Zwei Brüder — Restaurant in Alsdorf

[NACHTRAG aufgrund der Antwort des Betreibers]

Kann nicht nachvollziehen, wieso "totgebraten" und "kalt" nicht zusammenpassen, aber gut, vermutlich hätte ich als Hinweis noch ein "zu lange am Service stehen lassen" dazwischen schreiben müssen, damit es verständlicher ist. Ihr wollt Verbesserungsvorschläge? Macht das Pattie dicker und würzt es besser, wenn ihr dann noch jemanden findet, der es saftig zubereiten kann, seid ihr auf einem guten Weg.

Man kommt nicht in den TV-Formaten unter, weil das Gericht bei 23 € liegt, sondern weil es bei der Summe liegt UND es nicht wert ist! Fakt war, das euer Pattie eher einer Bremsscheibe statt saftigem Rindfleisch entsprochen hat. Natürlich hätte ich das bemängeln können, aber erneut nochmal so lange wie zuvor auf einen Ersatzburger zu warten, war es nicht wert, schon gar nicht, wenn man mit mehreren Leuten zu Gast ist.

Das Anekdötchen bez. der Pizzaschaufel bezieht sich nicht auf die Qualität des Patties, sondern eher auf den organisatorischen Ablauf in der Küche! Wenn ich sehe, das ein Koch wie ihr schreibt seine Schaufeln selbst auf den Pizzaofen legt, da aber kaum rankommt, bei jedem Herunternehmen die anderen Schaufeln mit den Fingerspitzen festhalten muss, fällt mir persönlich nur eine nicht optimierte Arbeitsumgebung ein, von Arbeitsschutz will ich gar nicht reden ... außer natürlich, der Pizzabäcker arbeitet mit Sicherheitsschuhen und Helm, dann hab ich nichts gesagt. Da aber scheinbar das Management für sowas keinen Blick hat, vermute ich mal, ist es diesem egal, wenn die Schaufel mal die Nase des Ofenmenschen teilt ... :-) Ich war jetzt 2x bei den "Zwei Brüder"n, das erste und seit gestern auch das letzte Mal. Service und Ambiente sind dort eigentlich sehr gut, leider spiegelt sich das nicht im Essen und dem Preis-Leistungsverhältnis wieder. Ein Burger-Pattie mit 180 gr liegt knapp über dem Gewicht derer, die in bekannten Burgerketten in den einfachen Standard-Produkten verwendet werden, in einem Burger für knapp 15 € hat das nichts verloren, zudem nicht, wenn es komplett totgebraten wurde. Der in der Speisekarte angepriesene "krosse Speck" entpuppt sich als zerbröselndes etwas und hat mit dem, was eigentlich auf einen BBQ-Burger gehört, rein gar nichts mehr zu tun. Als Tüpfelchen auf dem i ist das ganze Gebilde, also der Burger, respektive eben das Pattie, auch noch fast kalt, während man sich an den gewählten Beilagen (in dem Fall Pommes UND Onion Rings, was zusammen zu bestellen anfangs unmöglich war) die Zunge verbrennt. So ist man dann bei der gewählten Kombination preislich mal eben bei 23,- € für ein einziges Gericht, geschmacklich aber auf dem Niveau der Restaurants, die gerne in diesen "Chefkoch rettet Restaurant"-TV-Sendungen präsentiert werden, schade.

Anekdötchen am Rande: Man kann (auch von weitem) Teile der Küche einsehen, u.a. den Pizzaofen. Wenn ich sehe, das dort die Pizzaschaufeln oben auf dem Ofen liegen und der Pizzabäcker jeweils kaum da ran kommt, um sie zu nehmen oder wieder drauf zu legen, muss man sich nicht wundern, wenn die Qualität der Speisen leidet, wenn es schon an so kleinem...

Anscheinend werden die Bürger NICHT frisch zubereitet?

Wir waren vor kurzen da mit Arbeitskollegen essen. Als erstes haben wir festgestellt, dass die momentan keine Pizzen anbieten aufgrund von Personalmangel (man fragt sich wieso die seit Monaten so extrem Problemen damit haben während so viele andere Restaurants anscheinend genug Leute finden… oder zumindest genug Personal haben, dass sie nicht auf ca die Hälfte ihre Speisekarte verzichten müssen), was sehr Schade ist weil meiner Meinung nach die Pizzen diesen Restaurant ausgemacht haben aber naja.

Als Alternative blieben dann Bürger übrig (es gibt noch 2-3 Steaks zur Auswahl aber für ein durchschnittlicher Preis von €25 ohne Beilage oder Soße für 200g war es uns nicht wert, vor allem wenn man bedenkt, dass man bei spezialisierten Steakhäuser in Aachen in Köln bessere Steaks kriegt für den gleichen oder sogar ein niedrigerer Preis)

Eine andere Arbeitskollegin wollte das Cheeseburger und hatte gefragt, ob sie es mit ein Hähnchenpatty haben konnte, da sie Rindfleisch nicht so gut verträgt. Dies ging aber laut die Kellnerin nicht obwohl es theoretisch ein einfacher Tausch gewesen wäre, ein Grund wurde nicht genannt. Dann hatte sie gefragt ob es möglich wäre das „knuspriges Hähnchenburger“ zu bestellen, aber nicht mit Currysoße sondern BBQ-Soße, das wurde wieder mit ein „nein“ beantwortet. Meine Kollegin fragte anschließend zurecht genervt wieso das nicht möglich war, es gibt theoretisch nichts einfacheres bei der Zubereitung eines Burgers, als die Soße zu tauschen…… vorausgesetzt die wird frisch zubereitet. Nach viel nachfragen sagte die genervte Kellnerin dass sie in der Küche fragt, ob es doch möglich wäre und kurz danach kam sie zurück und sagte dass es leider wirklich nicht möglich wäre. Noch einmal, ein Grund wurde dafür nicht genannt. Von daher kann ich mir nur vorstellen, dass es daran gelegt hat, dass die Burgers NICHT frisch zubereitet wurden, ansonsten macht diese extreme Unflexibilität kein Sinn.

Ich hatte ein BBQ Cheeseburger mit Pommes, insgesamt €18… stolzer Preis für ein Burger mit Pommes aber das wäre egal gewesen wenn es lecker geschmeckt hätte. Dies war aber nicht der Fall, der Patty war trocken und schmeckte nach nichts. Die Pommes schmeckten alt und waren überhaupt nicht gesalzen… Alles Indizien dafür, dass das Essen (wahrscheinlich aus den oben genannten Personalmangel) nicht frisch zubereitet wird.

Echt Schade weil das Restaurant in eine tolle Lage ist, vielleicht ist das das Grund wieso sie sich über Wasser...

Eine späte Bewertung eines Kinobesuchs am 2.9.22, damit diese objektiv und nicht aus einer Emotion heraus geschrieben wird. Kinobesuch wie immer sehr, sehr schön in liebevoll und stilvoll gehaltenen Kinos. Der anschließend geplante Ausklang des Abends in der Gaststätte Zwei Brüder wurde uns allerdings verwehrt, da wir mit 8 Personen wohl zu viele Gäste waren. Vier Personen waren schon in ihrer Gastronomie als wir anderen 8 im Kino waren. Als wir dann dazu gestoßen sind und uns an LEERE Stehtische stellten, kam zunächst auch eine ihrer Angestellten um Bestellungen aufzunehmen. Nachdem ca. 5 Personen ihren Getränkewunsch geäußert haben verschwand die Bedienung um mit der Nachricht zurückzukehren, dass wir zu viele Personen seien und sie uns nichts zu trinken geben könne. Nach Rücksprache mit der Schichtleitung wurde diese Aussage bestätigt mit der Aussage: "Hier war EBEN die Hölle los"???!! Zudem wurde uns gegenüber gesagt, dass es dem Unternehmen so gut ginge, dass man eine solche unangemeldelte Gruppe durchaus guten Gewissens wegschicken könne. Leider war im Vorfeld eine Buchung für ursprünglich 14 Personen nicht möglich. Dies führte zunächst bei uns zu der Meinung, dass es halt schon "zu voll" wäre und wir leider dann eine Alternative suchen müssten. Nachdem aber die bereits im Vorfeld bei Ihnen wartenden Personen uns mitteilten, dass es relativ leer sei und es ruhig wär, kamen wir nach dem Kinobesuch hinzu. Der Eindruck "leer" und "ruhig" bestätigte sich (Tische im Innenbereich und Terrasse mäßig besetzt; Bedienungen wartend an der Innentheke) Dennoch verlief der Besuch ihrer Gastronomie wie oben beschrieben. Nach vielen Jahren in denen wir - allesamt aus Alsdorf stammend - ihre wechselnden Gastronomiebetriebe gern und häufig besucht haben, ist diese Behandlung von Gästen uns fremd und sehr enttäuschend. Von weiteren Besuchen werden wir Abstand nehmen...