Philipp Soldan — Restaurant in Frankenberg (Eder)

We had dinner here on Friday 23.07.21 the food was delicious, executed with precision, elegant and tasty as you would expect for a one star michelin. I give four starts and not 5 because I found the waiting time between each serving to be too long. As the dishes are small, I would prefer the service to be faster as it would add more flow and keep the momentum. I was very...

Das Philipp Soldan ist weit mehr als ein Restaurant – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Vom ersten Moment an wird man in eine Welt aus Eleganz, Ruhe und Genuss geführt. Der Empfang ist herzlich, der Service durchgehend aufmerksam, zurückhaltend und hochprofessionell – auf einem Niveau, das selbst in der Spitzengastronomie seinesgleichen sucht.

Die Küche? Pure Raffinesse. Jeder Gang war eine harmonische Komposition aus Textur, Temperatur und Aromen. Kreativ, aber nie überladen. Regional verwurzelt, aber mit internationaler Finesse verfeinert. Besonders hervorzuheben: die handwerkliche Präzision und der Respekt vor dem Produkt – jedes Detail sitzt.

Die Weinbegleitung war hervorragend abgestimmt, von der Sommelière mit sicherem Gespür präsentiert und mit charmanter Expertise erläutert. Auch das Ambiente ist ein Meisterstück: stilvoll, ruhig, modern, ohne kühl zu wirken – genau die richtige Bühne für ein kulinarisches Erlebnis auf Sterneniveau.

Für mich ein Höhepunkt im kulinarischen Kalender – und eine klare Empfehlung für alle, die Esskultur auf höchstem Niveau schätzen.

5 von 5 Sternen – verdient in...

Fuer die Region ein sehr gehobenes und schoenes Restaurant. Wir waren dort letzte Woche zum Karfreitag Essen und externe Gaeste (haben nicht im gleichen Hotel uebernachtet). Der Eingang war nur schwer zu finden wenn man von der Hotel Rezeption asugeht. Das Restaurant befindet sich im Keller. Der Eingang im "Keller" war auch nicht einfach zu finden. Hier koennte eine bessere Beschereibung / Beschilderung helfen. Im "Eingang" des Restaurant ist man auf sich selbest gestellt die Garderobe zu finden und Jacken abzulegen. Wir (meine Frau und Ich) sind i.d.R. Kuechen in der Qualitaet von Paul Bocuse gewoehnt, muessen aber sagen dass das Essen hier sich nicht verstecken braucht und durchaus mit 1* Stern mithalten kann. Was dazu helfen kann: Personal das etwas aufmerksamer ist, einen Empfang den man Empfang nennen darf und eine Weinkarte die ein wenig mehr aus Frankreich bietet. Die Kueche alleine, wuerde den 1*...