Ristorante Pizzeria Da Carlo — Restaurant in Fuldabrück

Ich schätze die italienische Küche sehr. Leider ist die Zahl authentischer italienischer Restaurants, die noch von italienischen Familien geführt werden, in den letzten Jahren stetig zurückgegangen. Umso mehr freue ich mich, dass das "Da Carlo" zu den familiengeführten Restaurants gehört, in deren Küche auch noch italienische Köche stehen und Speisen so zubereiten wie man sie in der Heimat schätzt und kennt. Das Lokal ist ansprechend gestaltet, die Speisen sind etwas oberhalb der gutbürgerliche n Küche angesiedelt, ohne ihren Ursprung zu verleugnen. Etwas mehr Auswahl würde ich mir wünschen im Bereich "Carne" und "Pesce", also Fleisch- und Fischgerichten. Ungeachtet dessen versprechen schon die Vorspeisen echten Genuss. Die in einem sehr schlichten, aber edel wirkenden Teller servierten "Tortellini Panna e Prosciutto gehen geschmacklich völlig in Ordnung. Allerdings wirkt die Portion doch irgendwie recht "übersichtlich". Ein Erwachsener dürfte davon nicht satt werden. Jedenfalls war das bei unserer Portion so. Der "Insalata Pomodori", ein Tomatensalat mit Thunfisch, war schmackhaft und von guter Konsistenz, wirkte angesichts des spärlich verwendeten Dressings (Essig & Öl) allerdings leicht fade. Auch hier hätte ich gerne etwas mehr auf meinem Teller gehabt, zumal für die Portion 8,50 € aufgerufen werden. Mengenmäßig voll überzeugt hat die Pizza Calzone meines Begleiters, der sich diese Pizza nach eigenen Angaben vermutlich nicht noch einmal bestellen würde, da sie ihm nicht ausreichend genug gewürzt war. Immerhin waren wir vom jederzeit freundlichen Personal und dem Ambiente in dem Restaurant sehr angetan und werden es, bei Gelegenheit, wieder aufsuchen. Optisch gut gefallen haben uns übrigens auch die schwarzen Bandnudeln, die Bruschetta und der Salat...

Unfortunately I had a bad experience here.

I ordered a calzone but the dough was too raw. As I told the waiter he said that it’s normal because of the tomato sauce. I know it’s not normal to just taste raw dough. Next to that it was hard to cut the pizza because the dough was that soft. The waiter gave me a weird face when I told him the problem.

Also the waiter never asked me if my food was alright. Barely any eye contact at all.

One of my first reviews. Just never been treated like this in...

Hochzeit (Standesamt, 09/2020)

Wir haben uns, trotz aller Widrigkeiten in 2020, das "Ja-Wort" gegeben und im kleinen Rahmen geheiratet. Unsere Wahl für das Restaurant war einfach: Familiär, gutes Essen, guter Wein. Und das Alles erfüllt Barto mit seiner Familie im Da Carlo.

Die Erstellung des Menüs lief "typisch italienisch" ab: Espresso, Averna und lange Gespräche über die richtige Pasta. Am Ende hatten wir ein Menü, dass perfekt zu unseren Gästen passte: Aperitivo, Antipasti, Hummersuppe, Pasta als Zwischengang, Steak, Tiramisu und Weinbegleitung.

Um es kurz zu halten: Antipasti war italienisch mit echtem Büffelmozarella. Die Hummersuppe wurde bereits am Vortag aufgesetzt und war "molto bene!!". Die Pasta war selbstgemacht, al dente und der richtige italienische Zwischengang. Das Steak war auf den Punkt und Tiramisu ein krönender Abschluss. Die Weine grandios.

Was bleibt uns noch zu sagen? Vielen Dank Barto, vielen Dank auch an deine Frau und "den Papa". Wir haben jede Minute genossen. Ihr habt den Tag zu etwas Besonderem gemacht. Man konnte die italienische Seele, bei jedem Bissen und bei jedem Schluck, schmecken und durch euer Service hatte man nie das Gefühl in einem Restaurant zu sein, sondern bei der Familie.

Normalerweise schreibt man am Ende ob sich ein neuerlicher Besuch lohnt. Definitiv "JA" - und man sollte der italienischen Küche (abseits von Pizza & Bier) die verdiente...