Puk up‘n Balken — Restaurant in Bergen auf Rügen

Ein unvergesslicher Abend in einem der charmantesten und originellsten Restaurants auf Rügen: Puk up’n Balken in Bergen ist viel mehr als ein Ort zum Essen – es ist ein echtes Erlebnis.

Wir, die Familie Schreiner, waren mit neun Personen vor Ort – Großeltern, Eltern mit Partnern, ein Enkelkind und ein lieber Freund – und verbrachten dort einen rundum gelungenen Abend.

Schon beim Betreten taucht man in eine andere Welt ein: Ein uriges Fachwerkhaus, liebevoll restauriert, mit schiefen Balken, schummerigem Licht, Sammlerstücken und charmanten Details. Jeder Winkel erzählt eine Geschichte – ein Ort mit ganz viel Seele.

Die Speisekarte ist ein echtes Highlight. Jedes Gericht wird von einer kleinen, oft humorvollen Geschichte begleitet – fantasievoll, charmant und liebevoll erzählt. Die Kinder lauschten gespannt der Geschichte zum Dinoteller, die Erwachsenen schmunzelten über die Anekdoten zur Fischsuppe, Soljanka oder Spaghetti à la Puk. Es war, als würde das Essen zum Teil des Abends – und nicht nur zur Mahlzeit.

Kulinarisch wurden wir in jeder Hinsicht verwöhnt:

Der Brotkorb mit frischem Brot, Schmalz und Kräuterbutter war ein idealer Einstieg.

Die Soljanka war kräftig, deftig, sehr gut gewürzt.

Die Fischsuppe mit Ostseefisch, Räucherlachs und Gemüse war ein echter Genuss.

Die Hauptgerichte reichten vom Fischteller – frisch, abwechslungsreich, fein abgeschmeckt – über Grillteller mit saftigem Fleisch und Bratkartoffeln bis zu den Spaghetti à la Puk, vegetarisch und sehr geschmackvoll.

Das Hähnchenschnitzel war goldbraun, zart und kross – ein Klassiker, perfekt zubereitet.

Und der Dinoteller sorgte beim Enkelkind nicht nur für Begeisterung, sondern auch für leuchtende Augen.

Alle Speisen waren frisch, großzügig portioniert, ansprechend angerichtet und wurden zeitnah serviert – trotz unserer Gruppengröße.

Der Service war rundum herzlich, aufmerksam und sehr kinderfreundlich. Es wurde gelacht, erklärt, gefragt – ohne je aufdringlich zu sein. Die Mitarbeitenden waren mit Freude bei der Sache, was die ganze Atmosphäre noch angenehmer machte. Wir fühlten uns willkommen und sehr gut betreut.

Die Einrichtung, das Konzept, das Personal und die Küche ergeben zusammen ein Restaurant, das man so schnell nicht vergisst. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als fair – denn man bekommt hier nicht nur Essen, sondern ein liebevoll gestaltetes Gesamterlebnis, das alle Generationen anspricht.

Ein wichtiger Hinweis: Ein Besuch ist nur mit Vorab-Reservierung möglich – und das völlig zurecht! Wer sich einen Platz in dieser besonderen Atmosphäre sichern möchte, sollte unbedingt rechtzeitig reservieren.

Fazit: Das Puk up’n Balken ist ein außergewöhnlicher Ort voller Kreativität, Herzlichkeit und Geschmack. Hier trifft liebevolle Gestaltung auf ehrliche Küche, guter Service auf Humor und Gemütlichkeit auf Erlebnis. Für Familien mit Kindern genauso geeignet wie für Paare oder Freundesrunden.

Wir kommen mit einem Lächeln wieder – und danken für diesen besonderen Abend.

Herzliche...

Das Ambiente ist genial und Passend zum Namen. Zwar auch Ramsch bei der Deko dabei, aber dennoch einladend. Rustikal gehalten und verwinkelt, nimmt eben genau das auch Schall von Gästen die sich angeregt und heiter unterhalten. Durch das verarbeitete Holz und die Ziegel wirkt es zudem gemütlich warm. Die Toiletten sind gepflegt, recht modern und sauber.

Die Bedienung war zu uns sehr freundlich, Blickkontakt wusste sie direkt richtig zu deuten. Sonst, ja sonst, eben der klassische, nordische Charme...direkt und unverblümt. 😀 Wir waren Ende November dort, also nach der Saison. Reserviert hatten wir keinen Tisch, und das wir erst nur Getränke zu uns nahmen stellte kein Problem dar.

Die Karte ist übersichtlich, und mit typisch deutschen Gerichten gehalten. Zu jedem Gericht gibt es in der Karte aber eine kleine Geschichte vom Puk, und wie er zum Rezept kam. Eine klasse Idee, da sie eben sich toll zum Restaurant wiederfindet. Die Getränke sind gut durchmischt, da sollte jeder was finden. Die Preise sind im normalen Schnitt für einen saisonabhängigen Betrieb.

Das Essen wurde schön angerichtet serviert, die Wartezeit zwischen Bestellung und Servieren war gefühlt normal. Für das Essen gibt es nur 4 Sterne, denn... Die Brattüften hätten etwas mehr Röstung haben können, geschmacklich waren sie aber echt gut. Die Salatbeilage war frisch und knackig, mit leckerem Dip. Das Rumpsteak war vom Fleisch sehr zart und angenehm gewürzt. Ich wollte es medium, es hätte vielleicht eine Minute weniger Garzeit vertragen können. Aber dennoch, es war sehr saftig! Der Kabeljau war auch etwas zu lang in der Pfanne, dennoch war er nicht trocken. Dafür war der Koch beim Würzen des Winterkohls leider etwas verliebt. 😉 Alles in allem war es aber wirklich lecker, eben auch für's Auge.

Unsere Anregungen zum Essen nahm unsere Bedienung mit einem ehrlichen Lächeln mit zum Koch, und bedankte sich auch dafür.

Wir werden bestimmt...

A very traditional restaurant in the heart of Bergen. You can find many typical German dishes here within a roustic but calmed atmosphere.

Although not the best schnitzel I’ve had, the soup was pretty good. The fries could definitely be better. Many dishes have plenty of salt, which is a shame for me since I don’t like that much salt.

Service is okay, but in my opinion could be a tiny bit friendlier. You get your drinks and food quite fast though.

Overall a nice place to visit and have some traditional food, but I think there are much better...