Kolle's Fischpfanne — Restaurant in Fehmarn

Ja ich gebe zu, das ich keinen Fisch esse. Ich hatte Schnitzel mit Pommes und Salat. Ich bin es gewohnt und kenne es auch nur so ( es gibt aber immer wieder Ausnahmen), das ein Schnitzel aus magerem Fleisch besteht. Hier war das Schnitzel aber mit Sehnen durchzogen und hatte besonderst am Rand einiges an Fett das ich wegschneiden musste ( ich Esse kein Fett). Somit blieb gut 1/3 auf dem Teller zurück. Bei einem Steek ist Fett normal aber nicht bei einem Schnitzel. Und ob man bei Messern einen Kompromiss zwischen Verletzungsgefahr und Nutzbarkeit eingehen muss bezweifle ich mal. Mit den angebotenen Messern, kann man einen zubereiteten Fisch zerteilen aber beim Schnitzel war Schneiden relativ unmöglich. 10-20 mal das Messer auf dem Schnitzel hin und her geschoben brachte dann auch mal ein Ergebnis aber kein Erlebnis. Daran sollte noch etwas gearbeitet werden. Die Essenspreise sind akzeptabel nur an den ( hier meine ich Alkoholfrei) Getränkepreisen sollte man wie überall auf der Insel stark Arbeiten ( undzwar nach unten. Jeder kennt die Preise die man im Laden bezahlt. Unternehmer/ Gewerbetreibende kaufen im Großhandel ( ich kenne die Preise dort und arbeite selbst bei einem Getränkehersteller) und zahlen dort erheblich weniger wie im Einzelhandel. Aber dem Kunden das 10fache zu berechnen was dieser selbst im Einzelhandel zahlen müsste/würde, finde ich Persönlich Moralisch verwerflich. Das Ambiente dagegen gefällt und die Bedienung war auch sehr Höflich. Einige Parkplätze direkt vor der Haustür. Wenn das mit dem Essen, dem Besteck und den Getränkepreisen passen würde/ gepasst hätte, dann wären 5 Sterne absolut in Ordnung gewesen. Ich kann nur hoffen,daß meine Bewertung ernst genommen wird, und die genannten Punkte überdacht werden wobei ich glaube, das besonderst 1 Punkt wohl nicht in Erwägung...

Für uns das mit weitem Abstand beste Fischrestaurant Fehmarns und immer einen Besuch wert. Als ich vor einigen Jahren das Restaurant entdeckte, wollten meine Begleiter erst gar nicht rein, weil das Ambiente etwas rustikal ist, aber die Karte log nicht: Hier gibt es grundehrliche Ostseeküche wie Dorsch, Seelachs, Hering und Makrele auf handwerklich hohem Niveau und mit unvergleichlicher Herzlichkeit beim Service.

Die Portionen sind riesig, das Preis-Leistungs-Niveau hervorragend (Essen für 3 Personen mit 1 Flasche Wein und Wasser lag bei rund 100-130 €) und nicht umsonst gibt's abends ohne Reservierung keinen Tisch. Sehr empfehlenswert ist die Fischsuppe, die so voller Fisch, Krabben und Muscheln ist, dass es schwierig ist, nach dieser als Vorspeise noch etwas anderes als Hauptgang zu essen.

Und auch wer keinen Fisch mag, bekommt gute Alternativen wie Steak, Tafelspitz oder etwas Vegetarisches. Der Fisch ist auf den Punkt gegart, fürs Sterneniveau fehlt es vielleicht am letzten Quäntchen Perfektion in diesem Punkt, aber die meisten Gäste werden das kaum beurteilen können. Auch die Beilagen sind sensationell gut, Kartoffeln im Haus frisch zubereitet und kein Convenience. Umbestellungen von Beilagen sind kein Problem und der Salat wird erst am Tisch angemacht.

Und bei jeder Bestellung wird sich vom Service so herzlich bedankt, als hätte man gerade eine Niere gespendet :-) Und das auch, wenn der Laden brummt und alle Tische besetzt sind. Man kommt als Fremder und geht als Freund. Die Qualität und die Herzlichkeit ist über die Jahre zudem gleichgeblieben, weshalb wir auf Fehmarn auch kaum noch woanders essen gehen und hoffen, an dieses kulinarische Kleinod noch viele Jahre...

A wonderful evening: Great authentic fish restaurant with an atmosphere typical for the german Baltic coastal region. The waiter very friendly and helpful with recommendations. The fish soups were delicious for starters, the main fish dishes also excellent. We enjoyed our stay tremendously and can only recommend it. For once someone taking the Covid19-regulations and precautions seriously, but in a charming way without being a pedantic person. The inverted non-smoking sign good for...