Cevapcici — Restaurant in Flensburg

Bedauerlicherweise weist das gastronomische Angebot des Restaurants Cevapcici für Vegetarier:innen und Veganer:innen wenig Attraktivität auf, da es an einem entsprechenden Speisenangebot für diese Zielgruppen mangelt. Dies ist sehr enttäuschend, denn wenn auch gleich die kroatische Küche tatsächlich sehr fleischlastig ist, hat diese durchaus eine Vielfalt an delikaten vegetarischen und veganen Optionen zu bieten bzw. gibt es Möglichkeiten, Gerichte anzupassen wie Soparnik, Peka, Strukli etc. Dabei geht es weniger darum einem Trend zu folgen, sondern vielmehr um die Fähigkeit, Gästegruppen mit unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben zu bedienen. Ein Mangel an Bemühungen in dieser Hinsicht kann dazu führen, dass Gäste verloren gehen, da sich Gruppen für zukünftige Treffen gegen das Lokal entscheiden, weil nicht alle zufriedengestellt werden können. Es handelt sich also um einen wirtschaftlichen Aspekt, der hierbei berücksichtigt werden sollte.

Das "offizielle" vegetarische Angebot auf der Speisekarte beschränkt sich lediglich auf Salat zum eigenständigen zusammenstellen vom Salat-Buffet, eine Tomatensuppe und panierten Hirtenkäse als Vorspeise, wieder panierten Hirtenkäse diesmal aber als Hauptgericht sowie einen panierten Camembert ebenfalls als Hauptgericht. Beilagen und Extras werden auf der Speisekarte nicht separat aufgeführt, so wie man es von anderen Lokalen gewohnt ist. Man könnte als Vegetarier:in oder Veganer:in aber noch einen Blick auf die Beilagen der Fleischgerichte werfen und nach Djuvec-Reis, gemischten Gemüse, Pommes, hausgemachte Kartoffelecken, Möhrenpüree, Champignons in Rahm, Spinat, gedünstete Zwiebeln, Steinofenbaguette und Kräuterbutter fragen.

Leider konnten die Speisen weder handwerklich noch geschmacklich überzeugen. Der panierte Hirtenkäse als Vorspeise mit Steinofenbaguette, 3 eingelegten Oliven und 2 eingelegten Peperoni, sowie 3 kleine Tomätchen, einem Gurkenscheibchen, einem Stück Butter mit ein bisschen Kräutern besprenkelt und einer Möhrenrose umringt von einem Radieschenstreifen war geschmacksneutral. Der Panade hätten ein paar Gewürze gutgetan bzw, fehlte ohnehin zu der recht „trockenen Zusammenstellung“ ein gut gewürzter Dip wie Ajvar oder Ähnliches. Zumindest die Konsistenz des Hirtenkäses war gut. Das gemischte Gemüse bestehend aus Möhren, Paprika und Zucchini war verkocht. Dazu hatte ich nochmal extra Steinofenbaguette mit Ajvar, der ebenfalls fad war. Einzig die Pommes mit Ketchup haben gut geschmeckt, sowie das Semifrodo als Dessert.

Die Anrichtungsweise der Speisen war nicht sonderlich kreativ

Das Getränkesortiment für Gäste, die keinen Alkohol konsumieren, ist leider ebenfalls wenig abwechslungsreich, beschränkt sich auf das Standardangebot und ist daher nicht weiter erwähnenswert. Die Fleischliebhaber und Alkoholkonsumierenden in unserer Gruppe waren definitiv zufriedener, bemängelten hier und da aber auch fehlende Gewürze und nicht gut zubereitetes Gemüse, sowie die Portionsgrößen.

Der Service überzeugte durch Freundlichkeit. Das Lokal selbst präsentiert sich gepflegt, und die hohen Fenster verliehen dem Raum Charme.

Dennoch reichen diese Aspekte nicht aus, um einen erneuten Besuch zu rechtfertigen. Eine verpasste...

Wir waren seit langer Zeit einmal wieder im Cevapcici zu Gast und wurden in ALLEN Aspekten nur positiv überrascht. Die Begrüßung war sehr persönlich und herzlich. Dann nahmen wir auch schon schöne Veränderungen in der Ausstattung und Dekoration war. Am Tisch wurden wir während unseres Aufenthaltes prima von der Servicekraft wahrgenommen, die ansonsten wohltuend aufmerksam im Hintergrund agierte. Wir wählten einen Grillteller (Räuberteller) der sehr zügig serviert wurde. Vorab gab es als Gruß aus der Küche, eine sehr gut schmeckende klare heiße Brühe. Eine tolle Idee, in schöner Darbietung, die uns wirklich überraschte. Der Grillteller mit unterschiedlichsten Aromen schmeckte uns in seiner gesamten Vielfalt prima, die Beilagen waren großzügig bemessen, schon eher etwas zu viel des Guten. Schade, wenn etwas zurückgehen muss. Auch preislich überzeugte uns das Angebot. Bei den auf der Speisekarte angegebenen Preisen muss man den Salatteller, den man sich an der Salatbar selbst zusammenstellen kann, berücksichtigen, sowie den Überraschungsgruß und den Digestif. In der uns möglichen vergleichbaren Betrachtung bewerten wir die Preisgestaltung als eher günstig. Wir kommen sehr...

Wer braucht schon einen Urlaub in den Balkan, wenn man stattdessen dieses jugoslawische Restaurant besuchen kann? Kaum saen wir, wurden wir mit einem Slivovitz begrüßt – der perfekte Starter, um die Geschmacksknospen auf Balkan-Party einzustimmen. Die Speisekarte? Wir hatten Buffet mit Ćevapčići, Pljeskavica und mehr Fleisch als in einem Westernfilm und auch Gemüse fehlte nicht. Der reis war super, so wie man ihn mag und kennt. Aber auch die Salatbar brauchte sich nicht verstecken. Vegetarier kommen hier aber auch auf ihre geschmacklichen Kosten. Der Service war gut und mit Charme, Schnaps und Eloquenz, bwaren wir damit zufrieden. Als das Buffet eröffnet wurde, wurden meine Augen größer als der Hunger (und der ist bei mir olympisch). Saftig, würzig, ehrlich – wie ein kulinarischer Kumpelabend mit Taktgefühl. Das Restaurant sehr sauber, modern, gepflegt und auch die Toiletten konnten sich sehen lassen. Fazit: Hier wird nicht einfach gegessen – hier wird schon ein wenig gelebt, gelacht und gegessen wie bei Baba zu Hause. Wer mit vollem Bauch und einem breiten Grinsen rausrollt, hat alles richtig gemacht. Volle Punktzahl und ein extra...