Comptoir JOA Lac du Der — Restaurant in Vitry-le-François

Nice outdoor seating with a view on the Lac du Der and its surroundings, friendly waiters as well ! I tried the salmon duo which was tasty, salmon seemed fresh served with toast and a nice albeit industrial cream cheese ! I tried the rouget (mullet) served with red rice and a curry sauce ; it was a DISASTER. Instead of a nice tasty filet, you get a "cupcake" of ground fish which had a horrible taste, and and unpleasing texture ! I couldn't taste the actual mullet, and the curry sauce added absolutely no flavour. The rice was somewhat ok. My friend had the copious cafe gourmand for dessert, and enjoyed it ! Will try the meat next time if I ever visit again, but stay away from the fish menu (my same friend tried the bass last time and was...

Pour une première visite, j'ai été déçu par le restaurant.

Les filets de perdreaux : viande ferrée et sèche. Le risotto : on est loin de l'onctuosité caractéristique d'un risotto, le crémeux n'est pas présent, le riz est aggloméré. J'ai déjà constaté cette remarque dans un avis précédent, il serait de bon ton d'y remédier. Néanmoins, son assaisonnement était correct. Il manquait un légume dans l'assiette afin d'établir un équilibre nutritionnel.

Le dessert : il s'agit d'une verrine de ganache au chocolat noir surmontée d'une mousse vanille. La ganache est très compacte, une ganache montée viendrait considérablement alléger l'ensemble. La mousse est industrielle, aucun grain de vanille visible. Le tout est agrémenté de 2 plots de chantilly en bombe (une crème montée au fouet serait bien meilleure), et par-dessus une sauce au chocolat industrielle qui ne présente aucun intérêt. Quitte à faire des économies, saupoudrez de cacao qui est un produit bien plus noble.

Points positifs : le service est rapide, le cadre est agréable, le personnel également.

Je retournerai au casino, mais j'irai manger ailleurs.

Edit du 18/02/2025 : concernant le filet de perdreau, il m'a été répondu ceci : "Le perdreau proposé est un perdreau sauvage cuit minute. Le côté sauvage peut apporter le côté ferré éventuellement."

Je ne vois pas tellement le rapport. Vous confondez peut-être les termes "ferreux" et "ferré" Pour votre parfaite information, voici la définition d'une viande ferrée : On dit qu'une grillade est ferré lorsque la chair est carbonisée par le quadrillage, en raison une cuisson trop longue par rapport à la température du grill. La viande prend un goût désagréable. Se dit également d'un gâteau dont le dessous ou le dessus a brûlé pendant la cuisson.

Néanmoins, je vous remercie pour...

Quelle déception !!! Première visite pour nous au restaurant (4 pers). 20 minutes après notre arrivé, une serveuse se décide enfin à venir nous voir, on passe commande, et à chaque fois qu'on fait notre choix, la serveuse nous répond : "ok, pas de soucis" , je comprends qu'on n'est pas ici dans un gastronomique étoilé, mais je ne suis pas sûr qu'on apprenne cela en école hôtelière.

L'apéritif arrive enfin avec un verre pas propre, et quand je dis pas propre, c'est un faible mot, il y avait de la mousse de bière séchée au fond. On demande donc un autre verre qui arrive avec des trace de rouge à lèvre, assez incroyable.

Armé de patience, 50 min après notre arrivé, voici enfin les plats, salade césar et hamburger, encore une fois, on constate qu'on est pas dans un gastronomique, on en a pour notre argent, ni plus ni moins. Nous avons dû également réclamer le vin et l'eau que nous avions commandé, ça avait été oublié.

L'attente pour le dessert est très longue, tellement longue qu'on décide d'aller payer et partir sans prendre ce dernier. En 1h40 de présence, l'équipe à seulement réussi à nous apporter la plat, assez incroyable. Et vu les remarques dans la salle, nous sommes loin d'être les seuls à perdre patience. Quand nous avons quitté le restaurant, aucune table n'était débarrassée, des tables vides

Arrivé à la caisse pour le règlement, après les excuses de la personne qui encaisse, je me permets de poser la question suivant : " il vous manque du personnel en cuisine ? " Et là, réponse : " non, pas en cuisine, mais en sale oui" La réponse aurait pu être légitime si les 3 serveuses n'étaient pas passées une bonne quinzaine de fois devant notre table les mains vide. Il y a un cruel manque d'organisation sur le...