Pizzeria Graziella — Restaurant in Cologne

Beim Besuch des Lokals fiel sofort die freundliche Bedienung auf – ein Silberstreif am Horizont eines sonst trüben Geschmackserlebnisses. Die Pizza Quattro Formaggi, die ein harmonisches Quartett aus Käsesorten versprach, entpuppte sich leider als kulinarische Enttäuschung. Die Gorgonzola-Darsteller auf dieser Bühne waren derart spärlich vertreten, dass man sie eher als Statisten denn als Hauptakteure betrachten musste. Der Käse selbst war so rar, dass weite Teile der Pizza in nichts anderem als nackter Tomatensoße badeten – ein Anblick, der jeden Käseliebhaber in tiefe Verzweiflung stürzen könnte. Die Konsistenz des Käses erinnerte eher an eine missglückte Kreuzung aus Kautschuk und Mozzarella, ein geschmackliches Missverständnis, das Fragen aufwarf. Als Krönung des Ganzen wurde ein großzügiges Topping aus Hartkäsepulver hinzugefügt, das wohl als kreativer Akzent gedacht war, aber eher den Eindruck hinterließ, als hätte jemand beim Würzen den Halt verloren. Diese Pizza war eine Lehrstunde in Sachen kulinarischer Fehltritte und bewies, dass der Weg von der Idee zur perfekten Quattro Formaggi gepflastert ist mit guten Absichten und manchmal fragwürdigen...

Rundum gelungener Besuch: Die Pizza ist hervorragend – aromatischer Teig mit schönem, luftigem Rand, in der Mitte saftig und nicht überladen. Die Tomatensauce schmeckt fruchtig, die Mozzarella ist cremig, frische Kräuter runden alles ab. Besonders gut gefallen hat mir, dass die Beläge hochwertig und stimmig kombiniert sind (klassisch bis kreativ, ohne Schnickschnack).

Auch die Vorspeisen sind überzeugend: knusprige Bruschetta, frische Salate mit ausgewogenem Dressing; zum Abschluss ein Dessert wie Tiramisu oder Panna Cotta – genau die richtige Größe und nicht zu süß. Die Getränkekarte bietet eine angenehme Auswahl an Weinen, dazu Alkoholfreies; Empfehlungen passen zum Essen.

Der Service ist freundlich, aufmerksam und zügig, ohne aufdringlich zu sein. Sonderwünsche werden unkompliziert umgesetzt, und man bekommt ehrliche Tipps zur Auswahl. Das Ambiente ist warm und einladend: gepflegt, gemütlich, mit genug Abstand zwischen den Tischen, sodass man sich entspannt unterhalten kann.

Preis-Leistung: absolut fair für die gebotene Qualität. Man schmeckt und spürt, dass hier mit Sorgfalt gearbeitet wird – von der Küche...

Ik had 2 spinazie pizza's besteld zonder kaas vanwege lactose intolerantie. Bij levering hadden allebei de pizza's kaas dus belde ik of er 2 nieuwe geleverd konden worden zonder kaas. De ovens waren al uit, maar de moeite voor een nieuwe bezorging werd alsnog gedaan. Mijn broertje deed open en moest betalen voor de andere 2 pizza's omdat hij en een vriend er van gegeten hadden? Wat gaat het restaurant met die 2 oudere, koude pizza's doen? helemaal niks denk ik behalve weggooien dus dat sloeg al nergens op. Nadat er geld van mijn broertje afgeperst was kwam hij de pizza's brengen. Met grote verbazing deed ik de pizza dozen open, "zooooo deze pizza ziet er lekker uit zeg" dacht ik gelijk met een grote glimlach op mijn gezicht. Een half warme pizza met een druppeltje tomatensaus en kanker veel spinazie. Het smaakte naar niks, want zelfs zout was teveel moeite en verder had het de textuur van nat gras, zie de foto voor het kunstwerk. hahahaha joooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo wat is deze tent man. Sowieso dat kleine kanker autotje van jullie omduwen.

Edit: I used a word that might offend some people and i do...