Moris — Restaurant in Vendôme

5* Because the smoked sturgeon appetiser was so sublime, it makes the list of dishes I'd happily have once a week for life. The bread too is right up at the top of the list of greats. Sadly, the much anticipated soup didn't make the grade, largely due to the poor strawberries that made an appearance later, to similar effect. The mains were excellent. This fish, sea bass, dominates European menus in a depressing way. However, it's handled with grace and style here. Perfectly cooked, with time to finish on the way to the table, a wonderful shellfish stock based sauce, and appropriate vegetables, well-handled. Those strawberries returned for dessert and deflated us like a nail in a Michelin. France has the most wonderful strawberries on earth. Usually, the best are small and unevenly sized and shaped, yet with more flavour than one could imagine. Or the sublime praise du Bois that can be other wordly... Sadly, what's used here are the large global strawberries, and they and their expertly made sorbet, and coulis are as free of dimension as the paper the menu is printed on. I like this place and would gladly return. When an ingredient arrives in the back door, and isn't up to the task that the menu sets out for it. it's time to...

Cette note ne reflète que ce que j'ai mangé et mes gouts personnels. Cadre et service très bien, rien à dire là dessus c'est très agréable. Vin du mois rouge: clairement pas le genre de vin que j'apprécie, un vin naturel qui se rapproche plus du jus de raisin que d'un vin. Le feuilleté de pied de cochon : EXCELLENT je n'en avais pas mangé depuis mon enfance et comme 95% des gens, pour je ne sais quelle raison on a pas envie d'y revenir. Le cadre aidant j'ai voulu pour la première fois redonner une chance à ce produit. NO REGRETS, bravo chef. Le plat principal (pintade), je n'ai pas aimé (viande, les légumes très bons). Le suprême fade avant d'arriver à la peau et son gras, la cuisse trop puissante en épices à mon goût. Fromage : vraie déception pour moi. Le comté, pour moi, n'avais pas l'âge annoncé sur la carte. Le deuxième fromage avait une odeur et un goût de moisi. J'aurais dû le signaler.

Ceci dit, je pense que cet établissement méritera une deuxième visite de ma part. Et je vous réinvite à re-lire ma première phrase pour expliquer ma note. Cet endroit semble être un établissement à suivre, avec un bémol sur le choix des vins Bio/Naturels (goût personnel...

Première fois que nous allions dans ce restaurant depuis son ouverture, à l’entrée tout commencer bien. Puis une attente de 35 min pour le plat principal, et encore 20 min d’attente pour le dessert alors que nos assiettes n’étaient toujours pas enlevées. Nous sommes donc partis avant le dessert, 52€ pour le repas qui certes avait des produit locaux maux qui pour moi est excessif. Pas de demande à la caisse pour savoir si tout s’était bien passé, un long silence en attendant que la carte passe. Entrée délicieuse, légumes du plat froid, aucune visite du propriétaire venant nous demander comment cela se passer, pareil pour la serveuse pas de question sur le repas. Était-ce parce que nous avions seulement pris deux menus ? Car nos voisins de table, deux comme nous, seule différence ils avaient du vin, ils avez régulièrement la visite du propriétaire, et la fameuse question. A vouloir essayer de faire un repas type gastronomique les chefs ne doivent pas s’en sortir en cuisine En tout cas nous ne reviendrons pas. Rapport qualité prix à revoir, beaucoup trop cher pour ce que c’est 31€ le menu avec entrée, plat, dessert Et personnels tout comme le propriétaire...