Sauberg Klause — Restaurant in Ehrenfriedersdorf

Es ist schwer in Worte zu fassen, was hier auf die Beine gestellt wird. Neben kulinarischen Kostbarkeiten zwischen erzgebirgischer Tradition und Moderne, kommt man am Schnitzel- und Eisbeintag voll auf seine Kosten. Die Portionen haben eine sehr gute Größe und das Angebot wechselt je nach Saison. Noch dazu gibt es (wenn nicht gerade ein Virus alles lahm legt) regelmäßig Veranstaltungen - getestet haben wir diese noch nie - aber so wie man die Sauberg Klause kennt, haben wir vermutlich etwas verpasst. Bei schönem Wetter kann man draußen sitzen und die Aussicht auf Ehrenfriedersdorf genießen. Auch das Ausrichten von eigenen Feiern ist hier eine gute Idee - wir haben das mit unserer Hochzeit getestet und würden definitiv wieder diese Location wählen. (Die extra Toilette für die Braut ist dabei hervorzuheben). Während des Lockdowns wurde das Team sehr kreativ uns dennoch gut zu versorgen. Man kann sein Mittag oder Abendbrot abholen oder liefern lassen & seit neuestem geht das sogar mit Frühstück! Am Wochenende öffnet bei schönen Wetter das Büdchen vor der Tür - mit Bratwurst, Fisch Brötchen, Kuchen, Punsch,.... Auch kleinere Geschenkideen und Artikel aus der Region werden hier verkauft. Alles in allem ist die Sauberg Klause mit ihrem Team ein rundes Gesamtpaket, welches immer wieder für Überraschungen bereit ist! Wir wünschen weiterhin Alles Gute & dass wir bald wieder im Gastraum sitzen können. P.S.: eine Tischreservierung ist sinnvoll, da nicht nur wir dieses Lokal zu...

Wir waren zum montäglichen Rippchentag in der Sauberg-Klause und konnten schon bei der Ankunft die wunderbare Aussicht und die idyllische Ruhe auf dem Sauberg genießen. Außen wie innen besticht das Lokal durch rustikales Wohlfühl-Ambiente. Die Bedienung an diesem Montagabend ist wohl auch aufgrund der nicht allzu viel belegten Tische nicht überlastet... kommt somit flott und freundlich an den Platz. Das Essen kommt heiß, optisch ansehnlich und gut garniert zum Gast. An den aufgefahrenen Spareribs scheiden sich dann wohl die Geister. Auf jedem Teller befindet sich ein ziemlich dickes Stück, das eher an ein "Schäufele" als ein ein Rippchen erinnert, während das zweite Stück normale Ausmaße zeigt und die Bezeichnung "Rippchen" verdient. Das Fleisch geht jeweils locker vom Knochen und ist vom Geschmack her ok - jede(r) Koch(in) mariniert eben etwas anders - bei besagtem dicken Stück ist leider das Fett sehr wabbelig und man bekommt nicht unbedingt Appetit auf mehr. Dafür entschädigen die knusprigen Kartoffelecken und auch der leckere Barbecue Dip. Der Krautsalat war/ist einfach nur fettig durch die Sahne-Marinade und hat uns leider überhaupt nicht geschmeckt. Da es unser erster Besuch in der Klause war, können wir die anderen Gerichte leider (noch) nicht bewerten. Die Kritik ist absolut konstruktiv gemeint und sollte bitte auch so verstanden werden. Trotz gewisser Schwächen können wir die Sauberg-Klause gern weiterempfehlen und vergeben gute...

Leider sind wir nicht bewirtet worden, obwohl noch genug Platz war. Es war ein entsprechend großer Tisch frei, an den nur 2 zusätzliche Stühle hätten gestellt werden müssen (auch diese waren frei). Aber scheinbar war es dem Personal zu umständlich. Eigentlich sehr schade, wir hätten für 70 bis 80 EUR gegessen und getrunken. Aber wenn man es nicht nötig hat, dann eben nicht! Wenn ich die leckeren Fotos hier sehe, und daran denke, daß wir nichts bekommen haben (nach einer Dreistundenschicht unter Tage) werde ich noch stinkiger 😡😡😡 eine Unverschämtheit, nur weil das Personal viel zu faul war 😡😡😡

Unfortunately we were not hosted, although there was still enough space. There was a correspondingly large table free, at the only two additional chairs would have to be provided (they were free). But apparently it was the staff too cumbersome. Actually a pity, we would have eaten and drank for 70 to 80 EUR. But if you do not need it, then do not!

Bohužel jsme nebyli hostitelé, přestože tam bylo ještě dost prostoru. Tam byl odpovídajícím způsobem velký stůl zdarma, pouze dvě další židle by musely být poskytovány (byly volné). Ale zdálo se, že to byl příliš těžkopádný personál. Ve skutečnosti škoda, že jsme jedli a pili jsme za 70 až 80 EUR. Ale pokud to...