Restaurant A l'Ange — Restaurant in Strasbourg

Je me permets aujourd'hui de partager mon expérience au restaurant "À l'ANGE à Lipsheim, une enseigne que nous avions toujours appréciée en tant qu'amateurs de tarte flambée alsacienne. Bien que je sois rarement enclin à rédiger des critiques, je ressens le besoin de partager notre récente expérience, car elle a été pour le moins surprenante.

Étant alsaciens, ma compagne et moi avons l'habitude de nous régaler de délicieuses tartes flambées de temps en temps. Après une période d'absence, nous avons décidé de revisiter ce lieu qui avait nos faveurs par le passé. Cependant, dès notre arrivée et l'installation à notre table, nous avons été confrontés à une politique commerciale des plus étonnantes.

En effet, lorsque nous avons exprimé notre intention de commander une tarte flambée, le serveur nous a informé que l'achat à l'unité n'était malheureusement pas ou plus possible. La carte proposait uniquement deux formules : la première, à 16,90 euros, comprenait une tarte flambée et un moelleux au chocolat, tandis que la deuxième, à 18,90 euros, offrait des tartes flambées à volonté et une petite salade. Cela aurait pu paraître avantageux, sauf que nous étions seulement deux à table.

Habituellement, ma compagne et moi partagions trois tartes flambées, ce qui était désormais impossible sans souscrire à la formule coûteuse. En effet, à 38 euros pour trois tartes flambées, le tarif devenait excessif. Cette politique commerciale semble pousser le client à consommer davantage, probablement pour éviter de perdre du temps avec des clients comme nous qui ne consommeraient pas suffisamment. Elle ne tient pas compte du fait que les amateurs de tarte flambée consomment aussi autre chose, des boissons ou du vin notamment.

De plus, il n'est plus envisageable pour un client de déguster une tarte flambée en apéritif en attendant un plat à la carte. Cela contraint le client à un choix peu flexible, ce qui est contraire à la tradition alsacienne de déguster des tartes flambées à sa guise.

Cette pratique commerciale est, à notre connaissance, unique dans la région et ne correspond pas à ce que nous avons pu expérimenter dans d'autres restaurants en Alsace, où la tarte flambée à l'unité reste accessible.

Malheureusement, cette expérience nous a grandement déçus, et nous n'envisageons pas de retourner dans ce restaurant que nous apprécions tant...

En soirée étape a l'hôtel les Alizés a lipsheim, nous sommes dirigés vers ce restaurant pour le dîner.

Le cadre :

Cadre extérieur très chalet typique de l'Alsace avec ses colombages. Restaurant situé en zone pavillonnaire donc peu de circulation. Petite cour intérieure qui doit être très agréable l'été. L'intérieur est également typique des maisons Alsaciennes et en plus décoré pour Noël. Un bémol cependant sur la disposition des tables qui sont très rapprochées les unes des autres. Nous avons été obligés de tourner notre table pour que mon convive ne soit pas coude à coude son voisin de table.

Service :

Premier accueil positif, on nous place rapidement a une table. On vient nous demander l'apéritif, pas de soucis.

Étant en soirée étape, pas de choix possible à la carte. Pas de soucis c'était prévu de cette façon.

Vient ensuite l'entrée, un autre serveur nous pose l'assiette à la volée sans un mot ni un regard. Nous nous étonnons mon convive et moi même, cela peut arriver dans l'urgence, soit.

Rebelote pour le plat par ce même serveur. A ce moment je redemande du pain, une serveuse me dépose un panière en coup de vent. Cela devient agaçant.

Le serveur vient retirer nos assiettes vides, je ne peux m'empêcher de lui dire que nous ne sommes pas à l'usine et qu'un petit mot même unique serait à propos au service des plats. Il est surpris et même vexé.

La serveuse nous apporte le dessert avec un petit mot, nous n'en demandons pas plus, très bien.

Bref le service était peut être entaché de tensions dans l'équipe ce jour là ? Nous ne saurons pas.

Les plats :

Formule soirée étape, pas de choix possible.

Nous commençons avec une salade de saucissons rouge agrémenté de petites feuilles de salade et autre accompagnements. RAS

Nous continuons par un poulet façon wok avec son riz. Surpris de la taille des morceaux de poulet pour un wok, d'habitude la cuisson au wok demande des fines tranches ou laniere il me semble.

Mais le plat est goûteux et agréable a manger.

Enfin, tarte aux myrtilles en dessert, très bonne, avec cependant un petit bémol sur la pâte en périphérie, trop épaisse et trop dure.

Bref dans l'ensemble c'était bien mais pas sensationnel.

Merci de m'avoir lu...

Dîner en terrasse avec des amies à 19h30 cadre sympathique Nous avons pour certaines pris de la tarte flambée à volonté et les autres des plats traditionnels Alors que nos amies ont été rapidement servies nous avons dû réclamer à deux reprises la tarte flambée Nos amies avaient quasiment fini de dîner quand enfin nous avons eu la première tarte flambée vers 21h15 Résultat la faim est presque passée et le prix de 18,90 par personne tarte flambée salade verte C’est cher car finalement à 3 nous en avons mangé 4 … je vous laisse faire le calcul presque 60 euros les 4 tartes .. En plus elles étaient bonnes mais sans plus Je vous déconseille vivement !

Je vais rajouter que lorsque je vois votre réponse à mon commentaire il démontre votre étroitesse d’esprit Vous nous jugez sur notre capacité d’analyse Nous jugeons le service et la cuisine A aucun moment nous n’avons critiqué votre eau qui pue … mais nous avons pris de l’eau en bouteille car nous n’aimons pas l’eau en carafe Quand à la vue sur la cuisine … nous n’avons pas regardé le cuisinier mais nous attendions la première tarte flambée que nous avons eu alors que nos amies avaient fini leur plat Quand au munster … en tant qu’alsacienne j’émets encore un doute sur le fait que cela ait été du munster Bref votre réponse me laisse perplexe sur votre sens du commerce. La publicité que nous ferons sur votre établissement sera à la hauteur de votre commentaire !! Un commerçant digne de ce nom ce serait excusé du service lamentable ! Changement de propriétaire et ça se voit N’y...