Alte Mälzerei — Restaurant in Höchstadt a.d.Aisch

Ich muss hier leider etwas weiter ausholen da eine 5 Sterne Bewertung nicht das beschreibt, was ich sagen möchte, deswegen bekommt die Alte Mälzerei von mir und meiner Frau eine 9/10. Diese Bewertung ergibt sich aus fünfmal Essen gehen

Service:

Das ist für mich etwas Spezielles. Auf der einen Seite zurückhaltend, gehoben und zuvorkommend auf der anderen sehr bodenständig und warm. Man spürt regelrecht, das man sich wohlfühlen soll. Natürlich merkt man das sie eine anfängliche Distanz zu den Gästen haben, da nicht jeder so eine Nähe möchte.

Preis:

Dieser Definiert sich für mich über die Qualität der Speisen. Ich bin an sich ein sehr guter Esser und bisher nicht einmal hungrig aufgestanden. Egal ob Burger, Wiener Schnitzel oder Tafelspitz (Kirchweihaktion) die Portionen waren aus meiner Sicht immer angemessen gefüllt. Ø 15-19€

Ambiente:

Die ansässigen Höchstädter kennen und schätzen ihre Mälzerei aber für durchreisende und neugierige empfehle ich einen Besuch. Ich finde es nicht zu modern gehalten, der alte Charme ist noch erkennbar. Ich würde mir nur etwas mehr vom alten wünschen aber das ist mein persönlicher Geschmack.

Auswahl:

Ist mehr als genügend. Aufgrund der Frische und Qualität der Gerichte ist es für mich sogar zu viel. Man schmeckt die Leidenschaft der Küche dass, das was sie Zubereiten mit vollem Einsatz tun. Ich weiß schon gar nicht mehr was ich Essen soll. Von mir hier großen Respekt an die Küche für die Aufrechterhaltung der Vielfalt.

Verbesserungsvorschläge:

Mir ist des Öfteren aufgefallen das dem Service und der Küche das Wohlergehen ihrer Gäste am Herzen liegt nur hier sollten man einen ticken zurückfahren, man möchte erst mal Essen und nicht nach zwei Minuten gefragt werden, ob alles in Ordnung ist. Trotzdem schätze ich das Engagement die Zufriedenheit des Kunden zu gewährleisten.

Eine Quittung wäre toll. Jeder kennt ja den urdeutschen Spruch. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Nicht das Ich jemals an der Professionalität des Service zweifeln würde aber wer hätte nicht gerne die Bestätigung das, dass was er bezahlt auch wirklich so stimmt. :)

Einen vegetarischen Patty. Man kann es nicht jedem recht machen und ich denke das Angebot für Vegetarier ist mit drei Gerichten genüge getan, da man hier immer auf die Nachfrage reagieren muss, aber mit einem Vegetarischen Patty kann man aus meiner Sicht mit einer Ersatzzutat, vier neue Gerichte erschaffen, denn die Burger klingen in vegetarischer Variante nicht weniger lecker.

Fazit:

Alles in allem sind Wir mit der Alten Mälzerei in Höchstadt a.d. Aisch mehr als zufrieden und freuen uns mit baldigem Hunger wieder zu kommen. In diesem Sinne....

Auf der Heimfahrt kam mir erst, wie unverschämt die Aussage der Bedienung dieses Lokals war. Ich bestellte ein Wienerschnitzel mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren. Ich bekam ein Frittenschnitzel, zwar aus Kalbfleisch, aber dennoch eines der schlechtesten, die ich jemals aß. Auch die Bratkartoffeln waren eher Fettkartoffeln als Bratkartoffeln. Die Preiselbeeren ein Billigprodukt aus irgendeinem Saft mit ein paar Beeren darin. Das Fleisch flachsenhaft und wie es scheint aus der Fritteuse. Ich schnitt es an mehreren Stellen an, um einen genießbaren Teil zu finden. Mehr oder weniger erfolglos. Inzwischen kam die Bedienung wieder. Von meinem Schnitzel und den fettigen Kartoffeln fehlten etwa 20% . Ich sagte der Bedienung, dass dieses Schnitzel nicht der Hit sei und es flachsig wäre und nicht wirklich schmecken würde. Als Antwort bekam ich (zur Erinnerung, ich hatte bis dahin maximal 20 % gegessen bzw. auseinandergeschnitten), warum ich das nicht gleich sagen würde, jetzt, nachdem ich es fast aufgegessen hätte, könnte sie nichts mehr machen. Diesen Satz wiederholte sie noch einmal beim Verlassen des Tisches. Letztendlich ging über die Hälfte der Portion wieder zurück in die Küche, bezahlt habe ich aber den vollen Preis. Die Apfelküchle mit Vanilleeis und Sprühsahne waren ebenfalls kein kulinarisches Highlight und für die Qualität viel zu teuer. Insgesamt kostete mich mein Verzehr inkl. Trinkgeld 48 Euro. Dafür bekam ich ein schlecht gemachtes Wiener Schnitzel mit Fettkartoffeln und Billigpreiselbeeren, Convenienceapfelküchle mit Sprühsahne, 1 Weißbier, 0,3l Rotwein und 1 Espresso. Aus meiner Sicht für diese Qualität deutlich zu teuer, da hilft dann das schöne Ambiente neben den mit Abfall befüllten Steintrog auch nichts mehr. Dabei war dieses Lokal früher einmal sehr gut. Schade, aber Zeiten ändern sich wohl manchmal. Aus meiner Sicht, für einen Drink ok, für...

Ich will euch mein Erlebnis in der Alten Mälzerei detailliert erklären. Dies ist es absolut wert.

Schon beim betreten des Ladens wurden wir herzlichst empfangen und zu unserem Tisch begleitet, worauf hin uns geholfen wurde die Jacken auszuziehen und diese wurden uns sogar aufgehängt! Da fing schon das staunen. Zum genau perfekten Zeitpunkt kam dann auch der Ober zu uns und hat unsere Bestellung aufgenommen. Er empfiehl uns ein Gericht und da wir ein gutes Gefühl hatten, haben wir seine Empfehlung angenommen. Wir wurden nicht enttäuscht! Seine Empfehlung war einfach köstlich! Es fing an bei einer Vorspeise, die alle Geschmacksknospen im Mund zum beben bringt und ging dann weiter zum Hauptgericht dass perfekt zubereitet wurde und uns Satt gemacht hat, aber wir nicht aufhören wollten zu essen bis der Teller leer war, weil man selten so ein Geschmackserlebnis hat! Mein größter Dank und Respekt an dir Küche!

Service war einfach perfekt. Man hat sofort gemerkt, dass das Team sehr gut harmoniert. Getränke waren super schnell da. Wir hatten 2 Coktails dann noch bestellt, die nicht nur geschmacklich von oberster Qualität waren, sondern auch dekorativ einfach wunderschön!

Wir haben lang nicht mehr so gut gegessen und hatten sehr sehr lange nicht mehr so ein tolles Erlebnis gehabt! Wir wurden regelmäßig gefragt ob wir noch ein Wunsch hätten oder alles passt, auf Extrawünsche hat das ServiceTeam sofort geachtet und noch dazu ist das Serviceteam überaus freundlich, immer mit einem Lächeln im Gesicht und überaus schnell. Ich glaube hier kann man wirklich von einer Qualität sprechen, wie ich sie bis jetzt noch nie gesehen habe.

Zum Schluss gab es für uns einen Edelbrand, der nochmal perfekt war um diesen wunderschönen Abend ausklingen zu lassen.

Dies war aufjedenfall kein Abschied, sondern ein auf Wiedersehen!

Danke für so ein atemberaubendes Erlebnis...