Gourmet Restaurant PUR — Restaurant in Berchtesgaden

🇩🇪 Restaurant PUR – Kempinski Hotel Berchtesgaden

Ein überwältigendes Erlebnis in Geschmack und Ästhetik

Hoch oben in den Bayerischen Alpen, im Kempinski Hotel Berchtesgaden, liegt das Restaurant PUR – ein kulinarisches Juwel, in dem die Küche Höhen erreicht, die den umliegenden Bergen in nichts nachstehen. PUR verspricht eine Erfahrung des Reinen, des Echten und des Raffinierten – und dieses Versprechen wird eingelöst. Nicht nur im Geschmack, sondern ebenso in Ästhetik und Atmosphäre.

Schon beim ersten Blick auf den Teller spürt man: Das ist mehr als Essen – das ist Kunst. Küchenchef Ulrich Heimann beherrscht die Balance zwischen Regionalität und Weltoffenheit, zwischen Tiefe und Leichtigkeit. Ein Stück Lachs präsentiert sich als lachsfarbene Mosaik in einer Landschaft aus gerösteter Topinambur. Ein Seeteufel wird serviert, zart bedeckt mit einem Hauch von Schaum – wie der Morgendunst über dem Königssee. Die Farben sind fein abgestimmt. Die Absicht ist klar: Hier wird mit Zutaten wie mit Pinselstrichen auf einer Leinwand gemalt.

Der Service agiert mit Wärme. Die Mitarbeiter treten ein und aus wie Bühnenmeister hinter den Kulissen – unsichtbar, aber unentbehrlich. Nichts ist dem Zufall überlassen, doch nichts wirkt aufgesetzt.

PUR ist nichts für jene, die einfach nur satt werden wollen. Es ist ein Ort für Menschen, die berührt werden möchten – im wahrsten Sinne des Wortes. Jeder Bissen ist ein Pinselstrich, jedes Gericht eine Geschichte. Und der Ausblick – der an ein Gemälde von Johan Fredrik Eckersberg erinnert – ist die perfekte Kulisse. Ganz zu schweigen vom Prädessert: „Ein Spaziergang im Wald“, bei dem alle Sinne eingeladen waren.

Bewertung: Kunst auf dem Teller – eine uneingeschränkte Empfehlung.

⸻ 🇬🇧 Restaurant PUR – Kempinski Hotel Berchtesgaden

A breathtaking experience in both taste and form

Perched high in the Bavarian Alps, inside the Kempinski Hotel Berchtesgaden, lies Restaurant PUR – a culinary gem where cuisine rises to the same heights as the surrounding mountains. PUR promises purity, authenticity, and refinement – and it delivers. Not just in taste, but equally in aesthetics and atmosphere.

From the very first glance at the plate, it’s clear: this is more than food – it is art. Chef Ulrich Heimann masterfully balances the regional and the global, the deep and the light. A piece of salmon appears like a coral-hued mosaic, set in a landscape of roasted Jerusalem artichoke. A monkfish arrives, gently covered in a delicate foam – like morning mist over Königssee. The colors are restrained, yet purposeful. The intent is clear: here, ingredients become brushstrokes on a canvas.

The service team brings genuine warmth. They move in and out of the experience like stagehands behind the scenes – invisible, yet essential. Nothing is left to chance, but nothing feels forced.

PUR is not for those who simply want to feel full. It is for those who want to feel – moved. Each bite is a brushstroke, each course a narrative. And the view, reminiscent of something painted by Johan Fredrik Eckersberg, is the perfect backdrop. Not to mention the pre-dessert: “A walk in the forest”, where all senses were joyfully invited.

Rating: Art on a plate – wholehearted...

One of a kind deluxe star cuisine, everything is just right at the highest level. Unforgettable feast for the eyes and the senses.

Mr. Heimann and his team shine with their performance in a beautiful, modern restaurant. But that quickly becomes a minor matter when you consider what is served on the table and on the plate from the Michelin-starred kitchen. In short: everything is perfect!

But I would like to rave a little more about the evening: even the greeting from the kitchen is a firework and then it continues course after course at the highest level: excellent ingredients that work so perfectly together that you no longer think about what was used here in detail. Each dish is beautifully presented with surprising effects for the eye. All the flavors come together wonderfully, each course is simply a delight! Outstanding sauces and jus and a perfect wine accompaniment for all courses through to the cheese and dessert round off this special treat at Restaurant PUR. The service is also very personal...

Our dining experience at the two-Michelin-starred restaurant Pur was nothing short of extraordinary. The culinary mastery was evident in every course, with each dish showcasing exceptional attention to detail and artistic presentation. The service matched the excellence of the cuisine, striking a perfect balance between attentiveness and discretion.

The restaurant's atmosphere created an intimate fine dining experience that complemented the sophisticated menu. For those seeking a truly memorable gastronomic journey, Pur is an absolute must-visit. We feel privileged to have experienced such remarkable culinary artistry, and it will undoubtedly remain a highlight of our...