Gaststätte Braustüble — Restaurant in Fladungen (VGem)

Cordon bleu lecker - Bratkartoffeln unfertig und kaum Geschmack

Ich war zum ersten mal hier, seit dem vor Jahren der Pächter gewechselt hat. Da es aber so viele positive Bewertungen gibt, mußte ich es einfach einmal ausprobieren. Man bereitet dort alle Speisen frisch zu und bittet daher schon auf der Speisekarte um etwas Geduld.

Das Restaurant ist mir von den Vorpächtern ja bestens bekannt, es hat sich am Ambiente nichts geändert. Allerdings an der Speisekarte: Die Angebote der neuen Pächter unterscheiden sich doch recht stark von den Vorbesitzern.

Ich habe mich für das Cordon bleu entschieden, da ich dieses sehr gerne esse und auch ein echter Bratkartoffel-Fan bin - besonders, wenn sie selbstgemacht sind! Die Bedienung deutete an, das es etwas dauern könne - ich sagte nur: macht gar nichts, ich habe Zeit!

Das Cordon bleu entsprach auch voll meinen Erwartungen, es war wirklich gut und lecker! Leider waren die Bratkartoffeln nicht durchgebraten sondern teilweise eigentlich nur gekochte Kartoffeln. Auch waren keine Zwiebeln und kein Speck enthalten - daher scheckte das Ganze auch extrem laff! Der Beilagensalat war hingegen wieder gut.

Ich habe die freundliche Bedienung dann darauf angesprochen. Die Antwort zu den unfertigen Bratkartoffeln war: Ja, heute Mittag war viel los.... Nun, zu dem Zeitpunkt, als ich das Restaurant besuchte (es war Nachmittag gegen 16:00) war eben NICHT mehr "viel los". Ausserdem bat man ja auch um Geduld, welche ich sogar noch bestätigt hatte, da MUß das Essen auch fertig und nicht halbfertig sein! Die Antwort zu dem laffen Geschack war: wir machen die Bratkartoffeln IMMER ohne Speck und ohne Zwiebeln, weil EINZELNE Gäste dies nicht mögen. Mal ganz naiv gefragt: Wäre es da nicht besser, sie immer MIT Speck und Zwiebeln zu machen und bei einzelnen Gästen - auf Wunsch - eben ohne diese Zutaten? Dann würden sie wenigstens ALLEN Gästen schmecken und nicht nur den Einzelnen, die sie eben ohne diese Zutaten lieber mögen ;-)

Ergänzung bzw. Nachtrag: Geht doch - wenn auch nur manchmal bzw. ausnahmsweise ;-) Ich habe es echt gewagt und bin wieder hin. Diesmal mit dem ausdrücklichen Wunsch: Bratkartoffeln kross anbraten UND mit Speck und Zwiebeln braten. Die Kellnerin schaute mich völlig verdutzt, ob diesem praktisch unmöglichen Wunsch an. Doch ich hatte Glück, die Chefin des Hauses war gerade da und hatte meinen Wunsch zufällig mitbekommen! Machen wir, sagte sie. Auf die ungläubige Nachfrage der Kellnerin zu dieser: wir braten den Speck und die Zwiebeln separat an, und tun sie anschließend darüber. So einfach kann die Lösung sein ;-) Die Kellnerin später zu mir: Da haben Sie aber Glück gehabt, dass die Chefin da war, ICH hätte das abgelehnt!!!...

Ein Ort mit Charme. Er hat definitiv das Ambiente einer schönen gemütlichen Dorfkneipe beibehalten.

Wir hatten beide Cordombleu mit Pommes bzw. Bratkartoffeln und Beilagensalat. Das Cordombleu war wirklich erstklassig. Aber an den Pommes wurde leider gespart, dabei handelt es sich um dünne Tiefkühlpommes ähnlich wie bei namhaften Fastfoodketten. Die Bratkartoffeln waren viel zu "lapprig", diese hätten ruhig knackiger sein können. Mit dieser Konsistenz hätten sie eher den Weg in die Kartoffelsuppe finden sollen... achja wo ich die Kartoffelsuppe schon erwähne, diese haben wir uns als Vorspeise bestellt und ich muss sagen, die Kartoffelsuppe war sehr gut und sehr zu empfehlen. Für mich sind die Beilagen hier komplett durchgefallen, bei den Pommes sollte man sich vielleicht überlegen auf bessere Tiefkühlprodukte umzusteigen, wenn man bei Tiefkühlware bleiben will, oder die Pommes als z.B. Wedges selbst zubereiten? Das würde extrem viel ändern und das gesamte Essen auf ein deutlich höheres Niveau bewegen.

Noch kurz zum Service. Es war höchstens zu 50% voll, leider wurden wir trotzdem mehrfach "vergessen". Es gab aber auch nur eine richtige Bedienung. Evtl war es für sie einfach zu viel. Aber wie wäre es dann, wenn es mal wirklich voll ist? Naja egal. Leider musste einer ewig auf sein Getränk warten. Normal kommen Getränke als erstes. Bei uns war das Essen früher da als das Getränk! Obwohl wir die Bedienung mehrfach auf das fehlende Getränk angesprochen haben, kam es nicht. Wirklich schade wenn man Durst hat aber sein erstes Getränk erst zur eigentlichen zweiten Runde erhält. Mehr können wir zum Service leider nicht sagen, danach waren wir b e d i e n t ...

Das Hauptgericht und die Vorspeise bekäme von mir eine 2+. Die Beilagen eine 5 (außer man steht auf lapprige Bratkartoffeln und Tiefkühlpommes, dann wäre es eine 1 mit Stern) Der Service...

Von der Hochrhönstraße von Fladungen kommend biegt man ca. 3 km nach dem Parkplatz Infozentrum Schwarzes Moor in eine schmale Straße nach links ab. Am besten durch das Navi leiten lassen, denn die Straße ist von dieser Seite her kommend leicht zu übersehen, von der anderen Seite der Hochrhönstraße kommend fällt einem recht spät das Hinweisschild auf. Dann kommt man nach wenigen Kilometern Fahrt auf einer sehr schmalen Straße an (bei Gegenverkehr muss man auf das Bankett/Wiese ausweichen) der Schloßbergschänke an. Hier endet auch die Straße.

Die Gaststätte ist noch einfach eingerichtet, so wie man es von früher kennt. Nichts besonderes. Vor der Türe befindet sich ein kleiner Biergarten mit Sonnenschirmen.

Die Karte ist übersichtlich, hat es aber faustdick hinter den Ohren. Neben den üblichen Verdächtigen wie Schnitzel Wiener Art gibt es hier z.B. ein Schnitzel mit Lauch und Schmand oder ein Schnitzel gefüllt mit Sauerkraut. Oder ein Zwiebelschnitzel, Schnitzel auf Pilzsoße, Braten mit Klößen, Bratwurstteller, Salate, Brotzeiten.

Das Schnitzel mit Lauch war der Hammer. Das Fleisch zart und saftig. Der Geschmack überdurchschnittlich. Auch die anderen Schnitzel super lecker.

Eigentlich wollten wir zum Nachtisch einen der hausgebackenen Windbeutel probieren. Wir konnten aber nicht mehr, weil wir pappsatt waren. Die Windbeutel vom Nachbartisch sahen jedoch fantastisch aus. Für den nächsten Besuch sind sie definitiv bei uns eingeplant.

Essenspreise waren für das gebotene moderat preiswert und mehr als gerechtfertigt, die Getränkepreise sind sehr günstig.

Definitiv einen Besuch wert, nicht nur wenn man das in der Nähe befindliche Schwarze...