Wirtshaus Zur Sonne — Restaurant in GVV St. Peter

KEINE Empfehlung, heute. Das Gasthaus macht auf den ersten Blick einen guten Eindruck: altes Traditionshaus, schöne Umgebung und stimmige Einrichtung (dafür sind die zwei Sterne mit der Weinkarte). Die Speisekarte ist hochpreisig, ein Großteil der Hauptgerichte kostet über 20 Euro und die Weinkarte ist gut sortiert. Ab dann hat es nicht mehr gepasst. Das Essen kam nicht gleichzeitig an den Tisch, die Beilagen (billigste trockene harte Pommes Frites oder weiße weiche Spätzle) mit mehreren Minuten Verzögerung gut kann passieren; es gab aber überhaupt keinen Hinweis. Wir hatten nicht den Eindruck, willkommene Gäste zu sein, sondern eher dienten wir der Abarbeitung. Bei den hochpreisigen Gerichten waren wir enttäuscht, dass viel mit Fertigprodukten gearbeitet wird bei dem Salat, den Saucen, Gemüse und Beilagen (nicht alles sicherlich, aber leider doch überall mehr oder minder gut versteckt). Das Fleisch ist nicht gut zubereitet gewesen. Das Rumpstaek versteckte sich unter einer 1cm hohen Knoblauchschicht. Auch die Leber ist seltsam klein geschnitten gewesen. Alles in allem konnte kein Gericht eine geschmackliche Raffinesse zeigen und leider gar nicht eine Begeisterung auslösen, also nur teure Gerichte und das nicht gut gemacht. Auf den Hinweis, dass die Qualität nicht der Erwartung für das Preisniveaus gerecht wurde, folgte keine Entschuldigung vielmehr Gegenangriff auf eine notwendige sofortige Beanstandung. Mal ehrlich: Reisen Sie mehrere hundert Kilometer und möchten dann diskutieren? Zumal verbessern ließ sich da nichts mehr und wegwerfen widerstrebt mir. Und nochmal warten auf das gleiche Niveau möchte man dann nicht mehr. Und wie schon erwähnt; die Chefin hatte die ganze Zeit den Tisch im Blick gehabt. Interessant auch der Hinweis, dass die Fleischzubereitung nicht einfach ist - wirklich?? Wer ist den hier der Profi oder darf ich das nächste Mal...

Die Sonne, gelegen im wunderschönen Glottertal, mit genau so wunderschönem Ambiente. Innen uhrig altdeutsch, außen eine geräumige Terrasse mit Schirmen schattig gehalten. Die Bedienung, welche unter anderem die Chefin höchstpersönlich übernimmt, höflich, zuvorkommend, kompetent und aufmerksam. Besteck und Gläser alle tiptop sauber. Eine kleine aber feine Karte und 2 Tagesgerichte standen zur Auswahl. Kleine Kritikpunkte hier: Es ist schon wirklich hochpreisig und als Anmerkung für die Karte, Parmesan ist nicht vegetarisch. Vorab gab es einen kleinen Brotkorb mit zweierlei Aufstrich das Brot wirklich schön in kleinen Happen, man überisst sich also definitiv nicht. Es war vielleicht nicht das aromatischste und saftigste Brot das ich je hatte, war aber völlig in Ordnung. Der Fisch war, bis auch den Lachs der etwas übergart war, auf den Punkt. Je nach Tag gibt es unterschiedliche Fische. Diesmal waren es 4 Sorten. Am besten war für mich der Wolfsbarsch (überragend!), gefolgt von Brosme, Zander und eben Lachs. Ich hatte kein einziges Mal das Bedürfnis nachzuwürzen. Außerdem war der Fisch überhaupt nicht zu ölig, was ja auch oft der Fall ist. Lediglich das Dressing am Karottensalat war in irgendeiner Komponente zu stark, die ich aber nicht definieren kann. Auch die anderen Gerichte am Tisch waren auf den Punkt. Wer jetzt ganz kritisch rangeht, würde vielleicht nur 4 Sterne geben, ich kann aber Overall der Sonne nur 5/5...

Ein absolut wundervoller Ort! Die Sonne ist ein echtes Juwel und für mich eines der Highlights in der Region rund um Freiburg. So gut habe ich selten in meinem Leben gegessen – jedes Gericht ist mit so viel Liebe, Können und Sorgfalt zubereitet, dass man es einfach genießen muss. Die Aromen, die Qualität der Zutaten und die Präsentation sind auf höchstem Niveau und dabei authentisch und bodenständig.

Was diesen Ort so besonders macht, sind zudem die Menschen: Hier spürt man echte Gastfreundschaft. Man wird herzlich empfangen und fühlt sich vom ersten Moment an willkommen. Das Ambiente ist wunderschön – stilvoll, gemütlich und voller Wärme. Es lädt dazu ein, einfach da zu sein und den Moment zu genießen.

Für mich ganz klar: fünf von fünf Sternen! Wer in der Nähe von Freiburg unterwegs ist, sollte sich dieses Erlebnis nicht entgehen lassen. Hier muss man einmal gegessen haben – und ich werde definitiv wiederkommen! Weiter so und viel Liebe und Dank, dass...