Bakeries Seipler — Restaurant in Frankfurt

Mich freut es sehr, dass Traditionsbetriebe (seit 1880 laut Gemälde auf dem Hinterhaus) im kapitalistischen Haifischbecken überleben können. Liegt womöglich am eingesessenen eigenwilligen Fünftausend-Einwohner-Stadtteil.

Keine übermäßig große Auslage, aber außergewöhnlich aussehende Gebäck- und Brotsorten. Absolut löblich, dass das Brot von vorgestern zum halben Preis verkauft wird!

Wir kamen auf der „Durchreise“ hier vorbei und fragten unverbindlich nach dem in Frankfurt eher selten zu findenden Kümmelbrot an: Zu unserer Freude gab es einen positiven Bescheid, so dass wir ein halbes Bauernbrot (750 g vornehmlich ganze Kümmelsamen auf der Kruste) für 3,10 € und eine richtig saftig-knackige Laugenbretzel für 0,85 € erwarben.

Der angeblich von „Fjodor Michailowitsch Dostojewski“ stammende Begriff „Kein Ding ist positiver als Brot“ wird gern genommen und steht auch hier auf der Papierverpackung. Nun, da würde mir noch einiges anderes einfallen. Mit den beiden erworbenen Erzeugnissen sind wir jedenfalls mehr...

Bäcker Seipler, Bäcker Seipler, wie soll ich es sagen? Einfach am besten frei raus! Vor einigen Tagen wurde eine Kundin von ihren Mitarbeitern bzgl. einer Stoffmaske "aufgeklärt", das dies nicht mehr zulässig sei und man doch bitte ab sofort, beim betreten ihrer Bäckerei eine FFP2 Maske zu tragen habe. Soweit so gut, alles im Grünen Bereich. Heute Morgen um 05:15h, beim Gassigehen mit meinem Hund, lief ich an ihrer Bäckerei vorbei und sah durch das Schaufenster eine ihrer Mitarbeiter beim Regale auffüllen mit Brötchen. Leider sah ich aber keine Maske und noch weniger Handschuhe, was bei Lebensmittel die zum sofortigen Verzehr vorgesehen sind eigentlich Standard sein sollte. Ich bin kein Freund von diesen teilweise idiotischen Maßnahmen, aber wen man Wasser predigt, sollte man sich nicht mit Wein voll laufen lassen. Warum 3 Sterne? Weil sie als Nahversorger für Harheim wichtig sind, auch an Tagen wie z.B....

Was für ein Unterschied! Man beißt hinein und staunt: Wow, köstlich, so gut kann Brot schmecken!

Seipler gibt's ja leider nur im Osten von Frankfurt, und daher mussten wir unser Brot eine Zeit lang woanders kaufen. Zu Silvester sollte es aber endlich mal wieder etwas richtig Gutes sein: Ein malziges König-Ludwig-Brot sowie ein Viertel-Wagenrad (ein Roggenbrot). Beide Sorten fielen selbst am nächsten Tag noch als aufgewärmte Schnittchen durch ihre Qualität auf. Dass es im Raum Frankfurt keine andere Bäckerei mit so tollem Brot gibt, werde ich natürlich nicht behaupten. Ich habe aber schon lange gesucht und...