Gasthof Steinbräu — Restaurant in Geisenfeld (VGem)

Update vom 01.08.2024: Wir waren gestern Abend im Biergarten und Michaela (die neue Pächterin, die sich seit ca. einem Monat erfolgreich um Verbesserungen im Service kümmert und einfach ultranett ist) servierte uns Speisen und Getränke. Als wir die Kruste von unserem Schweinebraten lobten (nicht nur ein echtes Kracherl, sondern auch oben auf die zwei Bratenscheiben gelegt, damit die Sauce nichts aufweichen kann!), brachte sie uns ungefragt einen ordentlich Nachschlag! Sensationell! Das Preis-/Leitungsverhältnis ist mehr als nur fair, unser Besuch aus Hessen war extrem überrascht, dass es in "Bavaria" noch so viel "bang for the buck" gibt. Fazit: Seitdem Michaela das Zepter schwingt, ist das Steinbräu eine absolute Empfehlung! Und der Küchenchef beherrscht sein Handwerk. Danke für den gestrigen Abend! ☺☻

Hier die ca. 2 Jahre alte Rezension: Endlich wieder ein gemütlicher bayerischer Gasthof mit wirklich toller Küche. Alles frisch, alles schmeckt gut (für die, die nördlich des Weißwurstäquators leben: Es war "lecker") und die Bedienung ist zuvorkommend und motiviert. Ganz toll: Die wirklich durchdachte Speisekarte bietet von traditionellen bis hin zu modern komponierten Speisen alles zu mehr als fairen Preisen. Der Wareneinkauf findet komplett lokal statt (z. B. Metzgereien in Geisenfeld und Pfaffenhofen). Die Herkunft kann belegt werden. Die eingesetzetn Waren sind über jeden Zweifel erhaben (Fleisch z.B. von der im ganzen Ladkreis bekannt guten Metzgerei Krammer) und wird in einer ganz raffinierten Mischung aus Tradition (ein Krustenbraten, der den Namen verdient - ein echtes "Kracherl") und Moderne (Panierungen [Banausen nennen sie Pannaden] vom Feinsten) und nichts schmeckt nacht billigem oder altem Bratfett (Salamo ohne).

Fazit: Brillante, bezahlbare, aber nicht überkandidelte Küche mit Speisen, die in netter Atmosphäre von freundlichem Personal serviert werden. Und nicht zu vergessen: Genügend (kostenfreie!) Parkplätze direkt vor dem Haus.

tl;dr: 5...

Wir haben heute zum ersten Mal seit der Neueröffnung zum Mittag abgeholt. Es gab Kürbisrisotto und eine Pfannkuchensuppe von der Hauptkarte für Sie und Krustenschweinebraten von der Mittagskarte für mich.

Wir waren vom Geschmack wirklich angetan. Das Risotto war schön mit Biss, die Suppe mit viel Einlage und ordentlich Geschmack und der Krustenschweinebraten mit einer bierigen Sauce und toll gegartes Fleisch und eine leckeren Kruste die vielleicht ein wenig puffiger hätte sein können; aber das ist dann nur noch jammern auf hohen Niveau. Leckeres Wurzelgemüse dabei und ein netter Kloß. Perfekt!

Alles im allem hat es sehr gut geschmeckt und ich freue mich darauf auch den Rest der Speisekarte zu probieren. Ich hoffe sehr das auf diesem Niveau weiter gekocht wird, denn die bayrische Küche muss nicht immer nur „gut bürgerlich“ und volle Teller sondern darf auch richtig gute Qualität und Geschmack mit frischen Produkten...

Brutal guad! Das einzig Negative ist, dass es "weit weg" von München ist. Ansonsten ein richtiges Schmuckstück. Überschaubare Karte (meiner Meinung nach eins der wesentlichen Qualitätskriterien) mit fantastischen Klassikern der bayerischen/österreichischen Küche. Es ist aber aber auch ausgefallenes wie die Radieschenblättersuppe zu finden. Kann ich übrigens nur empfehlen! Grüneschaumsuppe mit Radieschen und frittierten Auberginenstücken. Geht geschmacklich in die Richtung Brokkoli. Meine bestellten Spinatknödel waren auch überraschend positiv komponiert!

Wirklich geniales Konzept aus Tradition und Moderne. Mir scheint als ob das drei Schwestern oder drei Freundinnen führen, da das Team einfach super zusammen passt und aufeinander abgestimmt ist. Das sind aber nur Spekulationen!

Großes Lob an das Steinbräu.

Absolute Empfehlung! Viel Spaß und guten Appetit beim...