Unglaublich! SO etwas habe ich noch NIE erlebt!

In Kürze: ich habe zwei Reservierungen für den 25.12.23 (1x Mittagstisch, 1x Abend) per E-Mail angefragt. Kurze Zeit später kam ein Rückruf, worin die Reservierung für Mittags bestätigt wurde, aber auch darauf verwiesen, dass am gewünschten Abend das Restaurant nicht geöffnet sei.

Die Inhaberin Diana Brendler, super freundlich ab der ersten Sekunde, bot mir an, mit ihren Mitarbeitern zu sprechen, ob es unter diesen Freiwillige gibt, die eine Öffnung des Lokals am Abend des 25.12. ermöglichen. Wenig später erhielt ich den zweiten Anruf mit der Aussage, dass es möglich gemacht werden kann.

Das habe ich so noch nie erlebt. Die Bereitschaft der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kann hier gar nicht hoch genug wertgeschätzt werden. Ein großes DANKE für das Team des Schlosswächter Colditz.

Ich kürze ab; wir haben auf meinen eigenen Vorschlag hin eine andere Lösung (Catering zur Mitnahme) vereinbart, da ich den Mitarbeitern, gerade in der Gastro, einen freien Abend, dazu an einem Feiertag, für sich und ihre Lieben mehr als gönne.

Was bleibt ist; einmal das sehr gute Gefühl, wie ich als Gast behandelt und wie mit meiner Anfrage umgegangen wurde und darüber hinaus das dann auch vor Ort erlebte. Ein sehr authentisches Team, welches aufeinander eingespielt und trotz vollem Restaurant sehr souverän agierte. Sehr freundlich durch die Bank weg, sehr aufmerksam, immer ein freundliches Wort Seitens der Mitarbeiter oder auch der Inhaberin Diana Brendler.

Ein letztes Wort zur Karte und den Speisen: Für mich war es der zweite Besuch nach ca. 8 Monaten und es war auf dem selben hohen Niveau, wie bei meinem ersten Besuch. Die Karte ist mit einem guten Angebot überschaubar gehalten, an den Weihnachtstagen um eine Advents-/Weihnachtsmenü-Karte ergänzt, welche für jeden (auch Veganer) etwas bietet. Ich hatte mich für das Rotbarschfilet entschieden, davor eine klassische Tomatencremesuppe. Beides, aber auch die Speisen der weiteren Gäste, waren sehr liebevoll angerichtet und haben sehr gut geschmeckt. Hier darf das Lob definitiv an das Team in der Küche gehen.

Für Besucher der Stadt eine klare Empfehlung, für die Einheimischen ein Grund, dieses Lokal (wieder) zu entdecken und Stolz darauf zu sein, eine solche Küche, dazu noch an einem solch geschichtsträchtigen Ort des Schlosses, zu haben.

Nochmals ein RIESIGES DANKESCHÖN für solch einen Service, Freundlichkeit, Gastfreundschaft sowie dem Genuss vor Ort. Danke. Ich wünsche Diana & ihrem Team weiterhin viel Erfolg, alles Gute und freue mich auf den nächsten Besuch. Liebe Grüße, Tom l Thomas Häntsch, Unternehmensberater, Advice Management I Gründer-, Startup- & Unternehmensberatung