La Maison Restaurant par Le Clos St Eloi — Restaurant in Thiers

They tried to make a vegetarian dish for us, but it was just a few steamed vegetables, no sauce, no seasoning, no actual preparation of the food except for the lay out. We asked for a sauce, but it never came, and no explanation. When we told the server we were unhappy, he tried to explain that vegetarian includes fish usually, and otherwise it’s vegan… therefore our faut for having called before asking if they could do a vegetarian dish!! Not cool. At least not for...

Très décevant ! Habitués de ce restaurant il y a de cela quelques années, quelle ne fut pas notre déception de constater ce qu’il était devenu… Certes, la formule du jour à 24.50 € est toujours largement mise en avant en bordure de route… mais surprise : elle n’existait pas ce jour de semaine où nous sommes venus. La raison ? Le plat du jour est tellement généreux, qu’il compte pour une entrée et un plat, donc la formule du jour passe d’un coup à 29 euros ! Et elle n’est pas proposée d’emblée. D’abord, on entre dans un lieu vide, sans aucun accueil, puis on nous donne les cartes sans le petit menu et on nous laisse attendre patiemment. Au moment de prendre la commande, on nous annonce le petit menu : soit un plat unique et un dessert unique, sans aucune alternative. Les amuses-bouches annoncent la couleur… Sans aucun intérêt. Avec un soit-disant gaspaccho de courgettes qui se révèle plutôt être une décoction au sel et que le serveur décrira plus tard pour une autre table comme en fait étant finalement à base d’asperge et non de courgette. La salade césar semble composée de blancs de poulet reconstitués, sous-vide, avec des anchois… ? Le coulis (très dilué) de la faisselle tombe et se noie dans le petit lait. Bref, un addition salée pour 2, pour une cuisine vraiment pas à la hauteur de ses...

Une merveilleuse découverte (pas évidente à trouver) ! Depuis l'accueil, probablement par le Maître des lieux, jusqu'au dessert (carrément SUBLIME) : tout était quasiment PARFAIT. Tout d'abord, le cadre : dans un environnement naturel & bucolique, les salles sont décorées avec fraîcheur et raffinement (tableaux & objets d'art en vitrines, que j'ai trouvés magnifiques !). Nous avons retrouvé, transposée, la touche de la Tour d'Argent. Quant à la carte : en plus d'être originale, elle tient sa promesse de ravir les yeux & les papilles ! Les amuse-bouche initient le fil conducteur du repas : des alliances surprenantes, jamais décevantes. La perfection serait atteinte avec des portions d'accompagnement & de sauce (tant pour le canard que "souris d'agneau à la marocaine") plus généreuses. Les frites (commandées en absence de réel accompagnement : l'écrasé de pommes de terre, ou la semoule pour renforcer la dénomination du plat, aurait été parfait pour compléter le souris) auront été la seule fausse note, ainsi que le choix d'assiette très sombre, ne mettant pas en valeur la sauce du canard braisé. Le service était lui aussi à la hauteur : rapide, discret, efficace et chaleureux. Encore BRAVO et impatient de renouveler cette exquise...