Pho78 — Restaurant in Versailles

Je suis estomaquée par la réponse de ce restaurant qui n'accepte pas les commentaires négatifs sur sa nourriture. L'ami avec qui j'ai déjeuné est vietnamien donc OUI la cuisine vietnamienne on connaît !!! Quant à votre réponse sur notre soit-disant jugement au faciès, les bras m'en tombent !!! Les plats que nous avons goûtés étaient mauvais (insipides et/ou surgelés) et il faut savoir accepter la critique. Un conseil : faites du frais.

Étant fins connaisseurs de la cuisine vietnamienne et nous fiant aux bons commentaires, nous nous sommes laissés tenter. Point positif : grande salle chauffée en hiver et musique jazz en fond sonore. Point négatif et non pas des moindres : LA CUISINE ! Nous avons pris 3 plats et avons bien regretté. Soupe raviolis : bouillon insipide, fade, raviolis pâteuses pas complètement décongelées…Crêpes aux crevettes surgelées : que de la pâte de riz bien épaisse, peu de crevettes (surgelées). Nous connaissons bien la cuisine vietnamienne cuisinée avec des produits frais et là, rien de tout ça. 3ème plat : bœuf loc lac. La viande de ce plat présentée dans ce restaurant était frit, ce n’est absolument pas un bœuf loc lac puisque la viande doit être rapidement saisie à la poêle. C’est tromper la clientèle. Quelle déception ! Nous avons souhaité en toucher 2 mots au gérant chinois quand nous nous sommes présentés en caisse. Ce que nous avons retenu de cet échange : il est au courant / il est difficile de trouver un cuisinier qui veuille cuisiner tous les plats / il a confirmé pas de surgelés (si, si) / dans moins de 2 ans, il ne sera plus là et/ou le resto ferme / pour le bœuf loc lac, il sait que ce n’est pas le vrai plat mais les clients aiment le plat. Hallucinant !!! Nous déconseillons fortement ce restaurant asiatique qui n’est en rien un...

J'ai appelé le restaurant pour savoir s'ils servaient des bubble tea. Bien que le restaurant était fermé à 15h car heures de pause, la chère dame qui m'a répondu était agréable et disponible, elle a accepté de me servir le bubble tea.

Agréable surprise pour moi, leur bubble tea sont différents de ceux que j'ai eu chez Konapoke quelques mètres plus loin.

Ils ont 3 types, bubble tea thé noir + lait et perles tapioca. Thé vert aux fruits (gelée et nata de coco) Lait aux fruits

J'ai pris un thé vert jasmin avec gelée faite maison goût mangue passion et nata de coco. Une seule taille dommage. C'est un peu plus + cher que konapoke de 0,50€ mais le contenu est pas du tout pareil en consistance et goût.

Le gobelet est rigide et réutilisable avec un mignon petit design. C'est 500ml je crois.

J'étais calé car même si c'est petit, c'est bien rempli avec la gelée. Texture agréable, douce en bouche, sucrée et facile à avaler. Visuellement c'est conforme à la couleur du fruit, un bel orange.

Ça se boit moins vite qu'un bubble tea avec perles de fruits qui passe plus + pour un sirop. Là le thé aux fruits est gourmand.

6€ certes mais je suis prêt à reprendre. Je recommande leur bubble thé. C'est récent chez eux j'espère la qualité va durer.

Je suis passé à la pause y avait personne donc je peux pas juger le reste.

J'aurais mis 5 étoiles partout (3 critères) pour le "bubble tea" mais comme le restaurant sert d'autres choses que j'ai pas mangé, j'ai mis 2 notes à 4 étoiles pour avoir une moyenne...

Depuis le temps que je viens, je n'ai pas encore fait mon avis.

J'y vais surtout pour le Phô. Les tarifs sont les prix en France. Si vous voulez moins cher le plat, ayez un (e) pote Viet/Lao dont la mère cuisine bien. Ou pensez à y mangé au pays (1€), chacun à sa recette et ces accompagnements, celle du restaurant me convient bien.

Le ramen boeuf se défend bien aussi par rapport à d'autres goûté sur Paris Opéra.

En général, les bouillons sont bien garnis (pour un 70kg). Moi j'ai besoin d'un set complet ( entré plat dessert et boisson ).

Conseil si c'est la fois que vous mangez le Phô, ne mettez pas tout l'accompagnement en une fois, mais allez y au fur et à mesure. (piment, soja ...)

En entré, c'est raviolis crevettes fris ou les crêpes . En général, il n'y en a pas dans les autres restaurants ( Buffet). Là aussi, chacun sa recette. C'est le craquant et la friture ou le gluant que je veux en bouche.

Dessert, il y a des classiques . Du coup pour être plus desserts Viet/Lao, il y a la boisson 3 couleurs ( base lait de coco).

( Au moment de l'écriture de mon avis, je n'ai pas encore goûté mon bubble thé milk...