Das Kaiser — Restaurant in Dänischenhagen

Nachdem wir vor ein paar Wochen im Dahoam waren, besuchten wir nun das Kaiser, dass den gleichen Inhaber hat. Das Kaiser wird als Café und Bistro beworben. Der Begriff Bistro sollte meiner Meinung nach hier aber nicht benutzt werden, höchstens im Bezug auf die Preise.

Wir bestellten Rindergulasch mit Semmelknödel und Knödeltris (Spinatknödel, Kasnocke, Schlutzkrapfen, Butter, Parmesan, kleiner Salat). Und hier verlor das Kaiser schon den Bistrocharakter. Das Essen war von der Qualität her viel eher mit einem guten Restaurant zu vergleichen. Das Gulasch war sehr zart, man konnte es richtig zerflücken. Dennoch hatte es aber auch noch Biss. Eigentlich genauso, wie ich es von meiner Oma her kenne. Perfekt. Die Brühe war unglaublich rund und charaktervoll. Sie war für meinen Geschmack ohne irgendwelche Pulver oder anderen Zusätzen angesetzt worden. Ein weiteres Highlight war für mich der Semmelknödel. Ich war noch nie in Österreich und ich konnte die Konsistenz auch mit keinem anderen Knödel, den ich jemals gegessen hatte vergleichen, aber er war unglaublich weich und zerging durch seine cremige Art fast schon auf der Zunge. Die beiden Knödel des anderen Gerichtes waren nach gleicher Machart und die feine Parmesan- sowie die Spinat/Muskatnote waren schlicht ein Freude für die Geschmacksknospen. Oft sind Knödel eher kompakt und fester und auch leider sehr eintönig/standardisiert/neutral im Geschmack. Diese drei waren das nicht. Der Beilagensalat beim Knödeltris war gut gemacht und schmeckte knackig frisch. Das leichte Dressing konnte man selbst dosiert über den Salat geben. Der Schlutzkrapfen hatte eine sehr angenehm cremige Füllnung, stand aber nach meinem Geschmack hinter den perfekten Knödeln an. Die Portionsgröße war völlig ausreichend, sodass wir uns zum Nachtisch den Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster teilten. Laut Karte wird dieser immer Frisch zubereitet, was zu einer Wartezeit von bis zu 20 Minuten führen kann. Nach 17 Minuten bekamen wir unseren Nachtisch. Wie auch der Hauptgang war der Kaiserschmarren handwerklich völlig einwandfrei zubereitet worden. So muss er schmecken und nicht anders. Die leichte Kruste überall und die feine karamellige Note waren ein Traum. Nach dem Nachtisch waren wir dann auch wirklich satt und zahlten. Zusammen mit einem großen Bier und einer großen Rhababerschorle kamen wir auf 46,xx € Rechnungsbetrag. Da wie schon im Dahoam der Service auf Zack war, gaben wir gerne Trinkgeld. Überhaupt fiel auf, dass der Chef selbst auch überall im Einsatz war. Das ganze Serviceteam war trotz des vollen Ladens schnell und effizient. Wir kenne Restaurants in Kiel, die einen guten Ruf genießen, wo man bei weniger Gästen deutlich länger wartet und das auch merkt. Die könnten sich hier mal eine Scheibe abschneiden. Mein Fazit ist, dass unser gesammtes Essen keinerlei Bistrocharakter aufwies. Wir hätten auch in einem guten Restaurant in der Kieler Innenstadt sitzen können. Meiner persönlichen Meinung nach sind einzig die Preise Bistroverdächtig, da sie doch deutlich günstiger sind, als was wir normalerweise gewohnt sind und auch bereit gewesen wären zu zahlen. Es ist natürlich so, dass durch die Location auch viele Touristen und Spaziergänger das Kaiser besuchen, die eigentlich gar nicht "richtig Essen" gehen wollen, sondern eher ein Bistro/Café suchen. Den Anspruch, den ich an ein Bistro haben, übertrifft man hier aber bei Weitem. Ich kann nur empfehlen beim Kaiser auch mal den Abend zu verbringen, man wird es...

Kritische Rezension des Restaurants "Das Kaiser"

P.s.: Diese ketchup und Mayo aufreißtüten... Ernsthaft? Schämt euch!

Vor kurzem besuchte ich mit meiner Freundin und unserer Tochter das Restaurant "Das Kaiser". Die Lage des Restaurants ist zweifellos reizvoll: direkt am Strand mit einem wunderschönen Blick aufs Wasser, was eine gemütliche und entspannte Atmosphäre schafft. Die Bedienung war freundlich und zuvorkommend, was unseren ersten Eindruck positiv beeinflusste.

Bei der Bestellung äußerte ich meinen großen Hunger und meinen Wunsch nach einer sättigenden Mahlzeit, da ich den halben Tag nichts gegessen hatte. Leider stellte sich später heraus, dass das Schnitzel, welches ich bestellte, meinen Erwartungen nicht entsprach.

Unsere Bestellungen umfassten Pommes mit Würstchen für das Kind, Bratwürstchen mit Sauerkraut für meine Freundin und ein Schnitzel mit Kartoffelsalat für mich. Das Schnitzel war jedoch eine Enttäuschung: Es war matschig, durch das nicht Klopfen senig ( Schnitzel muss geklopft werden! ) und geschmacklich nicht ansprechend. Es wirkte eher wie einfach paniertes Fleisch als ein echtes Schnitzel. Der Kartoffelsalat war lieblos darunter platziert, fast so, als wäre er versehentlich darauf gefallen. Ein Beilagensalat fehlte, und auch die obligatorische Zitrone zum Schnitzel war nicht vorhanden. Der Geschmack des Kartoffelsalats war überwiegend von Essig dominiert, und das Schnitzel war weder gewürzt noch in irgendeiner Weise schmackhaft.

Auch die Pommes meiner Tochter ließen zu wünschen übrig. Sie schmeckten nach billigem Öl, und selbst meine Tochter, die normalerweise Pommes liebt, konnte sie nicht genießen. Die Portionen insgesamt waren klein und in Anbetracht des Preises von 50 € für unser Essen enttäuschend.

Trotz der negativen Erfahrung mit dem Schnitzel und den Pommes möchte ich betonen, dass die Atmosphäre und der Service durchaus positiv waren. Auch habe ich gehört, dass die Bowls im Restaurant gut sein sollen, was ich gerne glaube. Es wäre wünschenswert, wenn die Küche von "Das Kaiser" die Kritik an der Zubereitung und Präsentation der Speisen annimmt und daran arbeitet, die Qualität zu verbessern. Ein liebevolleres Anrichten und sorgfältigere Würzung könnten bereits einen großen Unterschied machen.

Ich hoffe, dass das Restaurant "Das Kaiser" diese konstruktive Kritik nutzt, um die Speisen zu verbessern und so das volle Potenzial der schönen Lage und des freundlichen Services...

ACHTUNG: entweder einfach sinnlos oder einfach mal wieder das nächste Lokal, dem es wichtiger ist was Frau anzieht als guten Service zu leisten. Man bedenke: ein STRANDLOKAL. Meer ist keine Minute zu Fuß entfernt. Man sitzt am Strand. Es ist Sommer. Ich komme mit Begleitung und den Hunden rein, alles kein Problem (Begleitung trägt Badehose (!) und aufgeknöpftes Hemd.) ich habe einen Badeanzug getragen, darüber eine lange, lockere Hose. Man kommt vom Strand oder geht dahin, wir sind in STRANDE. Am Eingang wurden wir von einer kräftigen Dame mit dunkelbraunem Haar abgefangen, mir wurde gesagt ich soll mir ein T-Shirt drinnen anziehen (habe ich doch gar nicht mit, das Meer ist gegenüber und es sind 20 Grad) es sei nicht erlaubt in Bikini/Badeanzug dort zu essen. In einem STRANDLOKAL. Man bedenke: Selbst wenn ich NUR meinen BADEANZUG angehabt hätte, wir sind am STRAND. und auch wenn wir in Berlin gewesen wären: keiner hat das Recht, mir als Frau zu sagen wo ich mir was drüber zu ziehen habe- ich meine Bikini/Badeanzugverbot im Strandlokal. Unfassbar. Ich hatte zudem eine lange Hose drüber (!) und meine männliche Begleitung trug Badehose. Das schien kein Problem zu sein. Ich denke, der Anblick meines weiblichen Oberkörpers war einfach zu viel für die arme Bedienung. Wir sind dann natürlich gegangen, hätten gerne dort gegessen aber bei dem "Service" geht das natürlich nicht....