Sayomi Japanische Fusion 2nd — Restaurant in Dusseldorf

„Paprikapulver mit Edamame - moderne japanische Fusion-Kitchen“

Stickige Luft. Zu symmetrische Spiegelanordnung. Der Spiegel in der Toilette zu klein und zu hoch, dafür aber mit zackigen Glasflammen umrandet (coole Idee). Dyson Handblower zu hoch montiert, sodass das Wasser auf den Boden tropft und eine Pfütze bildet. Saubere Toiletten dennoch. Bequeme Sitzmöglichkeiten, ungeschultes aber nettes Personal. Wasabi und eingelegter Ingwer wurden als erstes von der Kellnerin serviert. Mir fielen die langen, aufgeklebten Fingernägel auf, sowie die Art wie die Tellerchen serviert wurden: nicht von unten, sondern von oben, sodass das Essen die Innenseite ihre Hände beinahe berührt hätten. Tempura-Tofu in herzhafter und gut balancierter Teriyaki-Marinade. Misosuppe in unausgewogenem Paste-Wasser Verhältnis, dafür aber mit frischen Lauchzwiebeln serviert, jedoch in zu kleinen Porzellantöpfchen. Dafür waren sie schön bemalt, mit geschwungenen Floralmustern. Gurken und Avocado Maki aus frischen Zutaten mit ungesüsstem Reis, die aber teilweise auseinander fielen, weil das Nori den Reis nicht komplett umhüllte. Gemüse-Gyoza die okay waren, mit einer geschmacksarmen Essigsoße. Rhabarber-Spritz (alkoholfrei) ohne Schaumweinersatz oder gar Sprudelwasser, dafür aber mit zwei Plastikstrohhalmen, was ich sehr zu schätzen weiß! Und jetzt kommt das Highlight: „Spicy“ Edamame. Ungesalzen und zu kurz gekocht, mit grobkörnigen Salz und Paprikapulver angerichtet wurde dieses Gericht serviert. Die Edamame waren an sich frisch, so wie alle Zutaten die verwendet wurden. Auf Nachfrage der Kellnerin, ob alles denn schmecke, entgegnete ich, dass die „spicy“ Edamame nicht spicy genug seien. Verwundert und überrascht runzelte sich ihre Stirn, und ihre Augenbrauen schossen gen Himmel. Immerhin, es sind ja „spicy“ Edamame - das muss doch brennen wie die Hölle, oder? Sie löste die Situation, indem sie den Teller mit den zur Hälfte bereits konsumierten Gericht (ich hatte Hunger) zu sich nahm und mich um Geduld bat, damit der Koch das Gericht nachschärfen kann. Ich gewährte ihr dies und aß die übrigen Speisen weiter mit meiner Begleitung auf. Wenig später erschien sie wieder am Tisch und servierte mir die Edamame (siehe Foto) mit nun noch mehr Paprikapulver. Sie sprach ihre Hoffnung aus, dass die Edamame nun scharf genug für mich seien, doch dass dies am Geschmack nicht sonderlich viel verändern würde (doch?), worauf ich nicht weiter einstieg und ihr schilderte, dass Schärfe im Essen kein Geschmack per se sei, sondern eine Schmerzreaktion, die ich hier durch dieses Gericht erleben wollte. Nach einem kurzen, und intensiven Augenkontakt mit ihr beruhigte ich sie mit der Information, dass die Nummer für den Notruf die 112 sei, dankte ihr nochmals für das Nachschärfen des Gerichts und begann das Paprikapulver mit Edamame zu verkosten. Nach einigen wenigen Edamame überkam mich ein leichtes Brennen in der Mundregion. Nicht jedoch auf der Zunge oder im Rachen - sondern auf den Lippen. Und zwar sehr mild. Ich trank meinen unspritzigen Rhabarber-Spritz zu Ende und stand auf, um zu bezahlen, weil auf Winken und Augenkontakt weder der Chef noch die Kellnerin reagierten, da sie mit anderen Dingen beschäftigt waren (es gab nur 2 besetzte Tische zu dieser Zeit im Restaurant). Ob es noch Hoffnung gibt, dass die Schärfe hier jemals wieder einkehrt? Das überlasse ich gerne den Gästen nach mir...

The portions are too small. We ordered crispy sake and sunset rolls however the ones we got were not crispy at all. Gyoza Haenchen was nice. Haenchen spies was not tasty and was too small. I ordered Lammkoteletts and especially asked them to be cooked VERY WELL, since I am pregnant. However at first bite I saw blood in it 🫤the waitress came and said sorry for that, they took it back to cook it well, waited a few minutes and then again it was still undercooked. At the end the waitress asked if we liked everything, my husband told that the meat was undercooked. She offered us 10% off. We thanked and left the restaurant. All in all it was not a nice experience for us , although we had high expectations and visited this place on a very...

Это был один из самых худших походов в это заведение . Я больше никогда сюда не прийду и никому не советую . Нас с мужем посадили за столик и мы провели в ожидании официанта 30 минут . Мы очень хотели пить так как на улице жара , когда у нас приняли заказ на напитки мы их получили через 20 минут . Наши заказанные мини блюда выносили через 5-7 минут один за вторым , НО , там было три порции суши и нам не подали имбирь и васаби , пока мы сами не начали бегать за официантами и просить пожалуйста дайте дополнение . Угощений ( которые стояли за соседними столиками у гостей ) мы так же не получили . А , и еще , заказ был принят не правильно … нам не принесли одно блюдо из заказа и одно блюдо не верное , но и это бы ничего , но нам к бургеру принесли непонятные перчатки которые промокали и я испачкала штаны , и не пару , а по одной на человека . Я могу описывать все и все будет негативно. Я очень надеюсь , что вам повезет больше чем нам . Когда наш стол убирали и давали нам счет , они заметили , что я пишу этот отзыв и предложили нам за долгое ожидание десерт . Вот он на фото ! И еще момент , важный момент , в заведении было занято 3 столика и на улице не больше 10 , работали 4 официанта и это все выглядело очень странно . Интерьер хороший , посуда красивая , все чисто , но вот только такой отзыв об обслуживании я...