Bastian's Restaurant — Restaurant in Friedberg (Hesse)

Bei diesem Restaurant gibt es einen Überschwang in den Rezensionen den ich nicht nachvollziehen kann. 4,9 im Google-Rating weckt hohe Erwartungen, die Preisgestaltung ist entsprechend selbstbewusst (das Menü ohne Fleisch zum gleichen Preis wie das mit Fleisch). Und tatsächlich, aus den servierten Speisen darf Bastian durchaus Selbstbewusstsein generieren. Hübsch angerichtet, schöne Aromen und ein gutes Mundgefühl. Das galt für alle meine Gänge an diesem Abend. Gerne hätte es manchmal etwas mehr auf dem Teller sein dürfen, aber in solche Restaurants geht man nicht um den Hunger zu stillen. Das wären 5 Punkte fürs Essen. Für den Service gibt es gut gemeinte 4 Punkte. Nachdem ich Platz genommen hatte, musste ich zuerst um ein neues Messer bitten, meines war fleckig/schmutzig. Die leeren Gläser des Aperitifs standen den halben Abend auf dem Tisch, bis ich darum bat sie abzuräumen. Ich trank an diesem Abend Wasser, nachgefüllt hat der Service mein Glas nie. Das beim Eintreffen an meinem Platz befindliche Weinglas stand den ganzen Abend dort, ich kenne Restaurants in denen überflüssige Gläser gleich abgeräumt werden. Serviert und abserviert wurde beliebig von rechts und links, immer freundlich mit ein paar netten Worten. Das Ambiente hat mir nicht gefallen. Man sitzt in einem kleinen "Saal", in dem quadratische, textilfreie Tische recht eng beieinander stehen. Auf den Tischen stehen, die mittlerweile überall vorhandenen, Tischleuchten. Die Exemplare hier wirkten auf mich, Verzeihung, wie der kleine Gewinn an der Losbude. Zudem sie völlig überflüssig sind, der Saal war fast wie ein Großraumbüro ausgeleuchtet. Es war auch relativ laut, da nichts an der Ausstattung eine dämpfende Wirkung hat. Weiterhin empfehle ich einen Blick in den Duden, das servierte Gemüse ist Bete, nicht Beete. Abschließend ein Wort zum Konzept. An diesem Abend konnte man zwischen zwei Varianten des Nikolausmenüs wählen. Somit bekommen alle Gäste das Gleiche. Gekocht wurde, so meine ich, an diesem Abend nicht. Ich weiß, in der Gastronomie muss sehr viel vorbereitet sein, das ist auch okay. Hier kamen die Gänge, mit kurzem Zeitversatz, im gleichen Takt an die Tische. Damit sind die Abstände zwischen den Gängen quasi fix. Meine Frau hatte die Weinbegleitung, da musste schnell ausgetrunken werden, weil das nächste Glas schon serviert wurde. Man wird hier wohl zum Bestandteil eines wohl durchorganisierten Gastrokonzeptes. Vielleicht auch eine Folge des allgegenwärtigen Personalmangels. Ich fühle mich dann doch beim Italiener am Ort wohler, mit weißen Tischdecken und einer "Verhandlung" des Menüs. Der ist bei weitem nicht so effizient und hat auch Rechtschreibfehler in der Speisekarte (allerdings war der auch ganz sicher nicht an einer deutschen Berufsschule). Gut Essen gehen ist für mich doch mehr als der perfekte Teller. Wenn Bastian über den Tellerrand in den Raum schaut wird er vielleicht feststellen, dass der Teller viel schöner angerichtet ist als der "Saal". Hier wäre dann doch einiger Aufwand erforderlich. Die kleinen Mängel im Service lassen sich...

This restaurant was simply amazing! It is a real hidden gem in a small town, but the quality of the service, the food and the wine is simply amazing. Had the 6-course menu with the accompanying wines. The amount of food could have been a little less, but the flavors were simply breathtaking and the atmosphere is excellent and the service is also top notch. Price-wise it is at the upper end of the scale, but was worth every cent. Can truly highly recommend coming here. Plan ahead, book a cab and get...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Schon vor etwa drei Jahren sind wir eher zufällig auf das Bastian’s-Restaurant in Friedberg aufmerksam geworden – eigentlich wollten wir ursprünglich in ein anderes Restaurant mit gleichem Namen gehen. Zum Glück sind wir damals geblieben, denn das war eine der besten Entscheidungen überhaupt.

Bereits damals zählte das Bastions-Restaurant zu den besten Gourmet-Adressen, die ich besucht habe – was Preis-Leistung, Kreativität und die wunderschöne Tellersprache angeht, einfach beeindruckend. Besonders gefällt mir, dass es jedes Quartal ein neues Menü gibt, wodurch immer wieder neue Ideen und regionale Zutaten ihren Platz finden.

Nun, drei Jahre später, sind wir zu einem besonderen Anlass wieder hierhergekommen – trotz der langen Anreise aus der Schweiz. Und es hat sich absolut gelohnt! Das Gesamtkonzept überzeugt auf ganzer Linie: hervorragende Küche, stimmiges Ambiente und ein herausragender Service. Ein besonderer Dank gilt Herrn Schnell, der mit seiner Professionalität, Aufmerksamkeit und Leidenschaft den Aufenthalt zu einem echten Erlebnis macht.

Alles in allem: 110 % Weiterempfehlung! Hier wird mit Herz, Können und Liebe zur Gastronomie gearbeitet – ein Ort, an den man immer wieder gerne...