Restaurant DERBY — Restaurant in Bremen

Ich kann die vorherigen Rezensionen mit dem Grundtenor: Tolles Personal, klasse Ambiente und außergewöhnlicher Gaumenfreuden, leider so gar nicht nachvollziehen. Im "Derby" (Hotel Atlantic) haben wir eine Geburtstagsfeier zelebriert, wie sie kaum noch an Tristesse zu überbieten war, deshalb möchte ich durch meine Bewertung gern andere Personen vor einer derartigen Enttäuschung bewahren. Zur Sache: Das Personal war wenig aufmerksam und entgegenkommend. Obwohl wir an dem Abend das Restaurant sehr leer vorfanden (nicht einmal 1/3 der Tische war belegt), wurde uns ein Areal, getrennt vom restlichen Raum zugewiesen, auf einer großen abgetrennten Fläche, wo nichts weiter stand, als eine einsame Reihe von Tischen mit einigen Stühlen. Auf die Bitte hin, sich zu siebt, in den gemütlicheren Gastraum mit Nischen und Bänken setzen zu dürfen, wurde uns erklärt, die anderen Plätze wären alle reserviert und daher eine Umbesetzung unmöglich. Auch anderthalb Stunden später waren zwei Drittel der Tische dort noch frei.... Dann fragte man uns direkt nach den Getränken, woraufhin wir erstmal um die Karte baten, weil wir das von den Speisen abhängig machen wollten. Die Getränkekarte bestand aus zwei Schwarz-Weißkopien auf DIN A4 Papier, die Speisekarte war so übersichtlich, dass sie auf nicht einmal einer Seite Platz fand. Ich erinnere mich nicht an alle dort aufgeführten Speisen, aber daran was unser Tisch bestellte: Kalbsschnitzel, Falafelfritten, Rindersteak (es gab nur eine Variante mit einer Art Paprikabutter) und ein Fischgericht (Zander war es, glaube ich). Weil es für Vegetarier lediglich zwei Gerichte gab und ich Falafel nicht sonderlich mag, habe ich Cäsarsalat, aber ohne Hähnchen gewählt. An Getränken wurde Radler, Weißburgunder, roter Burgunder, Malzbier und eine Flasche Wasser geordert. Weil es ja eine Geburtstagsfeier war, wollten wir natürlich alle zusammen anstoßen, was sich aber langwierig gestaltete, weil nur zwei Gläser weißer Burgunder gebracht und der rote Burgunder vergessen wurde. Mein Bier war zwei fingerbreit unter der 0,4 Marke gezapft und fast ohne Schaum, was meinen Sohn empört hat, der gelernter Brauer ist und was von gut gezapftem Bier versteht. Die Bitte nach Salz und Pfeffer wurde ignoriert, obwohl wir sie recht laut geäußert haben.

Die Gerichte: Das Beste war der Gruß aus der Küche mit leckerem Walnuss und Olivenbaguette plus Olivenpaste und Butter. Leider haben wir daraus geschlossen, es ginge qualitativ so weiter. Die Falafelfritten waren zwar gut gewürzt, blieben aber mit einem mikroskopisch kleinen Klecks Soße auf dem Teller, ziemlich trocken. Die Portion war recht überschaubar. Immerhin schmeckte dieses Gericht nicht übel. Das Steak war soweit i. O., vom Fisch fehlt die Rückmeldung. Was man leider vom Schnitzel nicht behaupten kann, dass meinen Lebenspartner an seine Uni-Mensa-Zeit erinnert hat, wo Schnitzel so lange auf Warmhalteplatten parkten, bis sie staubtrocken und gummiartig waren. Was meine Wahl angeht, dann hätte ich wohl kaum mehr daneben liegen können. Der Caesar--Salat entpuppte sich als eine längliche Platte mit Römersalatblättern, auf denen einige völlig geschmacksneutrale Kirschtomaten, neben sparsam verteilten Parmesanschnitzen, in einer Käsesahnesoße badeten. Keine Croutons, kein Mais, Gurke oder anderes Gemüse, wie sonst bei Caesar-Salat üblich. Die auf der Karte stehenden Speckstreifen (die ich als Vegetarierin natürlich nicht mitgegessen hätte) wurden weggelassen, aber durch nichts anderes ersetzt. In einem anderen Lokal, hat mir dafür der Koch gebratene Austernpilze dazu serviert, die ein sehr schmackhafter Ersatz waren. Die Menge der Zutaten auf meinem Teller/Platte waren für 9,50€ eher kläglich und ich habe mich danach zu Hause noch satt essen müssen um nicht hungrig ins Bett zu gehen. Zu guter Letzt möchte ich noch fragen, ob es nötig ist, mehrere über 80 jährige, teils gehbehinderte Personen zu zwingen, bei miserablen Lichtverhältnissen und im Stehen, im Vorflur des Restaurants, die Corona-Datenblätter mit Bleistiften auszufüllen, statt dieses sitzend am Tisch...

Wir waren am Samstag , den 29.10.2022 i Restaurant 'Derby' das Erste Mal zum Abendessen . Sehr gepflegtes, modernes Ambiente, wir wurden sehr höflich u freundlich vom dortigen Service empfangen u. Haben uns dort sofort sehr gut aufgehoben gefühlt. Wir hatten als Vorspeise das Waldpilz Consomme mit Kräuter Polenta und die Kürbiscremesupe mit ApfelBirnen Chutney. Das Waldpilz Consomme war köstlich.... vom Löffel stieg mir der Duft v Waldpilzen in d Nase...wie bei einem Waldsparziergang, Consomme` war klar u stimmig gewürzt! TOP! Kürbiscremesuppe mit ApfelBirnen Chutney, raffiniert mit leichter Fruchtnote anbei! Das machte Freude auf die Hauptspeise . Blumenkohlsteak mit Kürbispüree u Gremolata. Auf dem Teller sehr schön angerichtet und die einzelnen Kompnenten SO lecker! Klasse! Der ' Knüller ', fand ich jedenfalls, war mein Teller..gegrillte Romana Salatherzen mit Hummus u Walnüssen. Der Teller war so schön angerichtet, da mochte ich erst gar nicht beigehen ;-). Ich koche selber sehr gerne mit frischen Zutaten, vegan u bin auch experimentierfreudig. Dieses hier war ein Feuerwerk der Geschmäcker, es war angegrillt, fest mit Röstaromen, warmen Hummus mit angeschwenkten Kirschtomaten und crunchy karamellisierten Walnüssen...SO köstlich aufeinander abgestimmt....Große Klasse! Das Mangosorbet war fruchtig, frei von Kristallen u sehr erfrischend. Grosses Kompliment an solch ein kreatives u engagiertes Küchenteam!! Da ist ein tolles Team am Kochen, was mit guten Zutaten, viel Freude u Kochverstand am Werke ist. Vielen Dank an Küche u Service für solch einen schönen, genussvollen,...

Food was ok, but the price is pretty high for what you get. The fries aren't crispy enough (some might say that steak fries shouldn't be that crispy but I don't like it). The service was good in the beginning, later we had to fight for attention to get something and wait pretty long to be able to pay. On the upside: the staff is really friendly and even asked us about the tournament we are playing...