Restaurant Buon Gusto Karow — Restaurant in Berlin

Restaurantkritik: Buon Gusto

Das Restaurant Buon Gusto verspricht italienische Küche in einem charmanten, rustikalen Ambiente. Der erste Eindruck überzeugt mit stimmiger Beleuchtung und einer warmen Einrichtung. Doch kann die Küche dieses Versprechen halten? Ich entschied mich für ein Gericht, das oft eine Gratwanderung in der Zubereitung darstellt: die Leber.

Die Speisekarte ist gut kuratiert und umfasst neben Klassikern wie Pasta und Pizza auch Spezialitäten, die tiefer in die italienische Tradition greifen. Die Leber ist ein mutiges Gericht, das nicht überall angeboten wird, was mich zuversichtlich stimmte. Ich wollte wissen, ob die Küche des Buon Gusto dieses Gericht mit der nötigen Feinheit zubereiten würde.

Nach einer angenehm kurzen Wartezeit wurde die Leber serviert. Sie kam auf einem Bett aus karamellisierten Zwiebeln, begleitet von Kartoffelpüree und einer leichten Rotweinsauce. Optisch war das Gericht sehr ansprechend – eine gelungene Balance aus rustikal und elegant. Doch Geschmack und Textur sind bei Leber entscheidend, und hier trennt sich die Spreu vom Weizen.

Der erste Bissen zeigte: Die Leber war perfekt gebraten – außen leicht knusprig, innen zart und saftig. Die Küche bewies Fingerspitzengefühl, denn die Leber hatte genau den richtigen Gargrad, ohne das leicht metallische Aroma zu verlieren, das sie ausmacht. Die karamellisierten Zwiebeln fügten eine süßliche Note hinzu, die das kräftige Aroma der Leber perfekt ergänzte, und das Kartoffelpüree war luftig und fein abgeschmeckt.

Die Rotweinsauce war das i-Tüpfelchen, doch ich hätte mir vielleicht ein wenig mehr Säure oder eine Spur Balsamico gewünscht, um dem Gericht zusätzliche Frische zu verleihen. Dennoch passten die Aromen gut zusammen, und die Präsentation zeigte, dass hier mit Sorgfalt gearbeitet wurde.

Zusammengefasst: Das Buon Gusto hat mich positiv überrascht. Die Küche ist solide, die Atmosphäre angenehm, und wer Lust auf italienische Küche mit dem gewissen Etwas hat, wird hier fündig. Die Leber ist ein Gericht, das Fingerspitzengefühl erfordert, und das Team hat das mit Bravour gemeistert. Eine klare Empfehlung für Freunde italienischer Küche, die auf Authentizität und...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Ein Besuch im "Buon Gusto Karow" hat uns kulinarisch rundum begeistert. Bereits beim Eintreten wurden wir herzlich vom Personal empfangen, das uns mit großer Freundlichkeit und Aufmerksamkeit durch den Abend begleitete.

Die Standardkarte ist bereits sehr gut gefüllt und bietet eine breite Auswahl an köstlichen Gerichten. Doch es lohnt sich auf jeden Fall, einen Blick auf die Tageskarte zu werfen. Hier finden sich stets besondere Highlights, die man nicht verpassen sollte. Wir entschieden uns für die hausgemachten Gnocchi mit Rumpsteakstreifen und Sahnesoße. Ein wahrer Gaumenschmaus! Die Gnocchi waren zart und perfekt zubereitet, die Rumpsteakstreifen saftig und die Soße cremig und aromatisch.

Auch die Pizza mit Bresaola, Rucola, Parmesankäse und Trüffelöl war hervorragend. Der knusprige Teig in Kombination mit den hochwertigen Zutaten und dem feinen Aroma des Trüffelöls machte jedes Stück zu einem Genuss. Dazu genossen wir einen Primitivo di Puglia, der mit seinem vollmundigen Geschmack die Speisen perfekt ergänzte.

Die Atmosphäre im "Buon Gusto Karow" ist gemütlich und einladend, was den Aufenthalt noch angenehmer macht. Der Service war durchgehend aufmerksam und schnell, ohne dabei aufdringlich zu sein. Wir hatten einen wundervollen Abend und fühlten uns rundum wohl.

Alles in allem war unser Besuch im "Buon Gusto Karow" ein voller Erfolg. Wir haben das Essen sehr genossen und waren begeistert von der freundlichen Bedienung und der angenehmen Atmosphäre. Wir freuen uns schon darauf, bald wiederzukommen und weitere kulinarische Schätze...

Ich hatte per Telefon zwei Pizzen bestellt. Da auf der Website keine Calzone steht, hatte ich nachgefragt, ob ich eine Pizza als Calzone bestellen könne. Der Kellner schien mich zunächst nicht zu verstehen, also wiederholte ich die Frage lauter, da es im Hintergrund sehr laut war. Ich hatte den Eindruck, dass er es verstanden hatte.

Als ich dann die Bestellung abholen wollte, wurde ich am Eingang von zwei Kellnern ignoriert, die an mir vorbei gingen und sich beide um zwei Herren kümmerten, die nach mir erst eingetreten waren.

Zu meiner Überraschung erfuhr ich, dass sie mir erklärten, ich hätte drei Pizza bestellt. Ein eindeutiges Missverständnis. Leider waren alle drei Kellner an diesem Abend sich sicher, dass der Fehler bei mir liege und der Chef erklärte mir: „Das ist große Katastrophe, jetzt habe ich minus [in der Kasse].“ Alles auf den Gast zu schieben und mir dabei noch ein schlechtes Gewissen einreden zu wollen, hinterlässt mich sprachlos. Am Telefon hatte der Kellner nicht einmal nachgefragt, ob er die Bestellung richtig verstanden habe oder mir den Preis genannt.

Ich fand den Service leider aus den geschilderten Gründen unfreundlich. Ich hatte vor Jahren schon einmal eine ähnliche Erfahrung machen müssen, sodass ich dieses Restaurant nicht mehr besuchen werde, was sehr schade ist, da das Essen wirklich sehr gut ist und der Preis ist fair für die gute und...