PAN Vinothek Restaurant — Restaurant in Germersheim

Vorneweg, ich bin begeistert, dass sich solch ein Restaurant in Germersheim angesiedelt hat, mit einem jungen Koch und Inhaber, der viel Herzblut, einen ausgewogenen Geschmack für das Interieur, ein feines Gespür für Kulinarik auf Sterneniveau und grossen Sachverstand investiert hat. Dass dieses Restaurant noch keine 4,9 Sterne erhalten hat und in der Gastbewertung schlechter abschneidet als andere Lokalitäten in Germersheim erschliesst sich mir überhaupt nicht. Ich hoffe die Germersheimer schätzen die Mühen der Betreiber und belohnen dieses Lokal und sein Team mit *. Für mich ist das Restaurant ein Gourmettempel in jeglicher Beziehung: tolles Ambiente in der Wahl der Möbel, des Lichts und der Farben, sehr aufmerksamer ruhig bleibender Service, gutaussehend und klassisch gekleidet, aber allen voran ein fantastisches Essen. Diese Frische, die Zubereitung der einzelnen Komponenten, die Wahl der Gewürze und deren Intensität, ein internationales Weinsortiment mit dem Fachpersonal, das mit Herzblut und Sachverstand den richtigen Wein für den persönlichen Geschmack anbieten kann und eine klasse Käseplatte im Angebot, und süsse Dessert. Mensch was will man mehr?? Ich liebe Restaurants, die eine schlichte Eleganz präsentieren und dem Gast eine Speisekarte zeigen, die nicht nur der Saison entspricht sondern auch absolute Frische beweist und deswegen klein gehalten wird. Als Gast bekomme ich in der PAN Vinothek Aufmerksamkeit und Wertschätzung, so z.B. saubere Tischdecke, schlicht gefaltete Stoffservietten und glänzend polierte Gläser & Besteck und Platz, d.h. die Räume sind nicht überstuhlt, sondern ich habe Platz und eine sehr angenehme Geräuschkulisse für meine Tischgespräche. Wermutstropfen: manchmal doch ein bisschen too much an Kellnerpräsenz am Tisch, auch beim Nachfragen oder Nachschenken. Vielleicht doch sensibler auf die Zeichensprache der Gäste eingehen, wenn diese Fürsorge zu viel wird? Und das Bier könnte etwas besser gezapft sein mit mehr Standfestigkeit in der Tulpe. Das ist jedoch Kritik auf höchstem Niveau, weil wir Menschen ja immer etwas zu kritisieren finden müssen. Es bleibt aber trotzdem bei 5...

My partner and I both got the business menu here for lunch on a Saturday. The service was great and the food was quite good as well. House wines were delicious and they provided us with samples before bringing us our glasses.

We had the beef carpaccio and the octopus for starters. Beef carpaccio wasn’t too flavourful and had a lot of arugula on top which overpowered the dish. The octopus was delicious.

Fried liver and the cod for the main dishes. Both were tasty and flavourful and the dessert was a white chocolate parfait which was our favourite! I would definitely recommend...

Einmalig. Meine Frau hatte zu meinem 60sten Geburtstag reserviert. Wir kamen an, die übliche Prozedur heutzutage. Diverse Nachweise checken und Garderobe abgeben. Wir wurden zum Tisch begleitet. Wir bekamen den Katzentisch.... Finster und neben dem Durchgang. Es wären zu dieser Zeit während unseres Aufenthaltes genug schöne Sitzgelegenheiten frei gewesen. Neben uns einigen Herren aus der Managerabteilung von einer grossen ansässigen Firma. Laut, mit unangenehmen Themen, leider nicht zu überhören. Meine Frau ist Vegetarierin, und die recht übersichtliche Speisekarte gibt in dieser Hinsicht nicht viel her. Also haben wir bestellt. Es war ausgemacht aus der Vorspeise die Fleischanteile weg zu lassen. So kam es, dafür gab es keinerlei Kompensation. Ich hatte die gleiche Vorspeise mit Allem. Die Gerichte waren gut, die Manager nebenan laut, der Tisch unpassend und ungemütlich, die Rechnung nicht angepasst an die weggelassenen Anteile der angepriesenen Speisen. Wie gesagt, es wird einmalig...