Gasthof Zum Hirschen — Restaurant in Fichtelberg

Es war einfach phänomenal! Wir hatten nicht reserviert und bekamen mit viel Glück doch noch einen Tisch im Biergarten. Die Wirtin und die Kellnerin herzliche Originale, wir kamen als Fremde und hatten doch das Gefühl, dass man das Lokal extra für uns aufgemacht hatte. Die Gelassenheit, die die beiden trotz vollen Hauses ausstrahlen und die gute Laune, die sie verbreiten - es ist einfach wunderbar! Und dann das Essen! "Ihr müsst aber Zeit mitbringen!", war die Warnung. Kein Problem, denn ein Gericht, das frisch zubereitet wird braucht eben seine Zeit. Wir hatten Seehecht und Wildererteller. Einfach überragend. Das Rehfleisch war auf den Punkt geschmort, noch einen Hauch rosa und butterweich. Der Seehecht knusprig, die Panade von einer Konsistenz wie Kartoffelchips und das Filet saftig und zart. Da war ein echter Meister am Werk! Hier kann sich so manches selbsternannte sogenannte gehobene Restaurant, das seine teuer bezahlenden Gäste mit Convenienceprodukten abspeist, eine dicke Scheibe abschneiden! Im Hirschen ist man wirklich gut aufgehoben. Und der (Küchen)Chef kommt auch an den Tisch, wenn es die Zeit erlaubt und unterhält sich mit seinen Gästen. Leider bin ich nicht mehr so oft im Fichtelgebirge, aus Sankt Augustin ist es halt doch recht weit. Aber wenn ich wieder in der Nähe bin werde ich auf jeden Fall wieder dort einkehren! Danke für den schönen Abend und das hervorragende Essen!

Diesen Absatz füge ich im August 2023 dazu, weil ich eben erst gesehen habe, dass meine Rezension wegen angeblicher Verstöße gegen die Richtlinien nicht gepostet wurde. Ich kann im gesamten Text nicht anstößiges erkennen. Vielleicht hat die Überprüfungsroutine ja dazugelernt und meine Bewertung wird jetzt freigeschaltet... Leider ist auch nicht zu erkennen, wie und wo man gegen ungerechtfertigte Sperrungen Widerspruch...

Ich habe kürzlich das Restaurant Zum Hirschen in Neubau besucht und kann nur Positives berichten! Das Essen hier ist einfach wunderbar – alles ist selbstgemacht und die Qualität der Zutaten ist herausragend. Im Fichtelgebirge gibt es kaum einen Ort, der mit der Liebe zum Detail und der Hervorragendheit der Speisen mithalten kann.

Der Koch Jürgen ist ein wahres Meisterwerk seines Fachs. Jede Speise, die ich probiert habe, war perfekt zubereitet und voller frischer Aromen. Es merkt man sofort, dass hier mit Leidenschaft und Hingabe gekocht wird. Ich kann besonders die regionalen Spezialitäten empfehlen, die das Essen zu einem echten Erlebnis machen.

Auch das Service-Personal war äußerst flink und zuvorkommend. Die Bedienung war schnell und freundlich, was den Besuch noch angenehmer machte. Man fühlt sich sofort willkommen und gut betreut.

Insgesamt kann ich das Restaurant Zum Hirschen wärmstens empfehlen. Wer im Fichtelgebirge wohnt oder zu Besuch ist, sollte sich diese kulinarische Erfahrung auf keinen Fall entgehen lassen. Besser kann es...

Rustikal, ohne Schnickschnack und lecker. Hier kocht der Koch noch selber. Wir sind auf gut Glück ohne Reservieren hingegangen. Wir waren dann doch überrascht, dass in der ländlichen Region das Wirtshaus schon fast voll war. Scheint unter einheimischen recht beliebt zu sein. Besonders gut fand ich den Beilagen Salat. Hier würde jedes Gemüse einzeln angemacht und nicht einfach nur ein Dressing drüber geschüttet. Das Essen war sehr lecker. Erinnerte mich tatsächlich an Omas Zeiten. Das Personal war freundlich und von der Gesprächigkeit halt typisch fränkisch. Da wir aus dem Allgäu kommen, sind wir nichts anderes gewöhnt. ;-) Ein Stern Abzug gibt es, da hier nicht mit Karte bezahlt werden kann. Sehr...