Restaurant Umami klein und fein — Restaurant in Großbeeren

Für mich das beste Restaurant!

Wir waren gestern das erste Mal im Umami, da wir gar nicht wussten, dass es das Restaurant in der Region gibt und meine Frau durch Zufall die Tage zuvor das erste Mal dort strandete.

Anmerkung vorweg: ich schaute Vormittag über die Website und das Restaurant war nicht buchbar, weshalb ich das Essen gehen schon verwarf…am Abend kam das Thema nochmal auf, so dass ich anrief und man mir eine Platzreservierung zusagte…als wir ankamen sprach ich die fehlende Kapazität bei der Onlinebuchung an, wonach mir die Mitarbeiterin sagte, dass der Sonntag Abend wohl immer buchungstechnisch geblockt sei und man hierbei Reservierungen nur telefonisch entgegennehme… Finde ich schwierig, da hier mögliche Gäste; welche Tagsüber überlegen, dann von mangelnden Kapazitäten ausgehen und dann anderswo essen gehen könnten, was einen vermeidbaren Umsatzverlust mit sich bringt…

Ich bin immer noch total geflasht, es war durch die Bank nahe an der Perfektion. Ein tolles Ambiente, schön eingerichtet, sehr gemütlich und elegant. Die Auswahl der Karte war so interessant, ich konnte mich kaum entscheiden. Dazu kamen noch die vorgetragenen Tagesgerichte.

Der Service war durch die Bank weg beispielhaft!!! Super freundlich, zuvorkommend und aufmerksam! Nach jedem Reservieren des Gangs wurden wir kurz danach gefragt, ob alles in Ordnung ist…so gehört es sich und man kann im Bedarfsfall immer Gleich Getränke bestellen, was in anderen Restaurants teils eine nicht nachvollziehbare Herausforderung ist, zumal hier die Marge überall am Größten ist und im Interesse jedes Restaurants sein sollte…

Wir bestellten zunächst eine Vorspeise und zwei Hauptgänge. Vorab gab es einen Gruß aus der Küche, der einer eigenen Vorspeise würdig war. Da war ich geschmacklich schon einem meinem Schlaraffenland angekommen.😅 Es folgte die bestellte Vorspeise (Ziegenkäse mit Birne und Salat) welche optisch schon wunderschön angerichtet war und dann auch geschmacklich für mich der absolute Knaller war. Die Menge war für mich schon fast zu viel (wenn man den Gruß aus der Küche auch noch betrachtet), da ich einerseits danach keinen wirklichen Hunger mehr hatte und andererseits die Süße bei der Menge dann doch kurz vor der Grenze des Zuvielseins war, aber noch im Limit. Aber wirklich eine absolut herausragende Vorspeise!

Es folgten die Hauptspeisen (Kabeljaufilet, Spinatknödel)…hier ist noch anzumerken, da meine Frau zu strengen Käse nicht mag, dass die Servicemitarbeiterin ihr auf vorige Nachfrage die Intensität des Käses beschrieb und dann vorschlug, den Bergkäse etwas zu reduzieren… Der Fisch war super lecker, ganz zart und fein im Geschmack. Dadurch, dass der Fisch auf einem Spinatbett lag, war die Haut auch durchgehend knusprig. Das Ganze wurde durch geröstete Zwiebeln noch untermauert. Die Safransauce war in ausreichender Menge vorhanden. Der Spinatknödel mundete meiner Frau auch sehr, ließ von der Menge aber untypischerweise noch Platz für Dessert😂 Wir bestellten uns den Schokokuchen und den Kaiserschmarrn in Blaubeeren… Der Schokokuchen war geschmacklich gut, hätte meines Erachtens aber etwas größer sein können, was ich in Anbetracht des Preises bei den Zutaten auch als umsetzbare Empfehlung empfinde…einfach 2 cm mehr Durchmesser und wir haben eine meines Erachtens eine passende Größe:) Der Kaiserschmarrn und Blaubeeren war wieder eine Geschmacksexplosion und das Highlight für meine Frau…der Kaiserschmarrn selbst war super vom Geschmack und seiner Konsistenz…und die frisch gekochten Heidelbeeren, welche zugleich noch bissfest waren, war eine grandiose Ergänzung…

Preislich landeten wir mit je zwei Getränken etwas oberhalb eines Besuchs bei einem Italiener, was in Anbetracht der gebotenen Leistungen bei Umami jedoch viel gerechtfertigter war und dafür schon wieder günstig war…

Ich habe nun das Problem, dass ich in Zukunft nur noch im Umami essen gehen möchte und die Auswahl der Essen bietet noch genügend Möglichkeiten!

Für mich war es das beste Restaurant, das ich bisher besucht habe, wenn ich den Geschmack und das...

Meine Frau und ich haben mit ca. 45 Personen der Familie und Freunden dort unsere Hochzeit gefeiert. Wir können dies nur bestens weiterempfehlen. Es wurden Wünsche bis ins kleinste Detail im Vorfeld besprochen, berücksichtigt und prima umgesetzt, sodass die wunderschöne Feier zu unserem besonderen Tag einfach unvergesslich bleibt. Der Außenbereich wurde mit Heliumballons, der Wintergarten für abends mit Lichterketten geschmückt und auch im Restaurant war genug Platz für eine Fotobox, eine Candybar, eine Gästebuch-Station und eine tolle Tanzfläche mit Nebelmaschine und Lichteffekten. Sowohl sämtliche individuell zubereiteten Getränke, als auch die vorzüglichen Speisen verzauberten jedem den Gaumen. Das familiäre Gefühl durch den Chef, dessen Frau und auch deren Angestellten sorgten durch und durch für ein harmonisches und feierliches Event. Ich denke heute noch sehr gerne an diesen Tag zurück und dass nicht nur, weil es mein Hochzeitstag ist. Auch unsere Familie und Freunde bedanken sich in einer Tour für den perfekten Tag. Dementsprechend nochmals ein riesen Lob und Dankeschön an das gesamte Team...

Mehr als 10 Punkte für: Herzlicher Gastgeber – Roland sorgt persönlich für eine warme und einladende Atmosphäre. Exzellenter Service – Das Team arbeitet aufmerksam, professionell und stets mit einem Lächeln. Kulinarischer Genuss – Die Speisen sind hervorragend zubereitet und geschmacklich ein Highlight. Frische Zutaten – Hier wird besonderer Wert auf hochwertige und frische Produkte gelegt. Stilvolles Ambiente – Das Restaurant überzeugt mit gemütlicher und eleganter Einrichtung. Liebe zum Detail – Von der Tischdekoration bis zur Präsentation der Speisen – alles ist stimmig. Individuelle Betreuung – Wünsche werden freundlich und flexibel umgesetzt. Großartige Weinauswahl – Die Getränkekarte bietet passende Empfehlungen zu jedem Gericht. Angenehme Atmosphäre – Perfekt zum Entspannen und Genießen. Preis-Leistungs-Verhältnis – Hervorragende Qualität zu einem fairen Preis. Danke lieber Roland und deinem Team für einen wunderschönen Abend anlässlich des 65. Geburtstages, bis demnächst Herzlichst...