (même si, je le répète, il n’est absolument pas à la hauteur de ce qui est servi), ce qui a achevé de me décevoir c’est l’attitude condescendante et dédaigneuse du directeur de la restauration M. FOULON. Je ne comprendrai jamais par quelle erreur du recrutement ce type de personnage se retrouve dans un établissement de ce standing où le service et l’attention portée au client sont en grande partie ce qui explique les prix élevés.
J’ai fait le brunch du Tiara le dimanche 31/10/2021 en compagnie de mon ami à qui il avait été offert à l’occasion de son anniversaire. C’était surtout un prétexte pour pré-visiter l’hôtel que nous envisagions de privatiser pour l’organisation, très prochainement, de la soirée de réception d’un mariage…
Quand nous sommes arrivés au brunch nous avons été installés à une table par une serveuse qui nous informe que quelqu’un viendrait prendre notre commande pour l’apéro. Après quelques minutes d’attente sans que personne ne soit finalement venue à notre table, je suis allé voir un serveur. Je lui dis que nous avons réservé pour fêter un anniversaire et qu’on nous avait dit lors de notre réservation que des coupes de champagne et d’autres surprises (potentielles) nous seraient servies. Je lui demande à quel moment tout cela était prévu et, surtout, comment fonctionnait le brunch puisque c’était une première pour nous dans cet hôtel. C’est Alors que M.FOULON vient me dire (avec ses mots) de façon directive que c’était un buffet et que c’était à nous de nous "débrouiller tout seul". J’acquiesce pour ne « pas faire de vague » et lui dis quid de ce qui était prévu pour l’anniversaire ? Il me répond que des coupes de champagne nous seraient servies au moment du dessert. Je vous passe le détail du buffet en lui-même qui était d’une pauvreté déconcertante. Pour vous l’illustrer, seuls deux types de viennoiseries étaient proposés (mini croissant et mini pain au chocolat) et lorsque nous sommes arrivés il n’en restait presque plus. Nous avons dû en faire la demande et attendre plusieurs minutes pour qu’on nous en serve. Au moment du dessert, constatant que la salle se vidait et que rien ne semblait se préparer pour nous, j’ai dû retourner voir M.FOULON pour que les fameuses coupes de champagne nous soient enfin servies.
Alors que j’avais compris qu’elles nous avaient été offertes, quelle a été ma surprise de voir, lors du passage en caisse, qu’elles nous étaient facturées ! Demandant à comprendre, on fit venir M.FOULON qui, de son ton directif et sans jamais me regarder en face, me répond qu’on lui avait bien marqué de nous servir des coupes de champagne mais qu’il n’avait aucune raison de nous les offrir…
Je lui réponds que je ne lui avais pas demandé de nous les offrir mais que je lui pose la question car lorsqu’on m’a dit que des coupes de champagne nous seraient servies, on ne m’avait pas précisé que ce serait payant. Il me tourna alors le dos et s’en alla sans mot dire. Vous conviendrez que ce qui est révoltant ici, c'est moins le fait que ces coupes de champagne suggérées offertes m’aient été finalement facturées que le comportement méprisant et suffisant de ce M.FOULON tout au long de ce brunch.
Alors si malgré tout vous tenez à essayer ce brunch, vérifiez que M.FOULON n'est...
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