Bois et Braises — Restaurant in Torcy

Nouvel avis après 2 nouvelles visites en juin 2019

Nous sommes revenus comme promis, à deux reprises, et avons été très agréablement surpris. Désormais les quantités sont très correctes et nous nous sommes régalés. La qualité est toujours au rendez-vous c'est du beau boulot, de plus l'équipe est très sympathique. Nous avons même eu droit à discuter avec le Chef avec qui nous avons échangé concernant ses antécédents professionnels, sa passion de la cuisine.

Bravo, vous avez su nous écouter et vous adapter. De plus nos deux visites nous ont montré que cette adaptation s'inscrit dans la régularité. Très prometteur !

Avis que nous avions posté en avril 2019

Mon épouse et moi sommes partagés : Madame a tout aimé et considéré que tout était bien (elle est danseuse classique et mange comme... Une danseuse classique), moi j''ai trouvé que si la qualité est au rendez-vous, la quantité n'y est vraiment vraiment vraiment pas (je suis cheminot et j'ai besoin d'être repu). Donc au final nous sommes tous deux d'accord au sujet de la qualité : il y a du boulot, c'est maîtrisé autant au niveau du choix des produits, de leur mise en valeur, de la cuisson. Par contre lorsqu'on est un épicurien et qu"on dépens e150 Euros à essayer les plats proposés les plus chers, on sort de ce restaurant et on a envie de passer au (second) plat principal chez le japonnais du coin histoire de se remplir un peu plus. Pardon, je vais paraître dur, mais franchement un conseil au responsable de ce restaurant : revoyez les quantités. Pour le prix payé, on devrait avoir droit au moins au double en quantité. Un bon Tabla en échange, certes la qualité n'y sera pas égale (trois fois moins cher que Braise & Bois, certes), mais bon question quantité au moins on n'a plus fin en sortant d'un Tabla. Là... Purée vivement faire les 100m qui sépare ce restaurant du japonnais dans l'angle de la rue même si on a apprécié tout le repas.

Promis nous reviendrons dans quelques jours ou semaines, en tous cas discrets et incognitos, et je posterai un nouvel avis histoire de rendre compte de l'évolution. (pitié mettez-en plus dans l'assiette, PITIEEEEE ! - la preuve aussi que c'est bon - ;) )

(En complément je fais réponse au propriétaire qui m'a répondu. Nous étions deux, ma femme et moi-même, étions venu le soir pour dîner et d'après mes souvenirs avons pris :

2 apéritifs, 2 x trois entrées pour tout goûter à deux (donc 2 samosa, 2 pastel au thon, 2 tartines braisées), 2 Dibi avec frites de patates douces 1 supplément de frite de manioc (vous avez eu l'honnêteté de nous dire qu'elles n'étaient pas faites maison, merci), 2 ananas braisés, 1 frite de manioc sauce chocolat , 1 bouteille de vin, 1 café pour madame, 1 digestif pour moi.

Que ce soit les entrées, le Dibi, l'ananas, et les paniers de frites, tout était vraiment excellent et très bien réalisé, donc du début à la fin que d'excellentes découvertes à conseiller. Mais je répète que me concernant la quantité de tout ce qui est arrivé à table était vraiment petite pour moi. Mais je répète que ma femme a trouvé cela suffisant pour elle, donc bon. Pourtant je ne suis pas un ogre... :)

A la limite proposez en supplément des frites à volonté, voire des portions XL sur votre Dibi. Quant aux entrées, franchement ce n'était pas énorme en quantité. J'imagine un client qui ne prendrait qu'un samosa ou une tartine en entrée... Triste.

Nous allons revenir, promis, et nous posterons ici notre avis et en parallèle des photos sur TripAdvisor. Ne vous en fait pas : le but est vraiment de vous faire percevoir à la fois notre satisfaction et ce qui peut être amélioré, car votre projet a du mérite et que toute votre équipe est vraiment au top. Mais il y a une chose à modifier :...

I went here with family after visiting Champ sur Marne castle on Sunday. We came quite late (after 1pm). We reserved but not so many people. Food ok, I categorize the foods as exotic food, interesting. The service was very long (they had some take away orders that were prioritized more than the dine-in guests. And by the time we wanted to order the desserts they said that it was too late and they would close already ... well too bad .. the dessert carte looks as exotic as the meals. My 2 missing stars would be for the service speed and the chicken in the bang bang salad that is too hard too chew. Otherwise we had a good time, place cozy and...

Depuis le temps que j'attendais l'ouverture de ce restaurant...

Celui ci étant toujours complet je me suis décidée à y aller pour un bon dîner.

DÉSASTRE ...

Nous arrivons et passons commande. Nous attendons un long moment en voyant que les clients qui sont arrivés après nous se font servir avant. Très bien la serveuse s'excuse pas de pb.

Nous nous faisons servir l'entrée puis le plat avec pas mal d'attente !!

Quand arrive le plat c'est la douche froide vous le constaterez sur la photo les portions sont minim il manque les sauces pour la dizaine de frites que j'ai dans le panier (portion enfant...)

La bavette était froide et pleine de nerf elle se coupait difficilement, le goût n'y était pas mes frites étaient aussi froide Tant d'attente pour ça...

Le poulet était trop cuit et il n'y avait pas assez de sauce.

J'appelle donc la responsable en demandant mes sauces et de la sauce pour le yassa. Elle me ramène une sauce que je n'ai pas demandé bref

Elle me propose une deuxième portion de frite mais il n'y en avait plus donc patate douce mais bon c'était trop tard ma viande était froide et immangeable.

Le yassa pas bon du tout.

On décide de partir déçu en laissant plus de la moitié du plat. La serveuse nous demande si tout c'est bien passé on lui explique que non et elle voit bien que nos assiettes sont quasi pleines.

Ont arrive à la caisse et la responsable nous demande on lui explique aussi que c'était froid et immangeable. Nous pensions que la responsable ferait un geste commercial étant donné nos commentaires, mais en vain elle nous fait payer plein pot et nous sort un "ah désolé bonne soirée" nous sommes stupéfaits

JE NE VOUS LE CONSEIL PAS DU TOUT JE SUIS EXTRÊMEMENT DÉÇUE !!!

Attente trop longue pour un repas froid Portion d'enfant pour quand même 15.50€ c'est du vol ! Repas servi sans les sauces Les saveurs n'étaient pas au RDV

FUYEEEEZ NE DONNEZ PAS VOTRE ARGENT A...