Trii Eilun — Restaurant in Föhr-Amrum

Wir waren gestern Abend zu sechst zum ersten Mal im Trii Eilun. Über die letzten Jahre haben wir mehrmals einen Inhaberwechsel mitbekommen und so wollten wir das neue Restaurant einmal testen. Zunächst zum Ambiente: Schön! Sowohl die Inneneinrichtung als auch das der Blick übers Watt sind hier wirklich toll. Wir hatten einen Tisch um 19:30 Uhr und man merkte sofort, heute ist es stressig. Die Kellnerinnen liefen teilweise durchs Restaurant, bis wir bestellen konnten und Getränke bekamen vergingen ca. 20 Minuten. Klar, das kann auch nur an den einem Abend so gewesen sein und wir hatten einfach Pech. Die Karte ist nicht schön designed mit verpixelten Bildern, aber darüber kann ich hinwegsehen, wenn das Essen stimmt. Als Vorspeise hatten wir Bruschetta, was soweit in Ordnung war. Baguette mit Tomaten, roten Zwiebeln und einer Menge Balsamicocreme. Was gefehlt hat war Salz und Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch und wenn man es mega gut machen möchte Parmesan und Basilikum. Vor allem die Tomaten waren leider komplett wässrig und hatten kaum Eigengeschmack, was dazu führte, dass das Baguette sehr schnell durchweicht war (weil nicht angeröstet). Dann warteten wir auf den Hauptgang. Nach 1,5 Stunden fragten wir nach und nach einigen Kommunikationsschwierigkeiten, wo wir erst gefragt wurden, ob wir denn schon bestellt hätten, wurde deutlich, dass unsere Bestellung vergessen wurde. Professionellen Servicekräften hätte das von allein auffallen können. Dafür gab es zwei Gläser Rosé aufs Haus. Nach weiteren 20 Minuten hatten wir unser Essen: Penne mit Pfifferlingen und getrockneten Tomaten (23 Euro), Gebackener Schafskäse mit Tomaten und Brot (15,90) und Boeuf Bourguignon mit Spätzle und Salat (ca. 25 Euro). Die Penne waren leider komplett (!) verkocht, schwammen in Öl und waren garniert mit 4-5 matschigen TK-Pfifferlingen (...obwohl grad Pfifferlingzeit ist und man durchaus frische Pfifferlinge kaufen kann, aber: teurer!) Die Portion war groß, aber ohne jeglichen Geschmack. Ich verstehe das Gericht teilweise, die Pachtkosten müssen unheimlich hoch sein bei der Lage, was dazu führt, dass man am Produkt spart. Normalerweise hätte man das Gericht zurückgehenlassen müssen, worauf wir verzichtet haben. Das Restaurant steckt noch in den Kinderschuhen und ich möchte mit meiner Bewertung nur Anregungen geben, so lange es noch relativ leicht ist, Dinge anzupassen. Man kann zum Beispiel keine Nudeln vorkochen. Bei 23 Euro erwarte ich frische Pfifferlinge und eine Würzung der Nudeln die über das Schwenken durch viel Öl hinausgeht. Der Schafskäse war in Ordnung, die Tomaten in denen er gebacken wurde waren die gleichen wie in der Vorspeise und somit ohne jeglichen Geschmack, das Brot (auf der Karte steht Baguette, bekommen habe ich dunkles Sauerteigbrot) war wirklich gut! Das Boeuf Bourguignon war gut, nur die Spätzle leider auch verkocht. Abschließend bleibt der Eindruck, dass hier keine ausgebildeten Menschen arbeiten, was nicht schlimm ist, man kann alles lernen. Dass am Produkt gespart wird kann ich verstehen, aber die Qualität war leider ungenügend, vor allem für den Preis. Ich hoffe, dass das Restaurant sich halten kann und mit ein paar Veränderungen ihr...

Ein schöner Ort. Durch den unteren Eingang im Windschatten das Restaurant betreten. Dort vom Unwetter draußen in einer Gewalt überrascht, dass es fast wie ein Katastrophenfall wirkte. Großartig!!! Alle Sinne für das Essen weit offen und in Erwartung. Freundliche Bedienung führte uns zu einem freien Platz. Aufnahme der Bestellung, herbeibringen der Getränke flott und freundlich. Bestellt: Lach und Kabeljau, Reis und Bratkartoffeln. (Je 32€) Salat kam schnell, Geschmack sehr sauer. Aha, vermutlich dem schwäbelnden Wirt zuzurechnen dachte ich. Oder ? Nein, da ist nur Balsamico drauf - kein Salatdressing. Tellergerichte kommen auch unerwartet schnell - Bratkartoffeln sehr lecker, nicht zu viel, nicht zu wenig angebraten - für mich perfekt. Der Fisch - warum ist die Feigen-Senfsoße oben auf schon „geronnen“? Hm… der Reis (Basmati-Klebereis) obenauf schon als trockene Kruste ?! Mag man nicht essen. Wir bestellen Brot statt dessen, da offenbar Reis in anderer Form nicht vorhanden ist. Das Brot ist offenbar neu vom Laib geschnitten - hat wohl heute noch niemand Brot gegessen: d.h. - eine Seite stark angetrocknet. Chef und Koch kommen zu uns an den Tisch: Begründung zum Reis: Das ist Klebereis, heute Morgen frisch gekocht! (Heute Morgen? ) - es ist jetzt abends fast 20 Uhr. Das Essen wird also insgesamt vorbereitet und dann in in die Mikrowelle geschoben. Ergebnis des Fachkräftemangels. Ok. - essen wir den Salat auf. Ein Knacken im Kiefer - das war hart, Kleiner Stein oder sonst was. So - Ende, zahlen und raus. Insgesamt: Es kamen evtl. zum Ende des Arbeitstages ein paar Unglücke zusammen. Wer die Standardgerichte bestellt, wird sicher satt und zufrieden nach Hause gehen. Wer mit Anspruch gut essen möchte, findet sicher etwas...

Ein wunderschönes Lokal direkt am Strand. Wir waren hier bereits 3 mal Essen während unseres Urlaubes. Es ist wirklich stilvoll eingerichtet. Man kann bei Bedarf auch Speisen und Getränke To Go mitnehmen, was wirklich positiv ist. Das Essen ist okay bis gut. Schnitzel, Pommes, Bratkartoffeln und Spargel sehr lecker !! Mein Partner und ich hatten Kaiserschmarren als Nachspeise bestellt, der leider fast nach nichts geschmeckt hat.

Das Personal ist hier das große Problem… Die Mitarbeiter sind wirklich unfassbar bemüht und lieb zu uns Gästen. Man sieht aber, dass sie maßlos überfordert sind. Man wird als Gast vergessen, was nicht nur bei uns passiert ist, sondern beim beobachten auch bei vielen anderen Gästen.

Die Mitarbeiter arbeiten total chaotisch und sprechen sich nicht ab, was leider wirklich super unprofessionell wirkt, daher leider auch nur ein Stern, da die freundliche Art dies nicht rausreißen kann. Es kommt so rüber, als wären es alles ungelernte Kräfte, was im Prinzip nicht schlimm ist, sofern der Service dabei nicht auf der Strecke bleibt.

Was mir auch negativ aufgefallen ist, dass mein Partner und ich Bescheid gesagt haben, dass wir zahlen wollen, sich das Personal aber lautstark hinter der Theke unterhalten hat. Sowas kommt nicht positiv an bei den Gästen. Es tut mir auch wirklich leid, so eine schlechte Bewertung hier zu schreiben, weil einem die Mitarbeiter menschlich wirklich ans Herz gewachsen sind.

Ich würde mich freuen, wenn wir nächstes Jahr wieder kommen und hier in dem Restaurant einfach mehr Struktur unter den mitarbeiten gezeigt wird, ansonsten ist ja...