Alex'ception — Restaurant in Valenciennes

One of the best restaurants that I have ever had the pleasure of dinning in. Pascal and Delphine, along with their staff are absolutely amazing people. I was given the opportunity to do an internship here and it was the best experience by far! Chef Pascal is amazing at everything he does. His love and passion for food shoes in every dish he prepares. Thank you both for you love and hospitality during my...

Très bonne cuisine, les plats sont beaux, bons et équilibrés tant dans les saveurs que dans les textures. Le service gagnerait à être moins « speed » au dépôt des assiettes et à la présentation des plats. Les serveuses sont agréables et souriantes. J’ai mis un 4* pour éviter un 3* à l’équipe juste pour la fréquentation du restaurant! Ce n’est pas compliqué, une table de 4 personnes est arrivée et nous nous entendions plus. Chance pour nous, ils ont passé autant de temps à l’extérieur à fumer! En plus de s’être garés devant une grille d’entrée de résidence, ce qui nous a valu la venue d’une voisine, je pense que toute la salle est au courant de sa « beuverie » la veille aux 3 brasseurs. C’est dommage de venir dans ce type de restaurant et d’y croiser ce genre d’individus. Dernier point sur l’ambiance, pensez à varier la musique de fond (nous avons entendu à minima 6...

De passage à Bethune, je n’ai pas hésité à me rendre à « la Grignotiere ». Je remercie le chef (Pascal Coulon) qui a joué le jeux pour l’opération « tous au restaurant ». Pascal Coulon sait jouer avec les ingrédients et les saveurs ; En entrée : Pressé de foie gras de canard et langoustines. Il fallait oser ; C’est une tuerie…. Ensuite quasi de veau rosé , carotte en chapelure de pain d’épice avec citron confit. Là aussi un mélange subtile de sucré et d’acide. Un excellent chaource à la crème de noix et un chocolat biscuit mis cuit chocolat et noix de cajou avec crème glacée à la fèves de tonka . Souvent ce genre de désert est trop cuit ou bourratif, ce n ‘était pas le cas . Bref une belle découverte.

Petite précision : la rue Jean Jaurès est fermée dans un sens depuis un an, il faut faire un sacré détour si l’on arrive du coté...