HEIDE SPA: Mühlenstube & Biergarten — Restaurant in Bad Düben

This place is nice. Not crowded, you can find chaise-lounges inside and outside. Inside it’s warmer when it’s 22’C. It has pools inside and outside, multiple saunas, showers near saunas and in the toilet. People walk and rest here naked, you don’t need a swimsuit, you can use a towel. Mostly people are aged. Slippers are necessary. You can buy here : towel, deserts, fruits, beer. Water (gas, still and cold) is for free if you pay 4€ deposit for a glass. 196 bus goes from Leipzig every hour, stops...

Wir waren zu sechst im Restaurant LebensArt (3 Erwachsene, 3 Kinder) Abendessen. Das Personal war sehr freundlich und brachte uns gleich zum reservierten Tisch.

Ich empfand es als sehr angenehm und fortschrittlich, für ein Restaurant auf dem Land, dass in der Karte extra ausgewiesene Vegane und Vegetarische Speisen zu finden waren. Zudem sind die Räumlichkeiten sehr modern und sauber.

Ich bestellte "tagliarini Pesto" für 12,50€. Nach Recht kurzer Zeit bekam ich eine große Portion "tagliarini Pesto". Für den Preis erwartet man in der Regel ein vom Koch am selben Tag hergestelltes Pesto, aus frischen Zutaten. Meiner Meinung nach, war das das gute, mit Geschmacksverstärkern gestreckte, Buitoni Pesto aus dem Glas. Beim Gemüse angekommen, setzte sich der Trent mit TK-Produkten fort. Man konnte es essen, aber mehr auch nicht.

Ich kann verstehen, dass man Saisonal bedingt nicht alles frisch herstellen kann - aber bitte kein TK + Pesto aus dem Glas für 12,50€.

Den Kindern hat es geschmeckt (einfache Gerichte von der Kinderkarte). Die beiden anderen Erwachsenen hatten ein klassisches regionales Gericht (sächsischer Sauerbraten). Das Rotkraut und die Klöße waren wohl sehr gut, das Fleisch eher mittelmäßig, jedoch dem Preis entsprechend.

Mein Fazit: im Raum Bad Düben gehört das Restaurant LebensArt vermutlich zu den besseren Restaurants. Dennoch würde ich nicht nochmal dort essen gehen....

Am 27.1.23 waren wir als die ersten Mittagsgäste freundlich wir einer Kellnerin begrüßt und bestellten u.a. zwei Bouillabaisse. Was uns auf tiefen Tellern serviert wurde, war jedoch klare Gemüsebrühe mit ca. 1 Esslöffel Gemüsewürfel (Tiefkühlware) und 5 Fischwürfel (ca. 1cm x 1cm). Auf Nachfrage der Kellnerin, ob es uns geschmeckt hat, sagten wir, dass dies keine Bouillabaisse gewesen ist. Ihre Antwort: „Der Koch sagt, DAS ist unsere Interpretation einer Bouillabaisse“. Da ich selbst einen beruflichen Hintergrund in der Gastronomie habe, erlaube ich mir Nachfolgendes: Bouillabaisse ist eine provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten, auch Meeresfrüchten und Suppengemüse. Damit die Bouillabaisse ihren typischen Geschmack erhält, sollten unbedingt verschiedene Fischsorten verwendet werden. Das in diesem Restaurant eine klare Gemüsebrühe für reichliches Geld, als Bouillabaisse verkauft wird, ist kurz gesagt Etikettenschwindel und verdient keinen einzigen Stern. Wir werden dieses Restaurant mit dieser Küche nicht...