Cafe 31 — Restaurant in Bremen

Mein Erfahrungen aus vier Besuchen:

Besuch (Juli 2023): Das Restaurant hatte damals noch ein A la carte Konzept. Ich hatte fantastische Rinderrippen aus dem Smokergrill mit Barbecuesoße.

• 5 Sterne

Besuch (Silvester 2023): Zur Begrüßung ein kalter Prosecco mit Waldfrüchten. Das Buffet bestand aus einer große Auswahl feiner kalter Speisen, von Wurstvariationen, über Salate bis gegrilltes Gemüse. Herausragend war das warme Essen: Vor den Augen der Gäste geschnittenes Rinderfilet, Schweinerippen, entknöcherte Hähnchenschenkel, Lachs, pulled Pork und Risotto. Der Nachtisch war nicht so gut, aber bis dahin war man ohnehin satt. Die Wasserkaraffen wurden kostenlos nachgefüllt und all das zu einem Preis von 35€ pro Person.

• 5 Sterne, meine beste Bruncherfahrung bisher

Besuch (Februar 2024): Wir waren zum Hähnchenthemenabend da (22€ pro Person). Leider eine herbe Enttäuschung. Das Buffet sollte um 17:00 Uhr eröffnen, aufgetischt wurde dann aber erst um 17:35 Uhr. Das kann man noch verkraften, aber leider wurde es danach nicht besser. Das Essen wurde in Warmhaltebehältern gebracht, war oben aber bereits kalt. Wer also schnell am Buffet war, hat das kalte Essen bekommen. Wollte man dann nach dem Aufessen des kalten Tellers einen warmen Nachschlag holen, hatte man Schwierigkeiten überhaupt noch etwas anderes als Kartoffeln zu finden und nachgefüllt wurde auch nicht, nicht mal die Nachos mit Hähnchenstreifen.

• 2 Sterne

Besuch (Ostersonntag 2024): Für 35€ bekam man wieder eine tolle Auswahl an kalten Speisen vllt. noch besser als an Silvester, meine Highlights darunter die süß-sauer Garnelen, Hähnchenschenkel und Wraps mit Lachsfüllung. Die warmen Speisen waren leider nicht so besonders, Gulasch, Lachs in Soße, Kartoffeln, Reis und Blumenkohl. Hier muss man aber berücksichtigen, dass die Preise den von Silvester entsprachen, trotz zwischenzeitlicher Rückerhöhung der Mehrwertsteuern. Außerdem war das Mousse au chocolat mit Erdbeeren ziemlich gut.

Insgesamt ist das Essen meistens also ziemlich gut, teilweise sogar exzellent und mit dem Service waren wir auch...

Vor Kurzem hatte ich das Vergnügen, den Brunch im Café31 zu genießen und ich kann nur sagen: Es war eine außergewöhnliche Erfahrung!

Als ich das Café betrat, wurde ich sofort von der gemütlichen und einladenden Atmosphäre begrüßt. Das freundliche Personal sorgte dafür, dass ich mich sofort wohl fühlte und half mir, einen Platz zu finden. Die Einrichtung des Cafés ist stilvoll und modern, mit einer gelungenen Mischung aus rustikalen Elementen und zeitgenössischem Design.

Der Brunch im Café31 war absolut fantastisch. Die Auswahl an Speisen war umfangreich und vielfältig. Von frisch gebackenen Croissants und knusprigem Brot bis hin zu einer Vielzahl von Aufstrichen, Käse und delikaten Fleischwaren - hier war für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders beeindruckt hat mich die Vielfalt an warmen Gerichten, darunter köstliche Eierspeisen, herzhafte Quiches und zarte Fleischgerichte. Die Qualität der Zutaten war herausragend, was jedem Bissen einen exquisiten Geschmack verlieh.

Der Service im Café31 verdient ebenfalls höchstes Lob. Das Personal war aufmerksam, freundlich und immer bereit, meine Fragen zu beantworten oder Empfehlungen abzugeben. Sie sorgten dafür, dass meine Tasse Kaffee immer gefüllt war und dass meine Teller stets weggeräumt wurden. Der Service war effizient und dennoch persönlich, was meine Erfahrung noch angenehmer machte.

Die Atmosphäre im Café31 war lebhaft und doch entspannt. Die angenehme Hintergrundmusik und das stimmungsvolle Interieur schufen eine perfekte Kulisse, um sich mit Freunden zu treffen oder einfach einen ruhigen Moment für sich selbst zu genießen. Die Tische waren sauber und gepflegt, und die Sitzgelegenheiten waren bequem.

Alles in allem kann ich das Café31 nur wärmstens empfehlen. Der Brunch war köstlich, der Service erstklassig und die Atmosphäre einladend. Ob für ein entspanntes Wochenendfrühstück oder einen besonderen Anlass - das Café31 ist definitiv einen Besuch wert. Ich freue mich bereits auf meinen nächsten Besuch!

Vielen Dank an das gesamte Team des Café31 für diese...

Aufmerksam geworden durch lokale TV-Sendung, nun mit 4 Personen das Café31 mal ausprobiert.

Das Hanging Tender war qualitativ u. von der Zubereitung her sehr gut. Das Schweine Schnitzel war (zu) dick paniert und schmeckte sehr durchschnittlich. Die Rippchen vom Schwein waren ok, könnten aber eigentlich mehr Fleisch bieten. Eine Barbecuesauce wurde vermisst. Der CRISPR Chicken Burger war ansehnlich und wohlschmeckend. Beilagen Champions u. Zwiebel und Kartoffelecken schmeckten gut. Die Kartoffelecken würden wir in neutraler Pfanne / neutralem Fett garen, damit sie nicht den Geschmack eines anderen Gerichts annehmen. Der zum Dessert verzehrte Brownie mit Mandarinenschmand war ein Highlight.

Pfeffer&Salz-Streuer sollte in einem Lokal fleischlicher Ausrichtung grundsätzlich auf keinem Tisch fehlen und die Pfeffermühle sollte groben Pfeffer ermöglichen. Damit der Verzehr besser von der Hand geht, würden wir das gut schneidende Steakmesser zu allen Fleischgerichten und ebenso zum Burger reichen und nicht nur zum Steak. Gemischter Salat sollte nicht in einem kleinen Cup, sondern in einer für unfallfreien komoden Verzehr besser handhabbaren mittleren Schüssel gereicht werden und zu Rippchen sollte man einen kleinen Teller für die abgenagten Knochen bereitstellen.

Für 30 Gäste auf der Außenterrasse schien 1 Servicekraft (oder diese Servicekraft?!) überlastet. Später als wir eintreffende Gäste mussten selbst bis zur Aufgabe ihrer Bestellung länger (!) warten und auch wir überlegten schon aufs Dessert zu verzichten.

Fazit: Preislich ok, Service und Kleinigkeiten noch ausbaufähig, Qualität und Geschmack gut aber nicht die in der TV-Sendung dargestellte Offenbarung.

PS: Mittwochs Senioren-Tanztee mit ein wenig lauterer Musik. Im Restaurant kann es dann zu laut sein, aber man kann auf die...